Ana Soteras | BILBAO/EFE 2015.18.18, csütörtök
A celiacák gluténmentes étrendje fontos hiányosságokat mutat, mivel általában zsírfelesleg és rosthiány van - állítja Teba González, a Baszkföldi Egyetem kutatója által védett tézis.
A vizsgálatot 101 betegnél végezték cöliákia a crucesi biscayai kórházban diagnosztizálták, akit legalább 15 éve kezeltek gluténmentes étrend.
Az elemzés a betegek körében megfigyelte az egészséges szokások elhagyását (első fogások, hüvelyesek, tésztafélék, rizs fogyasztása), valamint több zsír- és cukortartalmú ételek (kolbász, édesség stb.) Fogyasztását.
A többiekben az elemzett cöliákiák táplálkozási állapota nem mutatott lényeges különbségeket az általános populációétól.
Teba González kifejtette: „Megfigyeltük, hogy a celiakia étrendje általában elég hiányos. Az általunk védett táplálkozási egyensúly elemzése során (a szénhidrátok százaléka, legalább 50%; a fehérjék 12 és 15% között; a zsírok, 35% alatt) azt láttuk, hogy a szénhidrátok százalékát a zsírok foglalták el, és fordítva ".
González szerint a rostbevitelben is bizonyos hiányosság figyelhető meg. „Olyan csoport lévén, amelyiknek fontos, hogy mit eszik, felkeltette a figyelmemet; Reméltem, hogy a celiakia étrendje jobb lesz ”- mondta.
A kutató hangsúlyozta a celiakia problémáit az étkezés terén: „Folyamatosan meg kell nézniük a vásárolt termékek címkéit, függetlenül attól, hogy van-e benne glutén vagy sem. Életüket ilyen értelemben meg kell könnyíteni, megkönnyíteni számukra., és garantálják, hogy az általuk fogyasztott termékeket ellenőrzik, de anélkül, hogy drágábbak lennének "
Az alacsony rostbevitel kifejezettebb a lisztérzékenységben szenvedő nőknél, akiknél nagyobb a cink-, vas-, D-vitamin- és káliumhiány.
Szintén az "életminőség" című szakasz érinti: "A páciensnek az az érzése, hogy mindig aggódik az étrendje miatt, és nem tud ugyanúgy étkezni, mint mások. Végül soha nem felejti el, hogy beteg, és minden alkalommal, amikor eszik, aggódnia kell, hogy az étel nem „szennyezett” - kommentálta a kutató.
- A Dukan-étrend veseproblémákat okozhat
- Egy tanulmány szerint a Homo Sapiens és a Neardenthales között az étrendben lehet a különbség
- Tanulmány A magas zsírtartalmú étrend blokkolja az érzékelőt, hogy megtudja, mikor kell abbahagynia az evést
- Az egészségtelen táplálkozás globális, átfogó tanulmányi eredmények - amerikai tudományos - spanyol
- A diéta és a testmozgás káros lehet a csontjaira - derül ki a La Voz című tanulmányból