előnyei

Sokan vannak vagyA curry levelekből származol és ezzel együtt tagadhatatlan előnyök. Ez a fa Indiában őshonos, leveleit mind gyógyászati, mind kulináris célokra használják. Ők aerősen aromás és egyedi íze van citrusjegyekkel.

curry levelek nem azonosak a curryporral, bár gyakran hozzáadják ehhez a népszerű fűszerkeverékhez, és népszerûen használják a fõzésben, hogy ízesítsék azokat az ételeket, mint például a curry, a rizses ételek és a dals.

Amellett, hogy sokoldalú kulináris gyógynövény, rengeteg egészségügyi előnyök a bennük található erőteljes növényi vegyületek miatt.

A curry levelek felhasználása és előnyei

Íme néhány lenyűgöző előnye és felhasználása a curry leveleknek.

1 Gazdag erős növényi vegyületekben

A curry levelekben gazdag növényi védőanyagok vannak, mint pl alkaloidok, glikozidok Y fenolos vegyületek, amelyek ennek az illatos gyógynövénynek hatalmas egészségügyi előnyöket nyújtanak.

Kutatások kimutatták, hogy a curry levelek sok vegyületet tartalmaznak, beleértve a linaloolt, az alfa-terpinenét, a mircént, a mahanimbint, a kariofillént, a murrayanolt és az alfa-pinént.

Sok ilyen vegyület antioxidánsként működnek a testedben. Az antioxidánsok alapvető szerepet játszanak abban, hogy teste egészséges és betegségektől mentes maradjon.

Eltávolítják az úgynevezett potenciálisan káros vegyületeket szabad radikálisok Y elnyomja az oxidatív stresszt, krónikus betegségek kialakulásával járó állapot.

két Csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit

Az olyan kockázati tényezők, mint a magas koleszterin- és trigliceridszint, növelhetik a szívbetegség kialakulásának kockázatát. A curry levelek hozzáadása az étrendhez hozzájárulhat ezeknek a kockázati tényezőknek a csökkentéséhez.

A kutatások azt mutatják, hogy a curry levelek fogyasztása igen kedvez a szív egészségének különböző módon. Például állatkísérletek azt találták, hogy a curry levélkivonat segíthet csökkenteni a magas koleszterin- és trigliceridszintet.

3 Neuroprotektív tulajdonságokkal rendelkezik

Egyes kutatások kimutatták, hogy a curry levelek hozzájárulhatnak az idegrendszer, ezen belül az agy egészségének megóvásához.

Az Alzheimer-kór progresszív agybetegség, amelyet az idegsejtek elvesztése és az oxidatív stressz jelei jellemeznek.

Tanulmányok kimutatták, hogy a curry levelek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek segíthet megvédeni a neurodegeneratív állapotokat mint az Alzheimer-kór.

4 Rákellenes hatásai lehetnek

A curry levelek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek jelentős rákellenes hatással bírnak.

Ezenkívül a curry levelek kivonatát bebizonyították mérgező a méhnyakrák sejtjeire kémcső-kutatásban.

A kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a curry levelekben található girinimbin nevű alkaloid vegyület a vastagbélrák sejtjeinek pusztulását idézi elő.

mellett girinimbin, A kutatók ezeket az erőteljes rákellenes hatásokat a curry levelekben található antioxidánsoknak tulajdonítják, amelyek többek között kvercetin, katechin, rutin Y Gallinsav.

Egyéb előnyök

A fent felsorolt ​​lehetséges előnyök mellett a curry levelek az egészségre a következő módokon szolgálhatnak:

5.

Előnyös a vércukorszint szabályozásában. Állatokon végzett kutatások kimutatták, hogy a curry levélkivonat segíthet csökkenteni a magas vércukorszintet és védelmet nyújt a cukorbetegséggel összefüggő tünetekkel, beleértve az idegfájdalmat és a vesekárosodást.

6.

Lehet fájdalomcsillapító tulajdonságai. Rágcsálókon végzett kutatások kimutatták, hogy a curry-kivonat orális beadása jelentősen csökkenti az indukált fájdalmat.

7

Gyulladáscsökkentő hatása van. A curry levelek sokféle gyulladásgátló vegyületet tartalmaznak, és állatkísérletek kimutatták, hogy a curry levél kivonat segíthet csökkenteni a gyulladással kapcsolatos géneket és fehérjéket.

8.

Antibakteriális tulajdonságokat kínál. Egy kémcsőben végzett vizsgálat szerint a curry levélkivonat gátolta a potenciálisan káros baktériumok, köztük a Corynebacterium tuberculosis és a Streptococcus pyogenes növekedését.

5. Könnyű hozzáadni az étrendhez

A curry leveleket az ókortól kezdve használják a hagyományos indiai konyhában. Egyedi ízét gyakran hordozónak nevezik finom citrusjegyek csipetnyi dióval.

A curry levelek főzve és gyakran puhák lesznek, olajban vagy vajban megdinszteljük mielőtt mind a zsírt, mind a főtt leveleket hozzáadná az ételekhez.

Íme néhány módszer a curry levelek főzéshez:

  1. Sűrítse a curry leveleket ghee-ben magas hőfokon, majd adja hozzá a ghee-t és a lágyított curry leveleket tetszés szerinti ételekhez.
  2. Adjon húsleveseket curry levelekkel a friss íz érdekében.
  3. Kombinálja a friss vagy szárított curry leveleket más fűszerekkel, mint például a piros chili, a kurkuma és a köménymag, hogy ízletes ételízesítő keveréket készítsen.
  4. Töltsön minden sós ételt apróra vágott vagy morzsolt szárított curry levelekkel, hogy megkóstolhassa az ízét.
  5. Főzd meg a curry leveleket forró olajban, majd használd az infúzióban kapott olajat szószként vagy öntetként kérges kenyérhez.
  6. Keverje össze az apróra vágott curry leveleket ízletes sült receptekbe, mint kenyér és keksz.

Bár a fentiekben felsorolt ​​ötletek néhány gyakori módja a curry levelek használatának, nagyon sokoldalúak és számos alkalmazásban felhasználhatók, ezért ne féljen kísérletezni ezzel az ízletes összetevővel.