valóság

A cukor rossz, legalábbis feleslegben, de ugyanolyan rossz, mint festették, vagy csak a pillanat divatja? A rossz, az igazán rossz az, hogy nincsenek tisztában a nagyokkal összeg cukrot, amelyet megeszünk anélkül, hogy észrevennénk, hogy ez milyen következményekkel járhat a miénkre nézve Egészség hosszútávú.

A KÖRNYEZET amiben élünk, lehetetlenné teszi, hogy ne vigyük túlzásba a cukrot, ha nem teszünk bele Figyelem ahhoz.

De menjünk részenként. Ott mennek a nagy címsorok.

A CUKOR NEM SZÜKSÉGES

Az első és legfontosabb dolog megérteni, hogy miért van akkora felhajtás a cukorral, az az, hogy tudjuk, hogy a testünk NEKE NEM KELL mert más tápanyagokból is elkészítheti.

A WHO szerint valóban tápértéke nulla. Tehát nem meglepő az ajánlott napi cukormennyiség NINCS. Ami azonban meg van határozva, az a maximális napi korlát.

2015 óta a WHO ezt a határt a napi energia 10% -ában állapítja meg. Ennek ellenére elismeri, hogy az olyan betegségek megelőzése érdekében, mint az üregek, az elhízás és a kapcsolódó patológiák (mint például a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák egyes típusai), az ideális megoldás az, ha 5% alatt.

Például egy 2000 kalóriát fogyasztó felnőttnek csökkentenie kell kevesebb, mint 25 g szabad cukrok (rossz cukor) fogyasztása naponta (a kalória 5% -a). Ez körülbelül 6 cukorkockának felel meg.

Túl sok cukrot eszünk

Spanyolországban a felnőttek kalóriájuk 16-36% -át cukrokból fogyasztják; hozzávetőlegesen, körülbelül 111 g cukor naponta (csaknem 28 rög). Vagyis megnégyszerezzük a WHO által megállapított maximális bevitelt (25 g).

Ez feltételezi, hogy fejenként 40 kg cukrot fogyasztanak évente.

A CUKOR TÚL TÚL KÁROS

A szabad cukrokban gazdag étrend növeli az összes napi kalóriát és a hajlamot a szenvedésre elhízottság. Az étrend tápértékét is veszélyezteti, mert az tápanyaghiányos.

Abban az esetben gyermekek, ez a tény még súlyosabb. Fiatal koruktól kezdve normálisan és nagyon gyakran olyan termékeket kínálnak nekik, amelyek nagy mennyiségű szabad cukrot tartalmaznak, például muffint vagy zsemlét.

Még az élelmiszeriparban is kifejezetten cukorral töltött gyermekek számára tervezték a termékeket. Ilyenek például a divatos rajzokkal ellátott cukros joghurtok vagy a rendkívül feltűnő formájú és színű sütik.

És mit mond az Egészségügyi Világszervezet?

A WHO figyelembe veszi a elhízás és túlsúly egyik fő kockázati tényezője krónikus nem fertőző betegségek, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és a rákot.

A krónikus életmóddal összefüggő nem fertőző betegségek felelősek 10 halálesetből több mint 8.

Spanyolország az egyik olyan európai ország, ahol a legtöbb esetben elhízottság és ehelyett kevesebb politikával küzdenek ellene. Az elhízás és a túlsúly mutatói meghaladják a A lakosság 55% -a.

CSökkentse a cukor fogyasztását

Az első és legfontosabb dolog tudni különbséget tenni a káros cukor (szabad cukor) és az egészséges cukor között.

Amikor a WHO azt javasolja, hogy a bevitelt a lehető legkevesebbre csökkentse, mindig a szabad cukorra hivatkozik, ebből a korlátozásból kizárva a teljes friss gyümölcsből, zöldségből és a tejből és származékaiból származó cukrot.

A cukor rossz, igen, de csak ingyenes.

Ajánlások a fogyasztás minimalizálása érdekében
1.Minimalizálja a cukor vagy azok az ételek hozzáadását, amelyek természetes módon tartalmazzák.

Az ajánlás mindig az lesz cserélje ki természetes aromaanyagokra például természetes gyümölcs, fahéj vagy tiszta kakaó.

Azt édesítőszerek A mesterséges terméket csak az első lépésként szabad felhasználni a szabad cukor fogyasztásának pótlására. Fokozatosan csökkenteni kell a hozzáadott mennyiséget, amíg nincs rá szükség.

