A német ostrom csaknem 900 napja alatt, amelyben Hitler át akarta adni a várost, mint a középkorban, Az éhség és a város élelmiszer-erőforrásait érintő egymást követő támadások miatt Leningrád (a mai Szentpétervár) lakói kénytelenek voltak kenyeret készíteni egy sor összetevők, amelyek ma aberrációnak tűnnek de ahhoz, hogy ne haljon éhen, bármihez kellett folyamodnia. Extrém helyzetekben még a kannibalizmust is elérték.

cajón
A kenyér alapvető élelmiszer az emberi táplálkozásban és Leningrádban ez volt az élet és a halál mértéke. Mivel az étel nagyon kevés volt, kezdettől fogva normálkodási rendet hoztak létre amelyben a város lakói csak napi 125 grammnak tudtak megfelelni. Ez a kenyér „zárkenyérként” vált ismertté

A blokádos kenyér alapvető összetevői a rozsliszt háromnegyede voltak, a fennmaradó 25% -ot az élelmiszer-cellulóz 10% -a és a zsákokban maradt maradványok, a zsákban felhalmozódott por és a fenyő 5% -a tette ki. tűk. Minden dízelolajjal kikent edényekben főzve, mert csak nekik volt.

Ahogy teltek az ostrom hónapjai a recept változott. Kezdetben rozsliszt, zab, árpa, szójabab és maláta keverékéből készült a kenyér. Egy hónappal később a lenolaj, a korpa és az avas liszt különböző származékait adták a recepthez. Ezt követően a tészta cellulózt, pamut melléktermékeket, a zsákból származó port, kukorica- és rozsliszt, nyír és fenyő zsákjaiból rázott maradványokat hordozta.

A város ellátásához a megkönnyebbülés folyosó a befagyott Ladoga-tavon át. Ez a folyosó az "életmód" néven vált ismertté, mivel ez volt az egyetlen ellátási út a városba. Ez az út volt rendkívül veszélyes mivel a Luftwaffe és a tüzérség folyamatosan megtámadta őket. Tehát amikor a lisztet Leningrádba vitt teherautók vagy szánok a tóba süllyedtek, speciális dandárok horgokkal és kötelekkel húzták ki a zsákokat a vízből. A liszt több mint két hétig maradhatott a víz alatt, de a zacskó közepén valamikor száraz liszt volt, a többit kemény kéreggé alakították, amelyet összetörtek, hogy újra felhasználhassanak a kenyér készítéséhez, ezáltal csökkentve a adalékanyagok nem megfelelőek.

A város közti megkönnyebbülés érdekében tett erőfeszítések ellenére 700 000 és 1 500 000 ember halt meg hideg, éhezés vagy bombázások által, amelyeket 2 év, 4 hónap és 19 nap alatt értek el. A tényleges halálesetekkel kapcsolatos kétségek a városi tanács által végrehajtott halálesetek nyilvántartásának kudarcaiból fakadnak. Ezenkívül a város nagyszámú menekültet fogadott be, ez a szám körülbelül egymillió ember lehet.

A blokádos kenyér és minden más étel felbecsülhetetlen volt. Szinte többet ért, mint maga az élet. Miután átélte a háború és a háború utáni időszak éhségét és nyomorúságát, az oroszok annyira értékelik a kenyeret, hogy egyetlen morzsát sem dobnak el, tudván, hogy ez az egyszerű étel emberek ezreinek életét mentette meg.