Karácsonykor fokozódik a szív- és érrendszeri halálozás. Ennek köze van a felesleges ételhez és alkoholhoz, valamint az érvek stresszéhez.

Olyan rossz a falatozás a karácsonyi ünnepeken, még akkor is, ha évente csak háromszor vagy négyszer? „Túlevéskor túlterheljük testünket, lassabb és nehezebb emésztést okozunk, és a kockázatok növekednek. Például, ha felesleges cukrot fogyasztunk, glikémiás dekompenzációt produkálhatunk; másrészt a zsírfelesleg epeúti kólikát okozhat; vagy csak néhányat említve, a túl bőséges étkezés a trigliceridek túlzott emelkedését okozhatja, amely kiválthatja a hasnyálmirigy-gyulladást "- magyarázza Dr. Nerea Gil, az IMQ endokrinológusa.

stressz

De vannak még olyan kockázatok, a pszichoszociálisak, amelyeket célszerű megfontolni a karácsonyi étkezésekkel szemben. Igen, karácsonykor a szív- és érrendszeri halálozás nő. Ennek oka az élelmiszer- és alkoholfogyasztás túlzott mértéke, valamint a családi viták stressze, amely néhány otthonban előfordul. Mint a szakértő emlékeztet, "természetesen a bőséges étkezés, amelyet egy érvelés stressz kísér, szívrohamot válthat ki a veszélyeztetett embereknél".

Az időseket és a gyermekeket illetően két olyan csoport nőtt, amelyeknél fennáll a fulladásveszély ezekben az ünnepségekben, a szakember azt javasolja, hogy kerüljék a dióféléket és a polvoronokat, mivel saját tulajdonságaik miatt problémát okozhatnak a bevitel során. Azonban „a családban mindenkinek ugyanazokat az étrend-ajánlásokat kell követnie. Kisgyermekeknél talán a legegyszerűbb a sült hal és néhány előétel. Idősebb emberek számára, ha rágási problémáik vannak, a zöldségleves vagy a tejszín jó megoldás lehet, bár mások, dysphagia esetén más textúrákat igényelhetnek ».

Másrészt, amikor vendégei vannak a karácsonyi gasztronómiai ünnepségeken, "nem árt őket megkérdezni az esetleges ételintoleranciáról vagy allergiáról". Bármilyen probléma esetén az első tennivaló a 112-es telefonszám hívása. Ezután például fulladás esetén: „ha az illető köhögni tud, bátorítsa köhögésre, mivel ez a legjobb módja az idegen test kiűzésének. . Ha nem tudja kiűzni, hajtsa végre a Heimlich-manővert: az ember mögé állva karjaival veszi körül testét, és egyik kezével a másik fölé nyomja a gyomor gödrét. Száraz ütések, alulról felfelé és visszafelé ”- magyarázza a szakember.

A karácsonyi ételek közül a legrosszabb az édesség

A karácsonyi menük kiválasztásával kapcsolatban az IMQ endokrinológusa arra figyelmeztet, hogy „a karácsonyi ételek közül a legrosszabb az édesség. A nugát és a polvoronok nagyon fontos terhelést jelentenek a kalóriákban és mindenekelőtt a cukrokban. Ezek olyan ételek is, amelyek a hústól vagy a halaktól eltérően nem túlságosan kielégítik, így könnyebb visszaélni velük ».

A szakember azt javasolja, hogy „általában ellenőrizzék a kalóriákat, kerüljék a túl sok előétel feltöltését, és főételként próbálják meg a halat vagy a húst választani, de kerüljék a szószokat. A tenger gyümölcsei jó karácsonyi lehetőségek lehetnek, hacsak nem kell elkerülnünk a hiperurikémia miatt ”(magas húgysavtartalommal). Egy másik fontos tényező az alkohol, "amely sok üres kalóriát ad nekünk, vagyis tápanyagok nélkül".

Valami egészséges ...

Dr. Nerea Gil példát kínál az egészséges karácsonyi menüre: «először leves, húsleves vagy valamilyen tenger gyümölcsei; főételként sült hal zöldségekkel kísérve; desszertként pedig citromszorbet, kevés fagylalt vagy joghurt az emésztés megkönnyítésére ».

Néhány tippet is ad, amelyek segíthetnek a karácsonyi étkezések vagy vacsorák előtt és után is. Például «jó lehetőség, ha húsleves van étkezés előtt, mivel jóllakottság érzetet kelt és kevés kalóriát biztosít számunkra. Készíthet húslevest zöldségekkel, kevés hússal vagy csirkével, és hagyja kihűlni. Ha kihűlt, a legfelületesebb réteget távolítják el, ahol a zsír felhalmozódik ».

Másrészt rövid étkezés, mozogás vagy tánc egy nehéz étkezés után elősegítheti az emésztést és a kalóriaégetést. Választhat egy kiegyensúlyozott ételt is, órákkal a falatozás után, hogy megpróbálja kompenzálni a túlzásokat, "valami könnyűvel, például zöldségkrémmel, francia omletttel, levessel, néhány grillezett zöldséggel stb.".

Napidíj? Semmi sem

Ami azt fontolgatja, hogy a karácsonyi étkezések túlsúlya elől menekülni kell a diétákon alapuló menükben, Dr. Gil, az IMQ endokrinológusa nem javasolja ketogén diéták (például Atkins), azaz alapvetően fehérjéken és egymástól elkülönített diéták folytatását. más tápanyagoktól, mivel bizonyos esetekben vese- vagy májproblémákat válthatnak ki ».

Nem ajánlja a disszociált étrenden alapuló menüket, és figyelmeztet a „méregtelenítő” vagy a tisztító étrend téves meggyőződésére: „„ méregtelenítő ”étrend nem létezik. Testünk csak a májon és a vesén keresztül méregtelenít. Tehát a "méregtelenítés" fogalma nem helyes ".

Baszkföldön talos y soconuscos

Baszkföldön meglehetősen nagy hagyomány, hogy minden december 21-én Szent Tamás ünnepét chorizóval, almaborral vagy txacolival kísért talók elfogyasztásával ünnepeljük, amelyekből több ezret szolgálnak fel egyetlen nap alatt. Ezt figyelembe véve az IMQ endokrinológusa "csaknem mindenhez hasonlóan, a mértékletességet ajánlja, mivel a chorizo ​​sok telített zsírral rendelkezik, amelyek egészségtelenek".

A szoconusco-val, a tipikus bilbaói nugáttal kapcsolatban a szakember emlékeztet arra, hogy „ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a többi nugát; ezért azt is mértékkel kell fogyasztani, nagy mennyiségű cukora miatt ».