Az urbanizáció és az étrend korszerűsítése meghatározó tényező az elhízás növekedése szempontjából Afrikában. Hogyan kell cselekedni?

TÖBB INFORMÁCIÓ

Míg a kukorica a kontinens egyik alapvető növénye, a családok néhány év alatt a csutkáról pattogatott kukoricára váltak. És ez nemcsak beszédmód. Az élelmiszerrendszer és a táplálkozás Afrikában, különösen a városi lakosság körében, gyorsan átalakul. Új tanulmányok biztosítják, hogy az urbanizáció fontos tényező az elhízás gyakoriságának növekedésében az egész kontinensen.

kukorica

A fejlődő országok városi lakói egyre inkább hajlamosak az urbanizációra, a globalizációra és az élelmiszerellátás iparosítására. Mivel az elhízás aránya Afrika szubszaharai térségében gyorsabban emelkedik, mint bárhol máshol a világon, a szakértők figyelmeztetnek a közegészségügyi válságra, amelyet ez okozhat.

A leginkább urbanizált területeken található bevásárlóközpontok szupermarketeinek és gyorséttermeinek növekedése azt jelenti, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek értékesítése az egekbe szökik a túlsúly és az elhízás arányában a városi központok spektrumában, a legkisebb másodlagos városoktól a legnagyobb fővárosokig . Az afrikai urbanizáció, mint az élelmiszer-fogyasztás átalakulásának motorja, megértése azonban továbbra is korlátozott. És becslések szerint Afrika népessége 2050-re megduplázódik, az urbanizációs szint a harmadáról a felére változik, ezért elengedhetetlen a megfelelő egészségügyi politikák kidolgozását segítő kutatások sürgőssége.

Élelmiszerek vásárlása szupermarketekben 0,64 kg/m2-rel növeli a felnőttek testtömeg-indexét

A washingtoni Nemzetközi Élelmezéspolitikai Kutatóintézet és a Goettingeni Egyetem nemrégiben készített közös tanulmánya, amely Kenya sajátos esetére összpontosított, biztosítja, hogy az élelmiszerek szupermarketekben történő vásárlása 0,64 kg/m2-rel növeli a felnőttek testtömegindexét, és ami következésképpen hozzájárul olyan betegségek előrehaladásához, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a rák egyes formái.

Nyilvánvaló, hogy a városi és a vidéki étkezési szokások között jelentős különbségek vannak. A városokban az emberek inkább gyorséttermet, cukros italokat, sült csirkét és fehér kenyeret fogyasztanak. Egy tipikus étkezés Nairobiban, de Dakarban vagy Loméban is főleg lisztből, kenyérből vagy rizsből áll, és nagyon kevés állati vagy növényi fehérje biztosítja a tápanyagokat. Ezért a tanulmány arra figyelmeztet, hogy az étrenddel kapcsolatos egészségügyi problémák várhatóan átterjednek a kevésbé urbanizált területekre is.

A friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökkent a tejtermékek, a növényi olajok, a feldolgozott húskészítmények, például a hot dog és a magasan feldolgozott élelmiszerek, például a kenyér, a tészta vagy az üdítőitalok fogyasztásának jelentős növekedése mellett.

Mint a kutatók érvelnek, a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása csökkent a tejtermékek, a növényi olajok, a feldolgozott húskészítmények, például a hot dog, és a magasan feldolgozott élelmiszerek, például kenyér, tészta vagy üdítők fogyasztásának jelentős növekedése mellett. . Ily módon a cukor, a zsírok és a só hamar a mikrotápanyagok és az élelmi rostok fő helyettesítőivé váltak, amelyek elengedhetetlenek az egészséghez. Ehhez a jelentés szerint hozzá kell tenni, hogy általában a városi területeken élő emberek munkájuk jellegéből adódóan általában kevésbé aktívak, mint a vidéki térségekben élők.

E következtetések levonására a szakértők Kenya különböző városi területein gyűjtött adatokat használták fel 2012 és 2015 között - az egyik szubszaharai afrikai országban, ahol a szupermarket szektor virágzóbb -, és elemezték a szupermarketekben történő vásárlás BMI-re és a kenyai felnőttek étrendi összetétele.

De ezek a dinamikák az egész kontinensen léteznek. A régió egy másik országában, Dél-Afrikában - ahol a lakosság körülbelül 64% -a jelenleg városi területeken lakik, és várhatóan 2050-re 77% lesz - az urbanizáció az elhízás növekedésének feltételeit is megteremti. A Malabo Montpellier Panel mezőgazdasági szakértői csoportjának egy másik tanulmánya arról szól, hogy ezekért az adatokért felelős személy a növekvő középosztály Afrika legfejlettebb országaiban, akik többnyire városokban laknak.

A fejlődés és az alultápláltság kihívásai

Az éhség és az elhízás az alultápláltság két formája, amelyek együtt járnak.

