Számos mítosz és gyakran feltett kérdés vesz körül egy olyan ételt, amely ugyanolyan hozzáférhető, mint a saláta, ami egészségesebbé teheti étrendünket, ha számos tippet követünk.
Az Egészséges Élelmiszer Alapítvány elnöke, Dr. Jesús Román válaszol erre a kérdéssorra.
1.- A saláta éjszaka hizlal:
"Micsoda hülyeség! Hogyan lehet salátazsírt készíteni?" Kivéve, ha természetesen mártunk egy kenyeret a szószba, vagy meghaladjuk az olívaolaj mennyiségét. Éjjel a kronobiológia szerint lehetséges, hogy hormonális rendszerünk kevésbé hatékony, ha szénhidrátok metabolizálódnak, semmi más. Ezért mi, spanyolok, nem eszünk vacsorára paellát. De egy saláta vagy paradicsom saláta, kevés tonhalral és hagymával, szuper egészséges lehet.
2.- Vajon a saláta éjszaka meghízik-e és megtartja-e a folyadékot is?
"A saláta többnyire víz. Összetételének több mint 90% -a, és érdekes étel, mivel például káliumot, rostot vagy folsavat ad. És így, a saláta nem hizlal, mivel víz, a folyadékok retenció előtti eltávolítását is elősegíti ".
Normális esetben az orvos felismeri, hogy ezt köretként vagy sok más étel kíséretében fogyasztják. Következésképpen azt mondja, hogy étrendünkben általában nem tekinthető alapanyagnak, amikor annak lennie kellene.. "Érdekes módon ez egy nagy antioxidáns kapacitású zöldség, amely nagyon jól illik életmódunkhoz", tart.
3. Okok, hogy vacsorázzon-e vagy ne
Az ő véleménye szerint, nem az a fontos, hogy "saláta igen vagy nem", de az étrend egésze koherens, változatos és kiegyensúlyozott. "Azután, salátát tehetünk oda, ahova akarunk, és szeretnénk. A vacsora jól mehet, ha - mint gyakran előfordul - a könnyebb és kevésbé kidolgozott vacsorákat részesítjük előnyben, hogy ne töltsünk annyi időt a főzéssel "- mondja.
Ebben az értelemben, azt mondja, hogy elkészítésének egyszerűsége a javát szolgálja. Ezen felül azt védi, hogy lehet hozzáfűzni olyan ételek, amelyekből a saláta szinte „egyedi étel” lehet nagyon tápláló, például paradicsom, de fehérjetartalmú ételek, például tonhal vagy sajt.
4.- Hozzávalók, amelyek zsírosítanak egy salátában.
Az Egészséges Étkezés Alapítvány elnöke ezt kiemeli az liter olaj, "mindenekelőtt", amelyet az öntethez használunk. Egy evőkanál olívaolaj 120 kilokalóriát tartalmaz. Valamint a a gyakran használt szószok öltözködés, kiemelve a Caesart.
5. A saláták növelik-e a jóllakottságot és a fogyást?
Ebben az értelemben a szakember hangsúlyozza, hogy ha elegendő mennyiségű salátát fogyasztanak, az hatással lehet "eléggé kielégítő". Ezért rámutat arra ha a többi bevitel ellenőrzése alatt áll, ez segíthet hogy ellenőrizzük a súlyunkat.
6. Mi a tökéletes salátaöntet.
"Szűz oliva olaj, Egyértelmű. Ami a szószokat illeti, Spanyolországban bűncselekmény, hogy nem adnak olívaolajat. A más típusú szószok zsírosak hogy az íze többé-kevésbé tetszeni fog, de táplálkozásilag katasztrófa, mert tartósítószerekkel, aromaanyagokkal, sófelesleg, ami rontja a saláta egészségét ", figyelmeztet.
7. Milyen legyen az egészséges saláta?
Ahogy védekezik, a saláta Növényvilágra tervezték, és nem annyira állati eredetű termékekre. "A logikus dolog, hacsak nem egyetlen ételként készítjük, az, hogy inkább a növényvilágra koncentrál, és olyan ételeket tartalmaz, mint pl. saláta, paradicsom, quinoa, pálma szív vagy spárga, például ", aláhúzza.
8. Egyetlen lemez?
Abban az esetben, ha a saláta lesz az egyetlen étel, a táplálkozási szakértő fehérjetartalmú ételek bevezetését tanácsolja, a tonhaltól a sajtig, vagy a híres Caesar-salátát csirkével, bár ez a szósz "nem a leginkább ajánlott"; vagy bevezetni tészta, rizs vagy hüvelyesek, zöldségekkel keverve, zöldségekkel. "Mindent mindig ésszerű és arányos mennyiségben", mondat.
9. Kényelmes-e visszaélni a saláták magjaival?
Roman úgy véli a magok nem okoznak problémát és hangsúlyozza, hogy meglehetősen divatosak. "Egy érdekes étel, például chia vagy szezám kiemelése. Kis mennyiséget adunk a salátákhoz, mert különben nehezebben fogyaszthatóak. Ha sokat teszel, ehetetlenek lesznek. Ezek a telítetlen zsír és az omega 3, valamint a rostok jó forrásai. De nem tehetsz sokat, mert különben nincs senki, aki megeszi ".