Healthline Diet Score: 1,08 az 5-ből

A burgonya diéta, vagy burgonya-hack rövid távú divatos étrend, amely gyors fogyást ígér.

Bár sokféle variáció létezik, a legalapvetőbb verzió célja, hogy segítsen akár napi egy font (0,45 kg) fogyásban is, ha sima krumplit nem eszik.

A burgonya köztudottan nagyszerű tápanyagforrás, de elgondolkodhat azon, hogy az elfogyasztása segíthet-e a fogyásban.

Ez a cikk áttekinti a burgonya étrend előnyeit és hátrányait, valamint azt, hogy segíthet-e a fogyásban.

Hogyan értékeljük ezt a diétát. x

Hat fontos mércét tekintünk, és mindegyikhez minősítést rendelünk, az 1 a legalacsonyabb, az 5 a legmagasabb. Az egyes étrendek általános értékelése ezen értékelések átlaga.

Súlygyarapodás vagy -vesztés: Ez az értékelés azt veszi figyelembe, hogy az étrend milyen gyorsan fogja lefogyni vagy hízni, ha a súlyváltozás 3 hónapig vagy tovább tartható, és ha a diéta összeomló diéta. Az összeomló étrend nagyon alacsony kalóriatartalmú és korlátozó étrend, amely számos egészségügyi kockázattal jár. A gyors étrend izomvesztést, lassú anyagcserét, táplálékhiányt, szédülést és még sok mást okozhat. Nem biztonságosak és nem egészségesek.

Egészséges táplálkozás - Ez az értékelés figyelembe veszi, hogy az étrend korlátozza-e a teljes élelmiszercsoportot és megzavarja-e mindennapjait, összetett és specifikus követelményekkel, hogy mit kell enni, vagy hogyan kell nyomon követni az ételeket. Fontolja meg azt is, hogy az étrend a hosszú távú életmódváltásra összpontosít-e, és ösztönöz-e olyan szokásokat, mint több teljes étel elfogyasztása, otthoni főzés, zavarás nélküli étkezés stb.

Táplálkozási minőség: Ez az értékelés azt vizsgálja, hogy az étrend nem teljes feldolgozáson alapszik-e, hanem teljes ételeken. Fontolja meg azt is, hogy az étrend tápanyaghiányt vagy kalóriahiányt okoz-e, ha ezt 2-3 hónapnál hosszabb ideig teszi. Bár bármilyen étrendhez adhat vitamint és ásványi anyag-kiegészítőket, a legjobb, ha arra koncentrál, hogy kiegyensúlyozott étrenden keresztül megszerezze a szükségeseket.

Egész test egészségi állapota: Ez az értékelés azt vizsgálja, hogy az étrend valószerűtlen célokat tűz ki, túlzó állításokat fogalmaz-e meg, és elősegíti-e az egészségtelen kapcsolatot az étellel vagy a megjelenéssel. Fontolja meg azt is, hogy az étrend elősegíti-e a testmozgást, és nem csak a testsúlyra, hanem az általános egészségre összpontosít. Bár lehet, hogy van egy testsúlyos célod, amelyet remélhetsz étrenddel elérni, fontos, hogy tápláld a testedet, és ügyelj arra, hogy egészséges maradj, függetlenül attól, hogy mit eszik.

Fenntarthatóság: Ez az értékelés figyelembe veszi, hogy mennyire könnyű betartani az étrendet, hogy támogatást kaphat-e hozzá, és hogy fenntartható-e 6-12 hónapig vagy annál tovább. Ez a költségeket is figyelembe veszi, mivel egyes étrendekhez előre elkészített ételek vásárlása vagy tagdíjak fizetése szükséges. A fenntartható étrend hosszú távon nagyobb valószínűséggel egészséges. A jo-jo étrend hozzájárulhat az egészségügyi problémákhoz.

Tudományosan alátámasztott - Ez az értékelés megvizsgálja, hogy vannak-e bizonyítékok az étrend egészségre vonatkozó állításainak alátámasztására. Áttekintjük a tudományos kutatásokat, hogy kiderüljön, az étrendet elfogulatlan kutatások igazolták-e klinikailag.

EGÉSZSÉGÜGYI OSZTÁLYOZÁS

Összpontszám 1.08

Fogyás 1.0

Egész test egészsége 0.0

Egészséges ételek 0.0

Táplálkozási minőség 2.5

A bizonyítékok alapján 1.0

végeredmény

A burgonya étrend három-öt napig tart, és csak sima burgonyát fogyaszt. Segíthet a fogyásban, de rendkívül korlátozó, nem tartalmaz bizonyos tápanyagokat, és egészségtelen étkezési magatartáshoz vezethet.