Az édesítőszerek nem okoznak egészségkárosodást, rendszeres használatuk azonban nem ajánlott .

két.Étrendjét valós ételekre alapozza és kerülje a címkézést.

A probléma az, hogy a fogyasztott cukor nagy részét nem teáskanállal adjuk a kávéhoz vagy a joghurthoz, hanem azt, amelyet az általunk fogyasztott feldolgozott élelmiszerekből nyerünk. Ez az úgynevezett rejtett cukor és a cukorfogyasztásunk akár 76% -át is képviseli.

3. Tanuld meg olvasni a címkézést az általunk fogyasztott termékek közül.

A fogyasztók 96% -a még nem képes azonosítani az élelmiszerekben rejlő rejtett cukrot és a címkézés elolvasása. Például a lakosság nagy százaléka nem tartja mézet vagy gyümölcslevet szabad hozzáadott cukornak, vagy nem tudja, mi a maltodextrin vagy a dextróz.

A CUKOR MENTES ÉLELMISZEREK KERÜLÉSE
1-Élelmiszerek, amelyek természetesen tartalmazzák:
  • Levek természetes vagy csomagolt gyümölcs.
  • Cukor vagy cukor analógok mint a méz és a szirupok.
2-feldolgozott élelmiszerek:
  • Frissítők: Csak egy doboz 330 ml szódával 35 g szabad cukrot (8,5 kocka) fogyasztunk.. A Circulation folyóiratban megjelent tanulmány szerint évente 184 000 halálesetet lehetne elkerülni, ha csökkentenék a cukros italok fogyasztását.
  • Reggeli gabonafélék: A legtöbben legalább 20% ingyenes cukrot biztosítanak számunkra. Ne tévesszen meg azok, akik egészségesebb külsejűek, mivel gyakran több cukrot tartalmaznak, mint amilyennek tűnhet.
  • Sütemények: sütik, tejdesszertek, sütemények, slusszok, fagylalt, csokoládé, lekvár, nugát vagy horchata. A Maria típusú sütik szintén sütemények, sőt, 20% cukrot biztosítanak számunkra. Vagyis minden 4 sütikből minden cukor.
  • A "MÁSOK”: Mártások, kolbászok, sushi, ecetek, édesített joghurtok, zöldségtejek, előfőzve stb.
VIGYÁZAT, A CUKOR Függő!

A cukor rossz, de magas is lehet addiktív hatalom. Főleg az úgynevezett neurotranszmitter felszabadulása miatt dopamin ami azt okozza, hogy a cukor elfogyasztása után tapasztalja a a jólét érzése.

Amikor a cukor fogyasztása emelkedett és ismételt, Ez a folyamat memóriát generál ami a jólét érzéséhez kapcsolódik. Idővel a cukor felé kell fordulnunk, hogy újra érezzük ugyanezt a pozitív érzést.

Valójában még megtapasztalhatja a várható jutalom, vagyis ha csak a cukor fogyasztására gondolunk, aktiválhat bizonyos agyi örömmechanizmusokat.

Ezenkívül a nagy mennyiségű cukor ismételt fogyasztása növeli a fogyasztás szükségességét minden alkalommal többet, hogy ugyanolyan szintű örömet szerezzen. Ezért nagyon fontos, hogy jó legyen nevelte a szájpadot.

Mindannyiunkban van egy bizonyos édes tolerancia. Minél alacsonyabb ez a tolerancia, annál kevesebb cukorra van szükségünk, és annál jobban élvezhetjük az ételek igazi ízeit (például: egy érett eper nagyon édes lehet). Éppen ellenkezőleg, minél magasabb ez a tűrésszint, annál édesebbre van szükségünk és annál kevesebb ízt találunk az igazi ételekben (például: az eper édes ízének észrevételéhez cukrot vagy mézet kell adnunk).

A CUKOR NEVEI

Amikor azt mondjuk, hogy a cukor rossz nem csak a fehér asztali cukorra utalunk, de sok olyan analóg létezik, amelyek metabolikusan ugyanolyan káros hatással bírnak, de más néven ismertek.

Ezért a fehér cukorról beszélni egyet jelent a cukorról sötét, nádcukor integrál, cukor kókuszdió, édesem, szacharóz, szirupok, glükóz, fruktóz, agave szirup, juharszirup, gyümölcskoncentrátumok, panela, többek között melasz, dextrin, szőlőcukor, maltodextrin, hidrolizált gabonafélék, maláta, kukoricaszirup, izomalt.

Hagyunk egy linket a Deuwatts program a BTV csatornán (katalán nyelven) az élelmiszer-vitákról, amelyekben a cukorról beszélünk.