Nincs cukor, nincs különféle édesítőszer. az ételek édesítésének más és egészségesebb módja bizonyos hangok meghallása. Ezt hívják szonikus fűszerezés.

hang

Ezzel a rendszerrel addig a pontig csaljuk agyunkat, hogy a zenei tónusoktól (és azok hangerejétől) függően hangsúlyozni tudjuk az édességet, a keserűséget vagy a fűszerességet.

Édesség kalória nélkül

A szonikus fűszerezés a Charles spence, kísérleti pszichológus az Oxfordi Egyetemen (Anglia). „Édes” zenemű lehet Mike Oldfield 1977-ből származó „Tubular bells” című darabja. Keserű, a 12. és 13. századi gólyalétek gyűjteménye, amint Spence rámutat:

A Carl Orff Carmina Burana alacsony hangjai azt jelentik, hogy ha keserű hangulatú ételt eszel, akkor erősebben érezheted.

De vajon az egyszerű hang valóban megakadályoz-e bennünket abban, hogy túlízesítsünk egy ételt, vagy a szükségesnél több kalóriát fogyasztunk? Spence véleménye szerint a vizsgálat kibővülésével ez a következő lesz:

Hangsúlyozhatjuk az édességet kalória hozzáadása nélkül, egyszerűen ismerve ezeket a meglepő összefüggéseket egyrészt az ízérzet és a hallásérzet között (.) Gondoljon azokra az emberekre, akiknek alacsony cukortartalmú étrendet kell követniük, ilyenek mint cukorbetegek. Hozhatnánk létre megfelelő zenei lejátszási listákat, hogy étkezés közben meghallgathassák őket, és ugyanolyan édes ízt kóstolhassanak, mint amit megtiltottak nekik? Eddig tudom, hogy ez egy napra kielégíti az édesség iránti vágyat, de további kutatásokat kell végeznünk annak biztosítására, hogy ha egy évig ugyanazokat az édes hangokat hallgatja, azok továbbra is ugyanazon hatást gyakorolják.

Általános szabályként azt gondoljuk íz és íz keletkezik a szájban, a nyelven, de különböző tanulmányok révén rájöttünk az orr fontosságára, amit lát, hangzik és megérint az egész folyamatban.