Szakértő elárulja, hogy az almaecet szedése segít-e a fogyásban, és hogy valóban olyan gyors-e, mint mondják.
Ha több mint egy másodpercet töltött az interneten, valószínűleg látott egy Instagram-bejegyzést, egy történetet, amely erről beszélt, vagy a Facebook állapotfrissítését az almaecet csodáiról. A VSM-t, ahogy rajongói nevezik, pattanáskezelő, korpásodás elleni és leégéscsillapítónak nevezték (ezt nagymamáink már tudták). Egyes kutatások szerint az almaecet fogyasztása elősegítheti a fogyást, ezért adják hozzá az emberek a teához, turmixokhoz vagy akár lövésként. Népszerű pácokban és salátaöntetekben is.
De vajon egy szem almaecet valóban segíthet-e a zsírégetésben? Arra kérjük a szakértőket, hogy tudják meg, mit kell tudniuk:
MI AZ ALMACSIDER ecet?
Azok számára, akik nem ismerik az almaecetet, egyszerűen az almabor, élesztővel hozzáadva a fermentációs folyamat megkezdéséhez. Legtöbbször két evőkanál vízzel való hozzáadásával veszik, bár egyesek lövésként veszik. Egy evőkanál almaecet csak három kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a fogyókúrázóknak nem kell aggódniuk, hogy kalóriát isznak.
MILYEN MELLÉKHATÁSOK?
A legtöbb dologhoz hasonlóan a legjobb, ha mérsékelten fogyasztunk almaecetet, mivel a túl sok károsíthatja a fogakat, a csontokat és gyomorégéshez vezethet, egyes esetek beszámolói szerint.
Vegyük például ezt a történetet: egy 28 éves nőnél alacsony káliumszintet és csontritkulást diagnosztizáltak almaecet fogyasztása miatt. Görcsökre panaszkodva érkezett a kórházba, és az orvosok felfedezték, hogy alacsony a káliumszintje és törékeny csontjai vannak. Úgy vélik, hogy a napi 250 milliliter ecet elfogyasztása miatt elvesztette a csonttömeget a magas savszint miatt.
A cukorbetegeknek körültekintőnek kell lenniük az almaecet szedésekor is, mivel ez csökkentheti a vércukorszintet - állítja a WebMD, és bizonyos gyógyszerek, például az inzulin, a digoxin (szívproblémák kezelésére szolgálnak) és a vizelethajtó gyógyszerek negatívan léphetnek kapcsolatba az ecettel.
A TUDOMÁNY AZ ALMACSIDER ecet és a fogyás mögött
"Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy az ecetsav jó lehet a fogyáshoz, mivel a testzsírt célozza meg" - magyarázza Carol Johnston, az Arizonai Állami Egyetem táplálkozási programjának munkatársa, aki átfogó kutatásokat végzett a témában. "Ha kis mennyiségű ecetsavat fogyaszt almaeceten keresztül, az aktiválja az anyagcserét, és így segíti a testet abban, hogy a zsírt energiatárolásként használja fel tárolása helyett" - mondja Johnston.
Egy tanulmányban az elhízott patkányok, akiket magas zsírtartalmú étrenddel etettek, jelentős mennyiségű testzsírt vesztettek, amikor ecetsavat adtak táplálékukhoz. A Bioscience, Biotechnology and Biochemestry folyóiratban megjelent másik tanulmány szerint az emberek 12 hét alatt átlagosan 2 kilót fogyottak, miután napi egy-két evőkanál híg almaecetet fogyasztottak.
"Az ecetben lévő ecetsav más módon is hasznos lehet, mivel elnyomja az étvágyat" - mondja Johnston. Az almaecet a keményítőtartalmú ételekkel teli étrenddel kombinálva bizonyult a leghatékonyabbnak, mivel a sav lelassítja a keményítő emésztését. Ez segíthet a fogyókúrázóknak, mivel a lassú emésztés teltebbnek, hosszabbnak érzi magát.
Van néhány bizonyíték arra is, hogy az almaecet keményítőtartalmú étkezés előtt történő elfogyasztása segíthet a vércukorszint stabilan tartásában, így kevésbé valószínű, hogy édességre vágyna.
DE TÉNYLEG SEGÍTSÉGET VAGY A FOGYASZTÁSÁBÓL AZ ALMACSIDRA-ecet?
Johnston szerint érdemes kipróbálni, mindaddig, amíg nem azonnali eredményeket keres. Az ecet nem varázslat a fogyáshoz. "Nagyon szerény súlycsökkenést tapasztaltam tanulmányaim során, egy-két kilót 12 hét után" - magyarázta a Washington Postnak.
Ha olyan teljes ételeket fogyaszt, amelyekben magas a keményítőtartalom, például burgonyát vagy rizst, megpróbálhatja ételeinek napi előkészítőjévé tenni az almaecetet. Nincs hivatalosan ajánlott adagolás, mivel az almaecet használatával kapcsolatos kutatások korlátozottak, de Johnston azt javasolja, hogy étkezés előtt egy vagy két gombócot keverjen 250 ml vízzel. (Vigyázzon, ne adjon hozzá többet, mivel ecetsavat tartalmaz, a sok almaecet elfogyasztása nyelőcső égési sérüléseket okozhat vagy a fogzománc erodálódását okozhatja).
Ezenkívül az egészségügyi blogokban és a redditben sok a hype a pasztörizálatlan ecetekről, amelyek még mindig tartalmazzák az erjedési folyamat során keletkező baktériumokat és élesztőt ("anya"). Míg a legtöbb márka szűri a tésztát, mások bele is tartják, úgy gondolva, hogy ez növelheti az almaecet egészségügyi előnyeit; De egyetlen tanulmány sem támasztotta alá ezt az elképzelést.
Alsó sor: az almaecet nem varázslatos lövedék a fogyáshoz, és a szakértők egyetértenek abban, hogy sokkal jobb megváltoztatni az étrendet és a testmozgást, mint az ecetes lövések.