A búza sok országban az egyik fő energiaforrás a fiatal sertések étrendjében. Az emésztett búza energiamennyisége és fenntarthatósági és növekedési lehetőségei nem állandóak, elsősorban a gabona változó kémiai összetétele miatt.

változása

A búza sok országban az egyik fő energiaforrás a fiatal sertések étrendjében. Az emésztett búzában jelen lévő energia mennyisége, valamint fenntarthatósági és növekedési lehetőségei nem állandóak, elsősorban a gabona változó kémiai összetétele miatt. A búza általában 67% keményítőt, 13% fehérjét és 10,8% nem keményítő poliszacharidot (NAP) tartalmaz, amelyek viszont hozzávetőlegesen 8% arabinoxilánt (1,8% oldható frakció), 0, 8% b-glükánt (0,4% oldható frakció) tartalmaznak ) és 2% oldhatatlan cellulóz. Vannak azonban olyan tanulmányok, amelyek kimutatták, hogy a búza keményítőtartalmának változása 59 és 72% között mozog (szárazanyagban), és hogy az ANP 8 és 15% között mozog. A kémiai összetételnek ez a nagy változása a fiatal sertés számára elérhető tápanyagok típusának és mennyiségének változását fogja eredményezni, az emésztési és felszívódási folyamatok mértéke és hatékonysága, valamint az anti-tápláló vegyületek, pl. mint PNA és fitinsav (fitát).

A fajta, a régió, a tenyészidőszak és a betakarítás utáni tárolás mind befolyásolja a búza kémiai összetételét. Ez viszont befolyásolja a sertés által felhasználható gabona tápanyagtartalmát. A búza sertések tápértékét, például az emészthető energiatartalmat (DE) és a látszólagos aminosav rendelkezésre állást vizsgáló legtöbb tanulmányt általában 35-65 kg súlyú növekvő sertésekkel végzik. Az ezekben a vizsgálatokban kapott értékeket ezután fel lehet használni az étrend gyakorlati megfogalmazásában. A tápértékek, például az ED-tartalom azonban eltérőek lehetnek az elválasztott sertéseknél. Ennek oka, hogy egy ilyen korú disznó valószínűleg érzékenyebb a búza kémiai összetételének változására, viszonylag fejletlen gyomor-bélrendszerének (az emésztés és a felszívódás érdekében) és a fejletlen mikroflóra miatt.

Ezeknek az összefüggéseknek a további vizsgálatára kísérletet végeztek az elválasztott sertések ED-tartalmának tanulmányozására Nyugat-Ausztráliában termesztett búzák kohortjában, valamint az ED-tartalom és az összetétel közötti összefüggések megállapítására. A fő megállapítások a következők voltak:

Ezek az eredmények megerősítik azt a régi elképzelést, miszerint a „búza nem búza”. A változatosság, a régió, a tenyészidőszakban a csapadék mennyisége és maga az évszak egyaránt befolyásolja a fiatal sertések búzából nyert energia mennyiségét. A búza kémiai összetételének ezen körülményekből adódó változásai, főleg a „rost” komponensek (pl. PNA, lignin, NDF) általában fordítottan arányosak voltak a sertések által kivont energia mennyiségével, valamint a fitát-foszfor tartalommal . Ezek az adatok arra utalnak, hogy nagyobb jelentőséget kell tulajdonítani a genetikai, agronómiai és környezeti tényezőknek az elválasztott sertéseknek szánt búzák emészthetőségi értékeinek kijelölésekor. A takarmánykészítményekben általában „átlagos” adatokat használnak, amelyek nem veszik teljesen figyelembe a DE-tartalom változásait, és ez az elválasztott sertések optimálisnál alacsonyabb teljesítményét eredményezheti. Ezenkívül adataink azt sugallják, hogy az elválasztott sertéseknél alacsonyabb ED (vagy EN) értéket kell rendelni a búzához.