étrend
Oszd meg a Pinteresten

Mi a burgonya diéta?

A népszerű burgonya diéta állítja, hogy akár napi egy font (0,45 kg) fogyásban is segít, ha három-öt napig csak sima burgonyát fogyaszt.

A koncepció 1849-ig nyúlik vissza, de Tim Steele ismét népszerűvé tette, aki 2016-ban kiadta a "Potato Hack: Súlycsökkenés egyszerűsített" című kiadványát.

Steele könyvében azt sugallja, hogy a burgonya a "valaha feltalált legjobb diétás tabletta". Azt állítja, hogy erősítik az immunrendszert, javítják a bél egészségét és rengeteg tápanyagot biztosítanak ahhoz, hogy energiával töltsék el a fogyást.

Mások az étrendet új szélsőségekbe vitték, tovább növelve annak népszerűségét.

Ilyen például Penn Jillette, egy bűvész, aki kiadta a "Presto!: Hogyan tûntem el több mint 100 fontot" című cikket. Jillette étrendje nem volt más, mint sima burgonya az első 2 hétben, amely során 18 fontot (8 kg) fogyott.

Bár sokan azt állítják, hogy az étrend segített számottevő súlycsökkenésben, egyetlen tudományos tanulmány sem támasztja alá ezeket az állításokat.

Burgonya étrend szabályai

A burgonya diéta nagyon kevés utasítással jár. Bár többféle változat létezik, Tim Steele hét alapvető szabályt ír le könyvében:

  • 1. szabály Egyél sima, főtt burgonyát három-öt napig.
  • 2. szabály. Általános szabály, hogy egyél 2–5 font (0,9–2,3 kg) burgonyát naponta.
  • 3. szabály Ne fogyasszon más ételeket, beleértve az ételízesítőket és az önteteket, például ketchupot, vajat, tejfölt és sajtot.
  • 4. szabály. A só rendben van, ha feltétlenül muszáj, de próbáld elkerülni.
  • 5. szabály. Szomjas esetben csak vizet, teát vagy fekete kávét igyon.
  • 6. szabály. Nehéz edzés nem ajánlott. Ehelyett ragaszkodjon a könnyű testmozgáshoz és a sétához.
  • 7. szabály Vegye be a szokásos gyógyszereket az orvos utasítása szerint, de tartózkodjon a vény nélkül kapható étrend-kiegészítők használatától.

A diéta Steele változatában csak fehér burgonya megengedett. Néhány lehetőség a White Russet, a Yukon Gold és a piros burgonya.

Az étrend egyéb változatai elnézőbbek.

Például édesburgonya megengedett a Spud Fit Challenge-en, az étrend népszerű változatában, amelyet Andrew Taylor készített. Zsírmentes gyógynövények, fűszerek és ételízesítők is megengedettek ebben a változatban.

Ne feledje, hogy a főzési módszer fontos. A túlzottan feldolgozott vagy sült burgonyatermékek, például a hasábburgonya vagy a sült krumpli nem szerepelnek az étlapon.

Segíthet-e a fogyásban?

A burgonya-étrendre vonatkozó tanulmányok nem állnak rendelkezésre, de ezek segítenek a fogyásban pusztán azért, mert olyan alacsony a kalóriatartalma.

A kutatások azt mutatják, hogy a kalória-korlátozó étrend valószínűleg fogyáshoz vezet, feltéve, hogy kitartasz mellettük (1, 2).

Bár napi 2–5 font (0,9–2,3 kg) burgonya soknak tűnik, ez csak 530–1 300 kalóriát jelent, ami jóval kevesebb, mint egy felnőtt átlagos napi bevitele (3).

Érdekes módon a burgonya a proteináz inhibitor 2 vegyületet tartalmazza, amely az emésztés lassításával segíthet az éhség csökkentésében.

Egy tanulmány megállapította, hogy az ezzel a burgonyavegyülettel kezelt egerek lényegesen kevesebb ételt ettek és nagyobb súlyt vesztettek a kezeletlen egerekhez képest. Ezeket a hatásokat azonban még nem vizsgálták embereken (4, 5).

