A hulladéktörvény foglalkozik az élelmiszer-pazarlással, de a probléma csökkentésére irányuló kezdeményezések továbbra is a vállalkozások és a fogyasztók jóindulatától függenek.

A spanyolok évente 1,3 millió tonna ételt dobnak a szemétbe, ez a szám messze nem csökken, 2018-ban 9% -kal nőtt az előző évhez képest. A Földművelésügyi Minisztérium adatai csak az otthonokban keletkező hulladékokat számolják, az éttermekben, az iparban vagy a forgalmazókban nem. Spanyolország 2015-ben aláírta a fenntartható fejlődés célkitűzéseit (SDG), amelyek magukban foglalták az élelmiszer-pazarlás 2030-ig történő felére csökkentését, ami egyelőre távolinak tűnik. A Miniszterek Tanácsa kedden jóváhagyta a gazdasági tevékenység környezetre gyakorolt ​​hatásának csökkentését célzó szabályozási csomagot, amely az élelmiszer-pazarlás és a tervezett elavulás elleni intézkedéseket tartalmazza.

küzdelem

„Nincsenek nagyon konkrét adatok arról, hogy mi történik Spanyolországban a szemétbe kerülő élelmiszerekkel, annak ellenére, hogy elindult a Több élelmiszer kevesebb hulladék 2017–2020 stratégia. Világos mutatóknak kell lenniük arról, hogy a stratégia eredményeket hoz-e ”- panaszolja Luis Ferreirim, a Greenpeace élelmiszer-szóvivője. A minisztérium stratégiája megpróbálja oktatni az állampolgárokat és a vállalatokat erről a problémáról, de csak ajánlásokat és bevált gyakorlatokat kínál, például csak a szükséges vásárlását vagy a maradék újrafelhasználását. A kezdeményezés olyan tanulmányokat tartalmaz, amelyek azt mutatják, hogy az állampolgárok majdnem 95% -a úgy véli, hogy a szupermarketeknek lejáró termékeket kell adományozniuk az élelmiszerbankoknak, és tudják, hogy nem fognak eladni. „Franciaországban 2016 óta egy törvény előírja a nagy szupermarketek számára, hogy felesleges ételeiket élelmiszer-bankoknak vagy jótékonysági szervezeteknek adományozzák, hogy elkerüljék az élelmiszer pusztítását. Spanyolországban ezt valami szupermarket teszi, mások nem ”- magyarázza Laura Martos, az Enraíza Derechos civil szervezet.

Martos rámutat, hogy a civil szervezet a "Nem pazarlom" kampányt folytatja ennek a problémának a leküzdése érdekében. „A hulladék kevesebb ételt tesz elérhetővé, és az árak emelkednek. Az élelmiszer dobása vízpazarlást, földterületet és erőforrásokat pazarol. Nem az éhség oka, de súlyosbítja. Ezért döntöttünk e tekintetben figyelemfelkeltő kampányok mellett ”- mondja. Az ENSZ szerint a világon előállított élelmiszerek körülbelül egyharmada a szemétbe kerül. "A törvényeket úgy kell megalkotni, hogy a vállalatok minden eszközt megtegyenek a pazarlás elkerülésére, ez nem maradhat az ő akaratukra" - teszi hozzá.

Egyelőre a kezdeményezések önkéntesek voltak. Az AECOC, a gyártókat és forgalmazókat tömörítő munkáltatói szövetség ezzel kapcsolatban projektet indított. "A tagvállalatok vállalják, hogy kiképzik munkavállalóikat az élelmiszerek jobb felhasználására, és felajánlják mindazokat a termékeket, amelyeket nem tudtak forgalomba hozni, de amelyeknek második esélyük lehet emberi fogyasztásra és takarmányra egyaránt" - magyarázza Nuria de Pedraza, az AECOC-tól. Egy másik javaslat az „túl jó menni” alkalmazás, ahol éttermek, üzletek és szupermarketek árukat egyharmaddal árulnak olyan termékeket, amelyeket napközben nem értékesítettek (és jó állapotban vannak). „Spanyolországban 3000 telephellyel dolgozunk, túlléptük a 920 000 megtakarított élelmiszercsomagot, és 1,4 millió felhasználónk van. Célunk az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem ”- mondja szóvivője, Carlos García.

Helyileg is vannak érdekes ötletek. Jövő csütörtökön bemutatják a menorcai élelmiszer-pazarlás megelőzésére vonatkozó útmutatót, amelynek javaslatai hasznosak bármely vállalat vagy otthon számára. „Az otthonokban azt javasoljuk, hogy vásárlás előtt ellenőrizze, mi van otthon, tervezzen hetente menüt, készítsen tervhez igazított bevásárló listát, próbáljon kis boltokban és ömlesztve vásárolni, helyezze előtérbe a helyi és szezonális termékeket, lehetőséget adva a csúnya termékre, használja ki a maradékot, főzze meg a megfelelő mennyiséget, és a maradványokat jól őrizze meg ”- mondja Núria Llabrés, a Justicia Alimentaria civil szervezet részéről, aki közreműködött a készítményben. "Vannak javaslatok a vállalatok, éttermek, forgalmazók és az iskolai étkezdék számára is" - teszi hozzá.

