A csokoládé kakaóból származik, amelyet a Theobroma kakaófa gyümölcséből nyernek ki. E fa eredete Közép-Amerikában található Kr. U. 460 körül. A kakaó szó szó szerint "istenek ételeit" jelenti, és az első utalások biztosítják, hogy a belőle nyert italokat gyógyászati ​​célokra használták fel. Európába csak a 16. században érkezett.

tulajdonságot

A legtöbb egészségre előnyös csokoládéfajta fekete vagy tiszta, mivel szinte érintetlenül tartja a kakaó összes aktív összetevőjét. Az ilyen típusú csokoládé kakaószázaléka a legbátrabb szájízzel 70% és 99% között mozog.

A kakaó a következő összetevőkben gazdag:

Polifenolok (antioxidánsok). Legfeljebb 50 mg polifenolt tartalmazhat grammonként.

Teobromin. Koffeinszerű stimuláló anyag.

Ásványi anyagok, például magnézium, réz, kálium, kalcium.

50-60% szénhidrát, 30-35% zsír és 3-7% fehérje van benne.

Számos előnye van

A teobromin hatása miatt stimuláló. Javíthatja a kognitív folyamatokat.

Képes a hangulat alakítására. Lenyelése endorfin felszabadulást eredményez.

Antioxidáns hatása lelassíthatja az öregedési folyamatokat.

Előnyös a szív- és érrendszer számára általában. Részt vesz az erek egészségében, a magas vérnyomásban és a thrombocyta különféle funkcióiban.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

Beavatkozik az immunválaszba.

Helyi készítményekben véd a bőr UV károsodásától.

Az alábbiakban két receptet osztunk meg, amelyekben kihasználhatja a csokoládé előnyeit:

Chocolate Banana Energy Shake

Ez a turmix gyorsabban ad energiát, mint bármilyen szilárd étel, ideális a sportgyakorlat után inni.

Egészséges ételekkel készül, amelyek antioxidáns vitaminokkal látják el, rostokban gazdagok és hangulatszabályozóként működnek a triptofán nevű aminosavnak köszönhetően.

2 érett banán; 30 gr zabpehely; 150 ml tej vagy növényi ital; 15 g tiszta zsírtalanított kakaópor; 1 evőkanál chia mag; 2 uncia étcsokoládé (70-90% tiszta kakaó) díszítéshez.

Előkészítési mód

Előkészítési mód

Vágjuk a banánt.

Keverjük össze a banánt, a zabot, a tejet, a tiszta kakaót és a chia magot. Addig folytassa, amíg homogén konzisztenciát nem kap.

Díszítsük a tetején lévő uncia zúzott vagy reszelt étcsokoládéval.

Szobahőmérsékleten vagy hidegben vegye be.

Sötét csokoládé és kókuszos brownie

Élvezze kis mennyiségben ezt a desszertet különleges pillanatokban (kalóriatartalma miatt), de kihasználva a dió szárított gyümölcs és a kókuszreszelék egészséges zsírjának összes előnyét.

125 gr. étcsokoládé desszertekhez vagy étcsokoládé (70-90%); 80 gr. vaj; 3 tojás; 20 gr. panela; 100 gr. zabpehelyből; 1 csomag élesztő; 90 gr. nyers dió; kókuszdió reszelt meghintésre, mennyisége ízlés szerint.

Előkészítési mód

Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra.

Egy tálban keverjük össze a mikróban megolvasztott étcsokoládét és vajat. Keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

Másrészt habosra verjük a tojásokat és a cukrot. Keverjük össze a csokoládéval és a vajjal.

Hozzáadjuk a lisztet és az élesztőt. Verje tovább.

Végül adjunk hozzá dió darabokat, és keverjük össze egy kanállal.

Sült! 45 perc múlva. Vegye ki a sütőből, és szórja meg a tetején a kókuszreszeléket.

Hűtőben tarthatja, és friss szezonális gyümölcsdarabokkal, pirítóssal vagy egy másik bejegyzés kiegészítésével fogyaszthatja.