Annak ellenére, hogy az ipar a telített zsírokat vádolja, ez az édesítőszer elsősorban felelős az elhízásért, a cukorbetegségért és a szív- és érrendszeri problémákért

Évtizedek óta az üregek jelentik a cukor egyetlen reputációs problémáját. De az elmúlt években számos tanulmány egyértelművé tette, hogy ez az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri problémák sokaságának növekedésének is a fő oka. Egyesek már az új dohánynak nevezték: felesleges, ártalmas a viszonylag alacsony dózisok miatt, és sokmillió dolláros ipar áll mögött, amely vagyont fizetett imázsának és pénzügyi eredményeinek védelmében. A nemzetközi egészségügyi hatóságok - és egyes országokban is - kezdik mozgósítani a fogyasztás csökkentését és felhívják a figyelmet az ételízesítő kockázataira. Mi változott?

tehát

Bár a cukorfogyasztás és az egészségügyi problémák kapcsolatának első bizonyítékai az 1950-es években jelentek meg, az Egyesült Államok termelői szövetsége fizetett vezető tudósoknak azért, hogy csökkentsék az általa okozott veszélyt és mindenekelőtt a legtöbbet dobják ki. . 2016. szeptember közepén egy jelentős amerikai orvosi folyóirat közzétette a Sugar Association (akkor a Sugar Research Foundation) dokumentumait, amelyek megerősítik ezeket a cselekvéseket.

Múlt hétfőn kiderült, hogy a Coca Cola és a PepsiCo mindenféle egészségügyi szervezetet finanszíroz, hogy megakadályozza őket a cukros üdítők fogyasztása elleni politikák előmozdításában. Ezen a kedden az Egészségügyi Világszervezet azt kérte, hogy ezekre a termékekre legalább 20% -kal emeljék az adókat, és fogyasztásukat mindenféle nem fertőző betegség megjelenéséhez köti. Vagyis a rossz életmódbeli szokások és nem a fertőzések vagy genetikai problémák okozta betegségek. Egyre nagyobb az egyetértés abban, hogy a cukorfogyasztás lényegesen károsabb, mint a telített zsír (ami nem teszi őket egészségessé).

Az amerikai Centers for Disease Control (CDC) egy nagy tanulmánya szerint a cukor fogyasztása még alacsony adagokban is növeli a szív- és érrendszeri problémák kockázatát. Felnőttek szerint úgy becsülik, hogy a termék napi kb. 300 kalóriájából kiindulva (kb. 18 desszert teáskanálnak felel meg, ami soknak tűnhet, de ez a mennyiség két dobozos szódában) máris következményekkel jár. Kiskorúaknál a hatások korábban jelentkeznek. Magas kalóriatartalma és a súlygyarapodásra gyakorolt ​​hatása, amelyek már önmagában is problémát jelentenek, fokozódik az anyagcsereproblémákra való hajlamában.

Az asztali cukor, a barna cukor, a méz, a szirupok, a szirupok és szinte minden más változat nem számít, ha természetes eredetűek, vagy alapvetően nem ugyanabból állnak: a glükóz és a fruktóz fele. Ez utóbbi egyre rosszabbul metabolizálódik a májban, ahol apró zsírcseppekké alakul, amelyet triglicerideknek neveznek. Ezek nemcsak önmagukban károsak, hanem csökkentik a vér jó koleszterinszintjét is. Ha ezt a helyzetet hosszú ideig fenntartják, akkor a szív- és érrendszeri károsodás kockázatát gyorsabban és intenzívebben is felveti, mint a rossz koleszterin feleslege.

Tavaly júliusban nyilvánosságra került egy olyan kiskorúakkal kapcsolatos tanulmány, akik több héten keresztül adtak hozzá az étrendből eltávolított cukrokat. A változás hatásainak mérése érdekében a kutatók pontosan megtartották a többi elemet, amelyet általában ettek és ittak - fehérjéket, zsírokat, egyéb szénhidrátokat és még a napi kalóriák számát is. Szó szerint zsemlét cseréltek pizzára. Mindössze kilenc nap alatt észlelték a trigliceridszint 33% -os és a rossz koleszterinszint 68% -os csökkenését.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket