Színtelen és íztelen (nincs aromája és íze), és a vizet 200 és 300-szoros mennyiségben szívja fel, igazi zselatint alkotva. Az élelmiszeriparban stabilizátorként és különféle zselatinok gyártásának alapjaként használják. Forró vízben feloldva, lehűlése után kocsonyás lesz.
Széles körben használják a mikrobiológia tenyésztéstámogatójaként baktériumok, gombák és bakteriofág vírusok szaporodásához. Nagy előnye, hogy szinte egyetlen mikroorganizmus sem képes lebontani, így a vele készült lemezek nem változnak. Hashajtóként és különféle felhasználásokra használják az élelmiszer-technológiában, levesek, növényi zselék, fagylaltok, néhány desszertek sűrítőjeként és a sör tisztítására szolgáló anyagként.
EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYÖK
1. Kiegyensúlyozza az emésztőrendszert magas oldható rosttartalma (algaróz és agaropektin) miatt.
2. Segít a bélből származó hulladék eltávolításában, megelőzve és megakadályozva a székrekedést.
3. A zsírokat és cukrokat elnyelő oldható rostok magas tartalma miatt szabályozza a koleszterint és megakadályozza a cukorbetegséget.
4. Alacsony kalóriatartalma miatt ideális fogyni fogyókúrás étrendek alatt; emellett elősegíti az emésztést, az anyagcsere egyensúlyát és szabályozza a kiürítéseket.
5. Kiváló táplálék idősebb felnőttek számára, különösen azoknak, akiknek nyelési problémája vagy diszfágia van (az élelmiszer lenyelésének nehézsége fulladásveszélyt okozhat), amelyhez általában kémiai sűrítő anyagokat írnak elő a nyelés megkönnyítésére. Az agar agar kiváló tápanyagpótló, amely része lehet a napi étrendnek, ha zselatin formájában fogyasztja, és egyszerű és természetes megoldás az idősebb felnőttek jól hidratált fenntartására is.
KÉSZÍTMÉNY
Az agar agar három formában kapható:
Bárok. Fehérek és könnyűek, őrölhetők, hogy gyorsabban oldódjanak, de kézzel is megtörhetők. Az egyik bot 2 teáskanál porított agar agarnak felel meg.
röpcédulák. Őrölhetők is. Fehérek és kevésbé koncentráltak, mint a por. 2 evőkanál agar pehely megegyezik 2 teáskanál agar porral.
Por. Ez a legkönnyebben használható kiszerelés, 1: 1 arányban helyettesíti a zselatint (1 teáskanál zselatin egyenértékű 1 teáskanál agarporral. Jobban oldódik, mint a pelyhek vagy a pálca.
1 csésze (250 ml) folyadék besűrítéséhez használjon 1 teáskanál agar-agar port, 1 evőkanál agar-agar-pelyhet vagy ½-agar-agar botot.
Nagyon könnyű beépíteni bármilyen készítménybe. Egyszerűen forrásban lévő vízben (vagy húslevesben, vagy gyümölcslében, vagy bármilyen más folyékony készítményben) hígítják az ajánlott mennyiséget, amely az elérni kívánt textúrától függően változhat: a szilárd zselatintól a krémesebb állagig. Ezután öntsön formába és várja meg, amíg kihűl. Nádmézzel kombinálva nagyon finom.
Amint elveszíti a hőmérsékletet, állaga megváltozik, amíg olyan gélt képez, amely nem oldódik fel újra, amíg újra magas hőmérsékletre nem melegszik.
HOL VÁSÁROLHATJA
Üzletekben és egészséges élelmiszerboltokon lehet kapni, a kínai negyed boltjaiban pedig kötelező.
- A kínai kertet Malaga Diario Sur vidékén is telepítik
- Figura kínai japán gésa nő elefántcsont p - Kaufen Antike Elfenbeinskulpturen in todocoleccion
- A zselatin mindenre az új gyógymód
- Könnyek, félelem és pánik keríti hatalmába Kínát, amikor a koronavírus terjed - Los
- Bioenergetikai Fórum KÍNA GYÓGYSZER ÉS A HÍRESEK