Az UNICEF, a Világbank és az Egészségügyi Világszervezet 2017-es adatai szerint a 41 millió öt év alatti, túlsúlyos vagy elhízott gyermek 25% -a Afrikában él. A túlsúlyos afrikai 7-11 éves gyermekek száma az 1990-es 4% -ról 2011-re 7% -ra nőtt, és várhatóan 2025-re eléri a 11% -ot. Bár ugyanakkor körülbelül 60 millió 5 év alatti afrikai gyermeknek vannak növekedési problémái az alultápláltság miatt. Az éhség és az elhízás az alultápláltság két formája, amelyek együtt járnak, mivel a szegénység, az éhség és az elhízás együttélése már globális jelenség.

Ez derül ki egy másik tanulmányból, az Egészségügyi Világszervezet Afrikai Regionális Irodája által közzétett legfrissebb globális táplálkozási jelentés - amelyet a WHO először hajtott végre az afrikai régióban - amely azt jelzi, hogy a túlsúly, beleértve az elhízást, befolyásolja megközelítőleg minden harmadik nő a kontinensen, több mint 40 százalékos arányban olyan országokban, mint Gabon, Ghána vagy Lesotho.

A téma úttörőjeként bemutatott tanulmány kritikusan viszonyul a szubszaharai Afrika egészségi állapotára vonatkozó jelenlegi adatokhoz, és arra figyelmeztet, hogy a legtöbb országban rendelkezésre álló táplálkozási információk több mint öt évesek és rendkívül korlátozottak. Valamit, amire rámutat, orvosolni kell, nemcsak azért, hogy jobb egészségügyi politikákat lehessen kidolgozni, hanem azért is, mert ezek közvetlenül befolyásolják a kontinens fejlõdési rátáit, a gazdasági növekedésre gyakorolt ​​nyilvánvaló hatásuk miatt - világszerte, 1,9 és 16 százalék között a GDP évente elveszik a növekedési lemaradások miatt, azt mondják -.

Lehetséges megoldások

Az elhízásra és a táplálkozási problémákra nincs egyetlen megoldás. Ez egy összetett téma, amely holisztikus megközelítést igényel. A politikai döntéshozók, az állami és helyi önkormányzatok, a vállalkozások, az egészségügyi szakemberek, az iskolák és maguk a fogyasztók ugyanazon eszköz részei, amelyen párhuzamosan kell dolgozni, ha ezt le akarják állítani.

Az Egészségügyi Világszervezet ajánlásait és az egyes élelmiszerekre és italokra kivetett adók hatásáról a rák és más krónikus betegségek előfordulásának csökkentése érdekében végzett tanulmányát követően egyes kormányok, például az Egyesült Államok vagy Thaiföld kormányai már jogdíjat alkalmaztak. bizonyos termékekre. Az Egyesült Királyságban a reklámtörvények tiltják a magas zsír-, só- és cukortartalmú élelmiszerek 16 év alatti gyermekek forgalmazását. Hasonlóan idén áprilisban Dél-Afrika is kivetett egy adót a cukros termékekre.

És az, hogy mind a jogszabályok, mind az adók nagy jelentőségűek voltak az egészségtelen ételek és italok fogyasztásának befolyásolására. Ezért a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a kormányoknak a táplálkozást kell a szegénység megszüntetésére, a betegségek visszaszorítására, az oktatási szint javítására vagy az éghajlatváltozás visszaszorítására irányuló erőfeszítéseik epicentrumába helyezni.

Másrészt a várostervezés nagy hatalommal bír az életmód és a közegészségügyi minták átalakítására.

Át kell alakítani a városokat a nagyobb fizikai aktivitás elősegítése érdekében a városi környezetben a fizikailag aktív életmódot népszerűsítő nyilvános terek átalakításával.

Amint azt a WHO is elismerte, a városok újratervezésére van szükség a nagyobb fizikai aktivitás elősegítése érdekében a városi környezetben a fizikailag aktív életmódot népszerűsítő nyilvános terek átalakításával. Számos példa van már a kontinensen. A Fokvárosban található Open Streets projekt kimutatta, hogy a városrészek "járhatósága" és a kerékpáros infrastruktúra minősége kijuttathatja a lakókat autóikból és kanapéikból, és nagyban hozzájárulhat egészségükhöz.

Ennek érdekében az UN-Habitat tapasztalatokat gyűjt, hogy elkészítse az iránymutatásokkal ellátott dokumentumot az ismeretek bővítése, valamint a szereplők és a döntéshozók technikai kapacitásainak megteremtése érdekében a város- és területi tervezés használatában, amely eszközként szolgál arra, hogy a városok egészséges központokká váljanak.

Az oktatási programok azt is megmutatták, hogy javíthatják a lakosság egészségi állapotát azáltal, hogy integrálják a táplálkozási oktatást az iskolákba. Az olyan iskolai beavatkozások, mint például az egészséges harapnivalók, az édesség helyett gyümölcsökkel való népszerűsítése, sok országban bizonyítottan hatékonyak.

A modernizáció táplálkozási hatásainak jobb megértése segíthet az étrendi változások negatív hatásainak csökkentését célzó egészségügyi politikák újratervezésében, és a fogyasztók tudatosságának növelése az egészségesebb élelmiszerek vásárlásához kulcsfontosságú ahhoz, hogy a szupermarketek pozitív hatásokkal bírjanak.