Világos, és sokat beszéltünk róla a Blogban, hogy a finomított fehér cukrot ki kell iktatnunk az étlapunkból.
Bebizonyosodott, hogy sok betegséghez kapcsolódik, és meg kell próbálnunk a lehető legnagyobb mértékben korlátozni, mert már van elegendő sok rejtett cukrot tartalmazó termék, amely közvetlenül hozzáadja a receptjeinkhez is.
Ez így mondva rendben van, de akkor ezt a gyakorlatban meg kell valósítanod ... és lehet, hogy nem tudsz mit kezdeni.
Ma ötleteket fogok mondani nektek, hogy a legédesebb ételeinkben levő cukrot helyettesítsük. Van néhány lehetőség, amely végül is glükóz ... de legalább nem finomított fehér cukor, és vannak még néhány táplálkozási tulajdonságuk.
Mert valljuk be, hogy a cukor kizárása az édes receptekből, és semmiféle fogyasztás, nincs glükóz, két lehetőség van: édesítőszerek és fűszerek. A legfrissebb divat a gyümölcspüré vagy a datolya is, mindenhol megtalálható, és ha ez nagyon egészséges lehetőség, de vigyázzon a dátummal, ha nagyon kalóriatartalmú fogyást szeretne.
1-Édesítők.
Nyilvánvaló, hogy ez az első dolog, amire gondolunk, nincs kalóriájuk, és édesíthet bármilyen desszertet, kávét, infúziót is ...
Nagyon édesek, még a cukornál is édesebb ízt adnak, nagyon kis mennyiségben.
Köztük van például a szukralóz és az aszpartám nagy édesítő erővel, és néhány grammal 100 gramm fehér cukrot helyettesíthetünk receptjeinkben.
Ne feledje, hogy egyes édesítőszerek nem tolerálják a magas hőmérsékletet.
Ha például süteményt fog készíteni, nézze meg a címkéket. Ami tolerálja, az a szukralóz.
2-édesem.
A mézet a méhek termelik a virágok nektárjából.
Glükózt és fruktózt tartalmaz; valójában olyan, mint a cukor ... de tápanyagban gazdagabb, mert tartalmaz néhány vitamint, ásványi anyagot ...
Emellett glükózja nem szívódik fel olyan gyorsan, mint a finomított cukoré.
A finomított cukor cseréje egy receptben 100 gramm cukrot helyettesíthet 50 gramm mézzel.
De ez sem túl jó lehetőség, mert a nap végén összetétele glükóz.
3-Agave szirup.
Nagyon divatos is ... minden feltehetően egészséges receptben megjelenik.
Ez egy természetes édesítőszer, amelyet agavé nedvéből nyernek, amelyek Mexikóban találhatók kaktuszok.
Édesítő ereje háromszor nagyobb, mint a fehér cukoré. Bár kalóriái többé-kevésbé hasonlítanak a cukoréhoz, tápértéke magasabb, és a glükóz felszívódása hosszabb ideig tart, mint a cukoré.
Ellenáll a magas hőmérsékletnek, így melegen és hidegen egyaránt használható.
Nézze meg az alábbi képet, számomra nagyon egyértelműnek tűnik annak jelzése, hogy vannak olyan helyettesítők, amelyek szintén glükózok, mint a fehér cukor ... bár vannak még néhány táplálkozási tulajdonságuk, de nem szabad őket visszaélni.
4-stevia.
Édesítő ereje 300-szor nagyobb, mint a cukoré.
Növény, kivonatait édesítőszerként használják.
Ellenáll a magas hőmérsékletnek, így gond nélkül felhasználható főzéshez.
100 gramm cukor pótlásához 2 gramm stevia elegendő.
További előny, hogy se kalóriát, se glükózt nem tartalmaz.
Számomra ez a tökéletes megoldás: kis mennyiségben használják, természetes édesítőszer, nincs kalóriája és nem glükóz, ellenáll a hőnek ... csak egy dolgot kell szem előtt tartani, egyet a szupermarketekben vásárol nem működik. mint a címkék olvasása, mert egyes stevia-knak csak a neve van.
Keresse meg a lehető legtisztább sztíviát, a gyógynövényboltokban jó lehetőségeket kínálhat magas stevia-tartalommal.
5-gyümölcspüré.
Ők is nagyon jó lehetőség.
Lehetővé teszi, hogy desszertjeinknek természetesebb ízű édes ízt adjon.
Használhat banánt, almát, körtét, piros gyümölcsöt ... egyszóval az ön által preferált gyümölcsöt.
Ezeknek a gyümölcspüréknek az elkészítéséhez elegendő a gyümölcsöt fahéjjal főzni, majd összetörni, a házi mindig jobb, mint a kint vásárolt.
A gyümölcspürék mellett amellett, hogy természetes édes ízt ad receptjeinek, a recept zsírjának felét is helyettesítheti. Tehát ugyanazzal az összetevővel könnyítheti a receptet cukor és zsír tekintetében.
6-Tejtermék.
Joghurtok, felvert friss sajt ... helyettesítheti a receptben szereplő cukrot.
Ahogy a gyümölcspüréknél a tejtermékeknél, a receptben lévő zsírt is helyettesítheti.
7-Fűszerek.
A fűszereket széles körben használják az édes receptek cukor mennyiségének csökkentésére.
Fahéj, vanília, szerecsendió ... tökéletesek ahhoz, hogy süteményeinknek és kekszeinknek édes és természetes ízt adjunk.
8-Fruktóz por.
Használhatjuk receptjeinkben a fehér cukor helyettesítésére.
Édesítő ereje 1,5-szer nagyobb, mint a fehér cukoré.
Ez a cukor nem igényli az inzulin feldolgozását, és nem befolyásolja a vércukorszintet.
Azonban nagyon óvatosnak kell lennie a bevett fruktóz mennyiségével, mert nagy mennyiségben történő bevitele koleszterinszint-emelkedést, trigliceridszint-emelkedést, elhízást és inzulinrezisztenciát okozhat.
Tehát nem szabad édesítőnek tekintenünk, amely problémamentesen fogyasztható.
Nos, látja, hogy vannak olyan lehetőségek, amelyek segíthetnek a finomított cukor eltávolításában az ételeinkből.
A steviat, a gyümölcspürét és a fahéjat ajánlom.