A szója nemcsak növényi fehérjéket és zsírokat biztosít számunkra, amelyek egészségesebbek, mint az állati fehérjék. Elemezzük az egyik legérdekesebb hatását: hogy fogyasztása hogyan segíthet a fogyásban
Dr. Javier Haya, a Spanyol Fitoterápiás Nőgyógyászati Társaság elnöke, a Ciudad Real Általános Kórház Nőgyógyászati és Szülészeti Szolgálatának vezetője szakértő egyes növényi összetevők (például a szójabab) egészségügyi előnyeiben, és elmagyarázzuk az okát ennek az ételnek a karcsúsító hatása:
- Fehérje hatása, amely kielégítő. Ez a hatás minden fehérjére jellemző (például azonos tömeg esetén a hús jobban kielégítő, mint a kenyér). Ennek köszönhetően könnyebben ellenőrizhető az elfogyasztott ételek mennyisége.
- Egyes receptorok aktiválása kissé bonyolult elnevezéssel, „peroxiszóma proliferátor által aktivált receptorok” vagy egyszerűen PPAR-k, amelyek közvetlenül beavatkoznak a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjébe. Stimulálása - pontosítja - a barna zsír adipocitáit indukálja arra, hogy hőtermelés céljából zsírsavakat (raktározott zsírokat) égessenek. Ezek a szója izoflavonjai, egyfajta fitoösztrogének, azok a molekulák, amelyek képesek kölcsönhatásba lépni ezekkel a receptorokkal és aktiválni őket. Ily módon testünk több energiát használ fel.
A szakértő egyértelművé teszi, hogy ennek a hatásnak az értékelése érdekében rendszeresen kell fogyasztani a szóját. Az alkalmi bevitelnek nincsenek következményei. Ennek az ételnek Spanyolország (és Európa) minden szegletére való kiterjesztése lehetővé tette számunkra, hogy szójaitalt találjunk gyakorlatilag bármely város bármely élelmiszerüzletében, még a legkisebbekben és a legtávolabbi helyeken is. A gyakorlatban Spanyolországban fogyasztásának több mint 90% -át a magjából készített szójaitalból állítják elő.
Napi két pohár (kb. 200 ml) szójaital elfogyasztásával tökéletesen kielégíthetjük ennek az ételnek az igényeit, optimális mennyiségű izoflavont és olyan mennyiségű kiváló minőségű növényi fehérjét érhetünk el, amely segít egyensúlyban tartani a fehérje egyensúlyát. az étrend állati eredetű. Ez utóbbi - mutat rá Dr. Javier Haya - szintén nagyon fontos, mivel az állati és növényi eredetű fehérjék százalékos aránya 50% -os.
A cikk frissítve 2015. január 20-án | 11:32 óra