Kollektív kultúra 2018. június 5

hagy

világ

A hús a világon elfogyasztott kalóriák 18% -át és a fehérjék 37% -át képviseli, de a termőföld 83% -át foglalja el

A bolygó összes lakosának etetése összetett feladat; a termelés és ellátás, az alultápláltság, az elhízás és a pazarlás bonyolult kérdés, a kapitalizmus paradoxonjai, amelyeknek új paradigmákra van szükségük ahhoz, hogy lépést tartsanak a lakosság egészségével.

És az, hogy amikor az élelmiszer-játékba globális kérdésként lép be, a zsetonok előretörése stagnál az éhség és a pazarlás statisztikájának rovatában. Példaként említhetjük, hogy a világ kétszer annyi ételt állít elő, amelyre 7,5 milliárd lakosának szüksége van. Az adatok botrányosak, ha figyelembe vesszük, hogy krónikus éhínségben több mint 929 millió ember él.

2013-ig a krónikus éhség volt a vezető halálok a világon, olyan betegségeken felül, mint az AIDS, a tuberkulózis és a malária.

De a globális étrend problémái túlmutatnak az asztalon, hogy megmutassák, mi köze van az étrendi igények és preferenciák környezeti hatásainak. Vagyis lehet, hogy jobban károsítja a bolygót, mint azt gondolja, csak azzal, amit megesz.

Ebben az értelemben Joseph Poore, az Egyesült Királyság Oxfordi Egyetemének kutatója a The Guardian újságnak kijelentette, hogy a vegetáriánus étrend a legjobb módja a bolygóra gyakorolt ​​hatás csökkentésének, nemcsak az üvegházhatású gázok, hanem a savanyítás, eutrofizáció és vízpazarlás miatt .

Az egyenlet egyszerű, Poore számításai szerint 1700 liter vizet használnak fél kiló rizs előállításához, 500 litert fél kiló búza előállításához, de semmit a steakhez felhasznált 4500 liter vízhez képest. 300 gramm vagy 1440 liter sertésfiléért, szintén 300 gramm.

A számok nem kerülnek ellenőrzés alá, ha a mérés azt mutatja, hogy az erdősített területeken nevelt szarvasmarhák 12-szer több üvegházhatású gázt hoznak létre, és 50-szer több legelőterületet használnak, mint a megfelelő legelőkön termesztettek, vagyis ugyanaz a termék termelését akár 50-ig is változtathatja. az Ön körülményei (rosszabbul).

Ezen a ponton, ha ez nem világos, akkor a leginkább környezetbarát étrend az. spoiler figyelmeztetés: a vegetáriánus/vegán étrend. És az, hogy a hús és tejtermékei fogyasztása nélkül a mezőgazdasági földterület több mint 75% -kal csökkenhet, és ez továbbra is mindenki számára megfelelő táplálkozást tesz lehetővé.

A mások étrendjéről szóló filiákon és fóbiákon túl az adatok végtelenek, az összehasonlítások pedig megcáfolhatatlanok a környezeti hatás szempontjából, ami nem azt jelenti, hogy mindenki ezen logika szerint új szokásokat akar betartani. Ezen kívül vannak más kezdeményezések is a szennyező lábnyom csökkentésére, attól függően, hogy mit fogyasztunk; az a követelmény, hogy a törvényhozók ösztönözzék a termelőket, akik megfelelnek a környezetvédelmi előírásoknak, egy másik jó kezdet például az új társadalmi gyakorlatok számára, és ennek semmi köze nincs annak a szabadságunkhoz, hogy választhassunk egy kiló sárgarépa vagy steak között.