Eddig a jogi javaslatok félénkek voltak. A katalán parlament márciusban jóváhagyta az élelmiszer-pazarlás csökkentésére vonatkozó törvényjavaslatot, amely kidolgozásakor a katalán éttermeket és bárokat újrafelhasználható vagy újrahasznosítható edényekre kényszeríti, hogy az ügyfelek elvegyék az általuk fizetett és fel nem fogyasztott ételeket.

A hulladékokról és a szennyezett talajokról szóló törvénytervezet, amelyet kedden ismertetett az ügyvezetőség, javasolja "az élelmiszerek adományozásának és az emberi fogyasztásra szánt más típusú újraelosztás ösztönzésének ösztönzését", bár úgy tűnik, hogy ez továbbra is szerepel az ajánlásokban. A szabvány megkísérli kezelni az élelmiszer-pazarlást a hulladék csökkentését célzó intézkedésekkel. És meghatározza azokat a kritériumokat, amelyek alapján bizonyos hulladékok újra felhasználhatók. Ez vonatkozna például olyan hulladékra, amely melléktermékké válhat, például az élelmiszeriparban keletkező hulladék, amely felhasználható az állati takarmányok előállításához. Ezen túlmenően, hogy a vállalatok megkönnyítsék az élelmiszerek adományozását nonprofit szervezeteknek, a Fogyasztóügyi Minisztérium útmutatót készít az élelmiszerek kiskereskedelmi és vendéglátóipari felhasználására vonatkozó helyes higiéniai gyakorlatokról.

Ütemezett elavulás

Egy másik, a fogyasztókat aggasztó kérdés a programozott elavulás, vagyis az, hogy a termékek leállnak, ha a gyártó úgy dönt: például olyan nyomtatók, amelyek bezáródnak, amikor elérik a sok nyomtatást, vagy izzók, amelyek érkezéskor, bizonyos időpontokban kiégnek. A Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) 2018-ban kampányt indított ennek leküzdésére, Éljen az, amit veszek. "Olyan jogszabályokat kérünk, amelyek büntetik a tervezett elavulást, mint Franciaország már rendelkezik, és amely beépíti e gyakorlatok szankcióját a fogyasztói törvénykönyvbe" - magyarázza Enrique García szóvivő. Egyelőre ez a szabály nem létezik Spanyolországban. "Ezenkívül van egy másik elavulás, amely rosszabb minőségű alkatrészek használatából áll, így egy termék kevesebb ideig tart, nem ugyanaz a vas, mint a műanyag, ami korábban romlik" - teszi hozzá.

Rubén Sánchez, a Facua fogyasztói szervezet részéről egyetért: „Olyan rendeleteket lehetne jóváhagyni, amelyek tiltják azokat a mechanizmusokat, amelyek felgyorsítják a termék bontását és minőségének romlását. Ha egy terméknek be kell vezetni egy tárát, az megsértené az előírásokat, bár mindig speciálisan szabályozni lehetne a programozott elavulás ellen ”. Véleménye szerint "a probléma az, hogyan lehet felismerni". "Egy vizsgálatnak fel kellene fedeznie például, hogy egy nyomtató márka leáll-e, mert a chip meghibásodik és nem a használat miatt, és ezt mindig nehéz bizonyítani" - magyarázza.

A García elkötelezett amellett, hogy előnyben részesítse a termékek környezetbarát tervezését, hogy azok tartósabbak és javíthatók legyenek. „A gyártóknak be kell jelenteniük a termékek tartósságát, és ennek meg kell jelennie a címkén, mintha egyfajta lejárati dátum lenne. Ha a termék kevesebb ideig tart, mint amire a gyártó számít, a fogyasztónak kártérítést kellene fizetnie. Ráadásul ez segít a vásárlásnál, mert nem ugyanaz, mint egy öt évig tartó hűtőszekrény, mivel kétszer olyan hosszú ”. Az OCU szóvivője azt is kéri, hogy fogadjon az elektromos készülékek javításáról. „Ahhoz, hogy a dolgok tartósak legyenek, könnyen javíthatóknak kell lenniük. Ez azt jelenti, hogy csökken a pazarlás, és fogadunk a körforgásos gazdaságra ".

Ebben az értelemben a kormány törvénytervezetének célja „olyan termékek tervezésének, gyártásának és használatának előmozdítása, amelyek hatékonyak az erőforrások felhasználásában, tartósak (a hasznos élettartamot és a tervezett elavulás hiányát tekintve is), javíthatók, újrafelhasználhatók és frissíthetők”. és támogassa a pótalkatrészek rendelkezésre állását, bár még várat magára, hogy ez mit jelent.

Fenntarthatóbb étrend

Luis Ferreirim, a Greenpeace-től elkötelezett az étrend megváltoztatása mellett, hogy több növényi terméket és kevesebb húst állítson elő, így kevesebb hulladék keletkezhet. „Mindannyiunknak tisztában kell lennie azzal, hogy mit jelent az élelmiszer előállítása: fosszilis tüzelőanyagok használata, vízpazarlás, talajromlás ... A globális élelmiszer-pazarlás az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának körülbelül 10% -át teszi ki. Ezért jobban meg kell terveznie étrendjét, meg kell vásárolnia, amire szüksége van, és a felesleges ételt más ételek készítéséhez kell felhasználnia, ahogy nagymamáink tették. Kevesebb ételt kell pazarolnunk ".