Ötletek dátummal a cukorfogyasztás csökkentésére

gyermekek

A dátumok elképesztő egészségügyi előnyökkel járnak: segítenek szabályozni az idegrendszert, megakadályozzák a vérszegénységet, és a legjobb szövetségesek az egészséges és erős csontok fenntartásához. Szüksége van-e további okokra, hogy a dátumokat beépítsék a gyermekek étrendjébe? Itt még sok mindent megadunk!

A dátumok előnyei a csecsemőtáplálásban

A dátumok viszonylag sötét színű és ráncos megjelenésű gyümölcsök, amelyek a mazsolára emlékeztetnek minket. A datolyák azonban nem szárított gyümölcsök, hanem inkább szárítottak és napsütésben érlelődnek, így a vízben lévő százalékuk csökken, ami ráncos megjelenést kölcsönöz nekik.

Ezeket a datolyapálmán növő gyümölcsöket érési állapotuktól függően általában ősszel szüretelik, bár le is érhetnek a fáról, száraz és szellős helyen, lehetővé téve fogyasztásukat az év szinte bármikor.

A dátumok kiemelkednek rosttartalmukkal, valamint néhány vitaminnal és ásványi anyaggal, bár sajnos cukortartalma (több mint 70 g/100 dátum ehető dátumrész) korlátozza használatát. A rost valójában azon tápanyagok egyike, amely ugyan nem alapvető tápanyag vagy energiát szolgáltat, de gyermekkorában korlátozott mértékben járul hozzá, és befolyásolhatja a gyomor-bél traktus megfelelő működését.

A rost megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben, amelyek a gyermekek étrendjében néha nem fordulnak elő, így a dátum, magas rosttartalmú snackként használható a kicsik számára. Másrészt a dátumok a szénhidrátokon kívül nem tartalmaznak más makrotápanyagokat (zsír vagy fehérje), de tartalmaznak néhány érdekes vitamint és ásványi anyagot gyermekkorban.

Ásványi anyag tartalma közül a káliumot és a magnéziumot kell kiemelni. A kálium egyike azon ásványi anyagoknak, amely a legfrissebb statisztikák szerint potenciálisan hiányos gyermekkorban. A kálium a nátriummal együtt felelős a sejtek ozmoregulációjáért, vagyis a nyomás szabályozásáért a sejtmembrán mindkét oldalán lévő folyadékcserén keresztül.

A megfelelő nyomás fenntartásához meg kell tartani a nátrium és a kálium bizonyos arányát. Jelenleg a gyermekek által elfogyasztott óriási mennyiségű nátrium miatt - ami magában az ételben van, és amit a főzéshez konyhasó hozzáadásával biztosítanak - a gyermekek egyre nagyobb kockázatnak vannak kitéve a magas vérnyomásért, ami nemcsak gyermekkorban jelent problémát, hanem felnőttkorban is. Az időpontok értékelhető mennyiségű káliumot biztosítanak (elérheti az ajánlott napi RDA 10% -át), ami desszertként, nem pedig édesként vonzóbbá teheti őket.

A magnézium a maga részéről biztosítja, hogy a csontok erősek és egészségesek legyenek, emellett biztosítja az izmok és az idegrendszer tökéletes működését. Ezenkívül, tekintettel az agy fejlődésével és az idegi kapcsolatokkal való kapcsolatára, egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a magnézium kulcsfontosságú lehet a hiperaktivitásban, csökkentve annak valószínűségét.

Ezenkívül a dátumok adagolása (többé-kevésbé 30 g) a vas RDA-jának 5-10% -át teszi ki, amelynek jelentősége széles körben ismert.

Ami a vitaminokat illeti, gazdagok niacinban és tiaminban (az RDA körülbelül 5% -a), a B csoport két vitaminjában, amelyek mind az idegrendszer működéséhez kapcsolódnak. A tiaminhiány, ha súlyos, befolyásolhatja a gyermek motoros funkcióját - mozgásképességét -, míg a niacinhiány, ha súlyos, a bőrt, az emésztőrendszert és az idegrendszert érintő pellagra-betegséget okozhat. halálhoz vezethet, ha nem kezelik.

Dátumok, a desszertek legjobb édesítője

Azonban, és bár a datolyákat csak mértékkel szabad fogyasztani, vonzó lehetőségük van a konyhában, mivel felhasználhatók édesítőként házi süteményekben, vagy akár a természetes joghurt savasságának csökkentésére is.

Ami a házi édességek és sütemények elkészítését illeti, a datolyákból pépet készíthetünk, amely egészségesebbé válik a finomított cukor helyettesítésére, amely csak üres kalóriákat (egyszerű szénhidrátokat és semmi mást) biztosít.

Ezeknek a szárított gyümölcsöknek a cukorral való helyettesítése még kis mennyiségben is megnöveli a fent említett mikrotápanyagok hozzájárulását, azon túlmenően, hogy a rostok mennyisége érdekes lehet a legkisebbek étrendjében.

A datolyával töltött szárított gyümölcsök (mandula vagy dió) szintén tökéletes harapnivaló lehet az iskolai gyermek hátizsákjába. Egy másik lehetőség az, hogy salátákhoz adjuk, vagy a hús kiegészítéseként.