A brokkoli vagy a brokkoli a család családjának növénye Brassicaceae, amelyhez más zöldségek, például kelbimbó vagy karfiol tartoznak, sajátos zöld színe és fa alakú virágfejei jellemzik. Ez a zöldség télen fejlődik ki, és tavasszal és nyár elején betakarítható, amint azt a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN).
Egyértelműen, nagy rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt nagy tápértékkel rendelkezik. Ez az étel alig tartalmaz kalóriát (kb. 38 kcal/100 gramm ehető adag), és főleg vízből (90,3 g) áll. Ezenkívül magas a fehérje szintje (4,4 g) és alacsony a lipidtartalma (0,9 g).
Milyen egészségügyi előnyökkel jár?
A brokkoli a C-vitamin és a folátok fontos forrása, amely antioxidáns tulajdonságokkal védi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaival szemben. Az ásványi anyagokat illetően nagy mennyiségű káliumot biztosít, "amely hozzájárul az idegrendszer és az izmok normális működéséhez" - emeli ki a FEN.
Másrészről, jelentős mennyiségű ként tartalmaz ", amely antimikrobiális és inszekticid tulajdonságokat kölcsönöz neki, amellett, hogy felelősek azért az erős szagért, amelyet ezek a zöldségek a főzés során adnak ki. "Meg kell jegyezni, hogy a maga részéről magas a béta-karotinok és a fitokémiai anyagok tartalma, amelyek közül kiemelkedik a szulforafán és az indol-3-karbinol.
Ez a zöldség segít a magas vérnyomás javításában és a rossz koleszterin eltávolításában a testünkből, ami kulcsfontosságú bizonyos szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A zöldség egyéb egészségügyi előnyei a brokkoli fogyasztását elősegítő egyesület szerint.
- Segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a koleszterin, a cukorbetegség, az oszteoporózis, a fekélyek, valamint a szív- és érrendszeri betegségek.
- Ideális étel a fogyáshoz, mivel vízhajtó és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik.
- Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
- Erősíti az immunrendszert.
- Magas vas- és folsav-hozzájárulása jó fogyasztási lehetőséget kínál terhes nők és vérszegénységben szenvedők számára.
- A brokkoli tulajdonságai hozzájárulnak a bőr és a nyálkahártyák ápolásához.
A További információk kritériumok szerint