Bár a burgonya étrend rövid távon hatékony lehet a fogyás szempontjából, ez nem hosszú távú megoldás. A burgonya tápláló, de nem tartalmazza az összes optimális egészséghez szükséges tápanyagot.

Ezenkívül a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendről kiderült, hogy csökkenti az anyagcserét és csökkenti az izomtömeget. Ezenkívül valószínűleg visszanyeri a súlyát, amikor visszatér a szokásos étrendjéhez (6, 7, 8).

Egyéb előnyök

Bár számos oka van a burgonya étrend kritikájának, ennek van néhány potenciális előnye:

  • A burgonya nagyon tápláló. A burgonya számos nélkülözhetetlen vitamin és ásványi anyag kiváló forrása, beleértve a C-vitamint, a káliumot, a folátot és a vasat (9).
  • Nem bonyolult, bár korlátozó jellegű, a burgonya étrend meglehetősen könnyen érthető. Egyél csak sima burgonyát három-öt napig.
  • Megfizethető A burgonya az egyik legolcsóbb étel, így ez a diéta viszonylag olcsó.
  • Rostokban gazdag. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrend elősegíti a bél egészségét, és szerepet játszhat az elhízás, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében (10, 11, 12, 13).

Ezen előnyök ellenére a burgonya nem adja meg minden szükséges tápanyagot - semmilyen étel nem képes. Például a burgonyában hiányzik a B12-vitamin, a kalcium és a cink, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséghez (3).

A különféle gyümölcsöket és zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, egészséges zsírokat és sovány fehérjéket tartalmazó, kiegyensúlyozott étrend fogyasztása jobb az egészségére és elősegíti a fenntartható fogyást.

Lehetséges hátrányok

Jelentős hátrányai vannak annak, ha a burgonyára támaszkodunk egyedüli táplálékforrásként.

Rendkívül korlátozó

A burgonya diéta lehet az egyik legkorlátozóbb étrend.

Ez nagyon megnehezíti a követést. Még ennél is fontosabb, hogy az ilyen típusú szigorú étrend egészségtelen kapcsolat kialakulásához vezethet az ételekkel.

Valójában a korlátozó diéta a rendhagyó táplálkozás egy olyan formája, amely más egészségtelen viselkedéshez vezet, például falatozáshoz.

Ezenkívül más korlátozó magatartást javasolunk ezen a diétán, mint például az étkezés elhagyása és a böjt. Ez nagyon felesleges, mivel az étrend már nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Meglepő módon a "Potato Hack: Weight Loss Made Easy" szerzője még azt is javasolja, hogy a fogyókúrázóknak "meg kell tanulniuk felvenni az éhséget és csak szükség esetén engedni".

Hiányzik a fehérje, a zsír és más nélkülözhetetlen tápanyagok

A burgonya minden bizonnyal tápláló eleme lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. Azonban egyszerűen nem tudják kielégíteni az összes tápanyagigényt.

Két fő tápanyag hiányzik belőlük: fehérje és zsír. Egy közepes burgonya csak 4 gramm fehérjét ad és gyakorlatilag zsírmentes (3).

Bár a burgonya gazdag bizonyos vitaminokban és ásványi anyagokban, például káliumban, C-vitaminban és vasban, sok másban, például kalciumban, A-vitaminban és bizonyos B-vitaminokban alacsony (3).

Mivel a burgonya étrendet csak három-öt napig kell betartani, nem valószínű, hogy tápanyaghiány alakul ki.

Ennek ellenére veszélybe sodorhatja a különféle tápanyaghiányokat, ha hosszú távon vagy gyakori epizódokban választja az étrendet (17).

Elveszítheti az izmokat

A divatos diéták, mint a burgonya étrend, népszerűek, mert gyors fogyást ígérnek. Az izmok elvesztése azonban általában együtt jár a fogyókúrával a fogyókúra során, különösen akkor, ha a kalória drasztikusan csökken.

Például egy tanulmány kimutatta, hogy a nagyon alacsony kalóriatartalmú diétán, napi 500 kalóriával rendelkező résztvevők által lefogyott súly 18% -a sovány testtömegből származott (18).

Összehasonlításképpen, azok, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztanak napi 1 250 kalóriával, csak a testtömegük 8% -át vesztették el (18).

Tanulmányok azt mutatják, hogy az extra fehérje fogyasztása csökkentheti az izomveszteséget a kalóriakorlátozás során, de a burgonya étrendből hiányzik a jó minőségű fehérjeforrás (19, 20).

