csillagok

Az egészség kiemelt témává válik. Itt az ideje, hogy örökre felszámoljuk azt az elképzelést, miszerint az egészséges dolgok nem lehetnek szórakoztatók, és hogy a "jólét" túl sok erőfeszítést igényel. Olyan nehéznek tűnik néha, hogy csak megpróbáltuk.

Tekintettel a perspektívára és figyelembe véve az erőfeszítéseimet, hogy több nyers ételt vezessek be étrendembe, úgy döntöttem, hogy érdekes lenne a táplálkozási szakértő véleménye (figyelembe véve, hogy ő is az egyik legjobb barátom, nem tudtam abbahagyni az interjút) Maria Campo Velayos eltávolít minket a valódival kapcsolatos kételyektől egészséges diéta.

Minden további nélkül hagylak benneteket Mária bölcsességével 😉

- Mi az egészséges táplálkozás titka az Ön számára?

MC: Az egészséges táplálkozás titka az egyensúly, jelentésének minden dimenziójában, a tartalmi egyensúly és a mennyiségi egyensúly, mindig szem előtt tartva, hogy ez az egyensúly személyes, és személyenként nagyon változhat. Ideális esetben étrendjét napi szinten többé-kevésbé kiegyensúlyozottan kell tartania, de ha a hétvége alatt valamit túlzottan tett, a következő napokban célszerű lenne korlátozni bizonyos típusú ételeket és bizonyos mennyiségeket, hogy visszatérjen a személyes egyensúlyhoz.

Ezért az egészséges étrend elsődleges ismerete: ismerje meg önmagát, ismerje meg a legjobban megfelelő ételeket, azokat az mennyiségeket, amelyek megfelelő energiát adnak a szükséges energiához, és kombinálja őket az Ön számára megfelelő egyensúly elérése érdekében!

- Ön szerint előnyösebb bio és feldolgozatlan ételeket fogyasztani, mint feldolgozott ételeket?

MC: A feldolgozatlan ételeket a legkevésbé kezelhetőnek és ezért a legtermészetesebbnek tekintik. Azonban abban a világban élve, amelyben élünk, nagyon nehéz, hogy minden, amit fogyasztunk, feldolgozatlan vagy organikus legyen, sőt nehéz azonosítani ezeket a termékeket a piacon. Amellett, hogy ha csak bio és feldolgozatlan ételeket fogyasztanánk, az étrendünk túl korlátozott lenne, és veszélybe kerülne az az egyensúly, amelyről korábban beszéltünk.

Az ökológiai élelmiszerek világa nagyon széles, és ha valamikor lehetőségünk nyílik rá, akkor többet beszélhetünk róla, valamint a feldolgozott élelmiszerekről. De azt az ötletet szeretném világossá tenni, hogy a feldolgozott ételektől nem kell tartani, amennyiben a feldolgozás figyelembe veszi a feldolgozandó élelmiszereket. Gondoljon arra, hogy vannak olyan feldolgozott élelmiszerek, amelyek akár egy ételt is javíthatnak! Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a feldolgozott élelmiszer meghatározása olyan, amelyet valamilyen fizikai vagy kémiai eljárással kezelnek vagy módosítanak annak megőrzése vagy érzékszervi jellemzőinek (íze, aromája, állaga, színe stb.) Javítása érdekében, ezért a zöldség egyszerű aprítása már feldolgozott ételnek is tekinthető, akárcsak a turmix vagy a lé készítése.

- Milyen kockázatokat rejt a nyers vegán étrend, amely kizárólag gyümölcsöt, zöldséget, csírát és diót tartalmaz?

MC: A legnagyobb kockázat az, hogy tápanyag-, vitamin- vagy ásványianyag-veszteségünk van a túlzott élelmiszer-korlátozás következtében. Ha úgy dönt, hogy nyers vegán étrendet követ, akkor mindig egy szakértő kezébe kell adnia magát, aki tanácsot ad az azonos kockázatokkal és hiányosságokkal kapcsolatban, és jelzi a legjobb módszert ezeknek a hiányoknak az elkerülésére.

-Azt ajánlanád, hogy ne legyél 100% -ban nyers vegán, és egészítsd ki más típusú étrenddel?

MC: Természetesen, amint az elején említettem, az étrend ideálja az egyensúly. Minden ember az étrend alapján választja ki egyensúlyát. Ha úgy dönt, hogy 100% -ban nyers vegán, akkor ismernie kell az azzal járó kockázatokat, és el kell döntenie, hogy felvállalja ezeket és/vagy kiegészítőkkel ellensúlyozza őket, vagy úgy dönt, hogy például a 80% -ban nyers vegán étrendet rugalmasabbá teszi, és egyéb fogyasztókat fogyaszt. olyan ételek, amelyek képesek ellátni azt, amire szüksége van.

Mindenesetre minden eset egy világ, minden embernek van egy bizonyos egyensúlya és anyagcseréje, ezért minden eset különleges, és önállóan kell tanulmányozni, hogy tanácsot adjon az étrend szerint követendő táplálkozási követelményekről, amelyet minden ember eldönt.

- Ha erős emésztésünk van, mit tehetünk azért, hogy ételeink jobban érezzék magukat?

MC: A súlyos emésztés különféle tényezőknek köszönhető, személytől és étrendjétől függően. Például, ha az emésztés során sok zöldséget fogyaszt, például káposztát, gyakran sok gáz képződik, ami hasi fájdalmat és nehézséget jelent. Ez akkor is előfordulhat, ha sokat, túl gyorsan eszel, vagy ha nagyon irritáló ételeket, például kávét vagy alkoholt fogyaszt nagy mennyiségben. Vannak emberek, akik enyhe intoleranciát mutatnak bizonyos ételekkel szemben, ami szintén puffadást okozhat.

Annak érdekében, hogy az ételek jobban érezzék magunkat, az egyes esetek megismerése nélkül legalább elegendő időt kell szentelnünk az étkezéshez, leülésre és nyugodt helyzetre, kerülnünk kell a gyors étkezést vagy az étel kevés rágását, és korlátozni kell az irritáló vagy generáló mennyiséget élelmiszerek gázok az emésztésekben.

- A tisztító böjtök működnek? Megtennéd anélkül, hogy bármit megennél, vagy turmixokat és turmixokat alapoznál? Meddíg?

- Egészségesebb szeretnék lenni, de nincs akaraterőm, mit ajánlasz?

MC: Először is, az egészség nem azt jelenti, hogy éheztetnénk magunkat, vagy teljesen korlátoznánk azokat az ételeket, amelyek a legjobban tetszenek, ezért ezt nem büntetésként, hanem a jobb érzés eszközeként kell tekinteni. Az én javaslatom az, hogy állítson be kis célokat az eléréshez, és adjon neked egy kis "ajándékot", amikor eléred. Képzelje el például, hogy imádja a krémet. Tudja, hogy a krém olyan étel, amely sok zsírt tartalmaz, és ha feleslegben fogyasztják, növelheti a testtömeget, a triglicerideket és a koleszterint, ezzel együtt jár a kardiovaszkuláris kockázat. Célul tűzheti ki, hogy egy hónapig ne fogyasszon krémet, és ha ezt eléri, akkor a hónap végén megjutalmazhatja magát néhány eperrel egy kis tejszínnel, így könnyebben korlátozhatja a "kevésbé egészséges" funkciót "ételek, amíg alkalmazkodni nem tud az egészséges és megfelelő étrendhez!