Kevés gyümölcs számít kiválónak, ízletesnek, esztétikailag olyan szépnek, mint a meggy. Ez egy gyümölcs, nagyra értékelt táplálkozási tényezőkkel. Talán azt szeretnénk, ha az év további hónapjaiban frissen megtalálhatnánk a piacon. Sajnos szezonalitása nagyon rövid. Kóstolhatjuk lekvár, szorbet vagy hab formájában. De ... próbáltuk már valaha megfagyasztani, majd februárban élvezni, annak minden természetes megjelenésével és táplálkozási képességével érintetlenül? Ma megválaszoljuk a kérdést Fagyasztható-e a cseresznye? És megadjuk az irányelveket a lehető leghatékonyabb módon.
Fagyasztható-e a cseresznye?
Jó hírünk van az Ön számára: Igen, természetesen fagyaszthatók és optimális eredményekkel!
Mielőtt lefagyasztanák őket
Bizonyos irányelveket be kell tartani, hogy kiolvasztásukkor olyan étvágygerjesztőek legyenek, mintha csak levágnák a fáról. Megmondjuk, mik ezek:
- A meggynek, amelyet meg fog fagyasztani, nagyon frissnek kell lennie (a szár világoszöld színe nyom). Ne hagyja szobahőmérsékleten, ha megszerezte: hűtőszekrényben hagyja őket. A lehető leggyorsabban fagyassza le őket. Ha lehetetlen a lehető leghamarabb megtenni:
- Tárolja hermetikusan lezárt műanyag edényekben vagy megfelelő tasakokban. Tegye hűtőszekrénybe mosás nélkül, mert a páratartalom lerövidíti azt az időszakot, amelyben frissek maradnak.
- Ne tárolja nagy mennyiségben csomagolva. Célszerű több zsákot vagy dobozt megtölteni, és mindegyikbe beletenni néhányat, elkerülve, hogy egyesek tömeg szerint összezúzzák a másikat.
A cseresznye fagyasztására vonatkozó módszerek
Alapvetően két módszer lehet érdekes az Ön számára: a cseresznye fagyasztása természetes állapotában vagy gyümölcslé vagy szirup formájában.
A cer fagyasztásaeza természetes állapotában
Válassza ki a legjobb meggyet: friss, foltok és dudorok nélkül, érett, de éppen megfelelő.
- Tedd egy szűrőedénybe, és tedd egy hideg vízfolyás alá. Megteheti úgy, hogy eltávolítja a szárat és a csontot, vagy velük együtt.
- Fontos, hogy utána távolítsa el a maradék nedvességet, hagyja őket megszáradni, és tegyen egy nedvszívó papírt a maradék kis nedvesség eltávolításához.
- Ha a cseresznyét légmentesen záródó zacskóba helyezi, próbálja elzárni a levegőt, mielőtt bezárná anélkül, hogy összetörne. Jobb, ha a cseresznye lapos és nem érinti egymást.
- Ha zárt tartályba helyezi őket, helyezze el a meggyet is (szem előtt kell tartani, hogy a fagyasztási folyamat a termék tágulását vonja maga után).
- Helyezze a zacskókat vagy dobozokat a mélyhűtőbe elegendő hely mellett, és hagyja, hogy a fagyasztási folyamat megtörténjen.
- Ha el kell távolítania a meggyet fogyasztásra, csak az akkor szükséges mennyiséget nyerje ki, megakadályozva a többi megolvadását.
A cseresznye lefagyasztása lében vagy szirupban
- A meggyre választott cseresznyének frissnek, jó minőségűnek és az optimális érési pontnak kell lennie, mint az előző esetben.
- Mossa le őket, mint az előző esetben, csak hideg vízzel és óvatosan szárítsa meg.
- Tegye a cseresznyét légmentesen lezárt edénybe. Körülbelül a gyümölcslé vagy a szirup aránya ½ és ¾ folyadék/500 g meggy között.
- A meggy fajtájától függően több vagy kevesebb cukrot adunk a folyadékhoz: két és fél csésze cukrot minden liter vízhez a kevésbé édes meggyhez, és egy és negyed csésze cukrot literenként a legédesebbekhez.
- Egy csipet aszkorbinsav megakadályozza a gyümölcs barnás megjelenését.
- Öntsön bele folyadékot, győződjön meg róla, hogy az lefedi az összes meggyet, és zárja le az edényt. Javasoljuk, hogy tájékoztatásul írja fel a címkére a fagyasztás időpontját.
Mit tehet a fagyasztott meggyével?
Fontos figyelembe veendő tényező, hogy a cseresznyét apránként fel kell olvasztani, hűtőbe téve, amíg teljesen meg nem olvad. A fagyasztott cseresznyét csak fagylaltban lehet felhasználni, krémsajttal vagy joghurttal keverve. Tökéletesek olyan mártásokhoz vagy receptekhez, amelyekhez sütő szükséges. Ha kompótokat vagy lekvárokat akar készíteni, akkor a teljes kiolvasztás sem szükséges. Erre csak akkor lesz szükség, ha ezt a finom gyümölcsöt el akarja fogyasztani, amikor az a hűtőszekrényéből kerül ki, vagy ha hideg desszertet szeretne díszíteni.
Meg fogja lepni vendégeit! Mersz? És ne feledje, hogy egy évig a fagyasztóban tartanak ...