Valószínűleg visszanyeri a súlyát

Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend, például burgonya diéta betartásával a szervezet alkalmazkodni tud azáltal, hogy lelassítja az anyagcserét és kevesebb kalóriát éget el (21).

Tanulmányok azt sugallják, hogy ez a lassulás sok éven át fennmaradhat, még jóval a kalória-korlátozott étrend befejezése után is (22).

Ezt "adaptív termogenezisnek" hívják, és hosszú távon rendkívül megnehezítheti a fogyás fenntartását. Valójában ez egy fő oka annak, hogy a kutatók szerint a fogyókúrázók több mint 80% -a idővel visszatér korábbi testsúlyához (23).

Enni való étel

Bár a burgonya az egyetlen étel, amely megengedett a burgonya étrendjében, számos különböző módon elkészíthető, többek között:

  • sült krumpli
  • főtt krumpli
  • párolt burgonya
  • nyers burgonya
  • olajmentes sült burgonyakrokett
  • Házi sült olajmentes hasábburgonya
  • Sült olajmentes krumpli

A só az egyetlen ételízesítő, amely a diéta legalapvetőbb változatában megengedett. Más változatok azonban lehetővé teszik a zsírmentes fűszereket és fűszereket.

Néhány fogyókúra csirkét vagy zöldséglevest használ burgonyapüré vagy burgonyapüré elkészítéséhez.

Italokhoz ajánlott vizet, teát és fekete kávét fogyasztani.

Kerülendő ételek

A burgonya diéta során kerülendő ételek listája végtelen, mivel a burgonyán kívül bármit korlátoz.

Bizonyos burgonyafajtákat szintén el kell kerülni, különösen bármit, ami olajban sült vagy túlzottan feldolgozott. Íme néhány elkerülendő burgonya étel és termék:

  • édesburgonya
  • jams
  • burgonyaszirom
  • tater tots
  • krumplikrokett
  • hasábburgonya

Hacsak nem vesz részt a Spud Fit Challenge versenyen vagy az étrend másik megbocsátóbb változatában, csak sima fehér burgonya megengedett.

Ez azt jelenti, hogy nincsenek édesburgonya, jamsz, étolaj, öntetek, ételízesítők vagy fűszerek. A só kivétel, de takarékosan kell használni.

Minta menü

Itt egy minta háromnapos étkezési terv, amely a burgonya étrend szabályait követi.

1. nap

Ez az 1. napi étkezési terv 9 közepes burgonyából (3 font vagy 1,4 kg) áll, és körülbelül 780 kalóriát tartalmaz (3).

  • Reggeli: 2 főtt burgonya egy csésze fekete kávéval.
  • Snack: 1 főtt burgonya, hidegen tálalva
  • Ebéd: 2 főtt burgonya pürésítve
  • Snack: 1 nyers burgonya szeletelve
  • Vacsora: Sült olajmentes krumpli egy csipet sóval

2. nap

Ez a 2. napi étkezési terv 12 közepes burgonyát (4 font vagy 1,8 kg) használ, és hozzávetőlegesen 1050 kalóriát biztosít (3).

  • Reggeli: sült krumplikrokett, egy csésze fekete kávéval
  • Snack: 2 főtt burgonya, hidegen tálalva
  • Ebéd: 2 párolt burgonya, csipet sóval ízesítve
  • Snack: 2 főtt burgonya, hidegen tálalva
  • Vacsora: 2 sima sült burgonya

3. nap

Ez a 3. napi étkezési terv 15 közepes burgonyát (5 font vagy 2,3 kg) használ fel, és körülbelül 1300 kalóriát biztosít.

  • Reggeli: házi sült krumpli egy csésze teával
  • Uzsonna: 3 főtt burgonya, hidegen tálalva
  • Ebéd: 3 sült burgonya
  • Uzsonna: 3 főtt burgonya, hidegen tálalva
  • Vacsora: 3 párolt burgonya egy csipet sóval

A lényeg az…

A burgonya diétán három-öt napig csak sima burgonyát eszel. Állítólag segíti a fogyást, helyreállítja a bél egészségét és fokozza az immunitást.

Bár ez segít a fogyásban, még nem vizsgálták, rendkívül korlátozó, bizonyos tápanyagok hiányában, és egészségtelen étkezési magatartáshoz vezethet.

A burgonya étrend nem jó megoldás az egészséges és fenntartható fogyáshoz.