A mesterséges édesítőszerekkel rendelkező üdítők fogyasztása összefügg a szív- és érrendszeri és agyi érrendszeri betegségek, sőt a halál kockázatával.

Közben 1980-as évek, az első "cukormentes" ital, vagy pontosabban mesterségesen édesítve, megjelent az amerikai piacon, hogy később világszerte terjesszék. Négy évtized telt el azóta, és ezeknek az italoknak és más mesterséges édesítőszerekkel rendelkező ételeknek a fogyasztása nem csökkent, hanem éppen ellenkezőleg.

figyelmeztetés

Kapcsolódó hírek

Valójában egy 2018-ban 18–49 éves amerikai lakosság körében végzett felmérés szerint mindegyikük fogyasztott legalább egy „cukormentes” szódát a felmérést megelőző négy hét alatt, ami elég jelentős, amit a tudósok egyre inkább tanulmányoznak a a mesterséges édesítőszerek lehetséges hatásai az emberi szervezetben.

Most ő legfrissebb tanulmány a Stroke magazinban megjelent róla elérte az acAggasztó, ha ellentmondásos következtetés: Posztmenopauzás nőknél a két vagy több ital mesterséges édesítőszerekkel növelné a stroke, a szívbetegségek, sőt az idő előtti halál kockázatát. Még az olyan zavaró tényezők figyelembevétele után is, mint az életkor, a rossz étrend, vagy a dohány- vagy alkoholfogyasztás.

Az édesített italok veszélye

Ehhez a következtetéshez ez az új munka kellett étrend és egészségügyi tények a több mint 80 000 50 és 79 év közötti nő akik részt vettek a híres Women Health Initiative egészségügyi tanulmányban, amely 1991-ben kezdődött. Konkrét kapcsolatot kerestek az édesített italok, az üdítők és más típusú italok fogyasztása, valamint a szív- és érrendszeri és az agyi érrendszeri betegségek, valamint az általános halálozás között.

Annak ellenére, hogy figyelembe vették a zavaró tényezőket, azaz más tényezők, amelyek növelhetik az ilyen típusú betegségek és halálos kimenetelű jelenségek kockázatát, és megváltoztathatják a végső statisztikákat, mint például a dohányzás, a rossz étrend, a magas vérnyomás, a cukorbetegség vagy az azonos korúak, szintén szignifikáns összefüggés volt a italok édesített ételek és kockázati tényezők.

Valójában arra a következtetésre jutottak, hogy a napi két vagy több édesített ital fogyasztása akár 31% a stroke kockázata, a 29% a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, és a 16% az idő előtti halálozás kockázata posztmenopauzás nőknél, összehasonlítva a heti vagy annál kevesebb édesített ital fogyasztásával.

Ennek ellenére a tanulmány szerzői ragaszkodnak ahhoz, hogy munkájuk, és semmilyen korábbi tanulmány sem tudta bizonyítani az oksági összefüggéseket. Vagyis jelentős statisztikai összefüggést észleltek, de nincs adat arról, hogy az édesített italok fogyasztása valóban közvetlenül okozná ezeket a kóros eseményeket. A zavaró tényezők figyelembevétele ellenére ugyanazok a szerzők ezt jelzik "lehet valami más", amelyet nem vettek figyelembe. Klinikai vizsgálat elvégzése nélkül, ahol az egyének egy csoportja édesítőszereket fogyasztana, a másik csoport pedig nem, azzal a kockázattal, hogy az egyik csoport feleslegben fogyasztja ezt a kalóriatartalmú anyagot, nem lehet igaz okot megállapítani, számos statisztikai összefüggésre, amelyeket az egymást követő vizsgálatok során észlelnek.

Az édesítőszerek fogyasztásának hosszú távú következményei

Valójában ez nem az első nagy tanulmány, amely ilyen következtetésre jutott. Ugyanebben a magazinban, a Stroke-ban, az elmúlt 2017 évben megjelent egy munka, amely arra a következtetésre jutott, hogy azok az egyének, akik napi rendszerességgel édesített italokat fogyasztottak, a stroke vagy a demencia kialakulásának kockázatának akár háromszorosa is, azokhoz az egyénekhez képest, akik csak hetente egyszer vagy kevesebbet fogyasztottak ilyen típusú italokat. Ebben az esetben megint csak egy kapcsolat volt megállapítható, és nem egyértelmű ok-okozati összefüggés.

Újabban, 2019 januárjában, a The British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány, amelyben 35 megfigyelési és 21 ellenőrzött vizsgálatot elemeztek, nem talált jelentős kapcsolatot az édesítőszerek fogyasztása és a szív- és érrendszeri, vese-, neurodegeneratív betegségek vagy rákos megbetegedések között. Bár ezzel szemben az Egészségügyi Világszervezet megbízásából készült tanulmány, szintén nem talált jelentős egészségügyi előnyöket a cukorfogyasztáshoz képest.

Ennek ellenére a kutatók azt is javasolják, hogy cAz ilyen típusú italok szórványos fogyasztói sem aggódhatnak, mivel az ilyen típusú fogyasztókban nem tapasztaltak kárt, és csak azoknál nő a kockázat, akik naponta vagy több mint kétszer isznak édesített italokat, anélkül, hogy figyelembe vennék a meghatározott mennyiséget.

Az édesítőszerek nem segítenek a fogyásban, és hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz

Egy másik területre összpontosító vizsgálatokban, például a súlygyarapodásban vagy a fogyásban a valóság az, hogy az eredmények viszonylag heterogének. Például a Sejtmetabolizmusban megjelent, csak egereken és gyümölcslegyeken végzett 2016-os tanulmány azt sugallta, hogy a a mesterséges édesítőszerek folyamatos fogyasztása (mint a szukralóz) paradox módon társulna a megnövekedett egyéb élelmiszerek fogyasztása ami hozzájárulna súlygyarapodás. Ez a következtetés nem újszerű, mivel embereken végzett tanulmányok ugyanezt sugallták volna, de ebben az esetben az "édesítőszer paradoxon" lehetséges ok-okozati mechanizmusát fedezték fel: az édesítőszerek édes hatásának kimutatásával az agy jutalomközpontja egyensúlyba kerülne a helyzet azáltal, hogy növeli az elfogyasztott kalóriákat, másrészt kompenzációként elősegíti a kalóriatartalmú ételek fogyasztását. A tanulmány szerzői szerint az édesítőszerek krónikus fogyasztása növelné a valódi cukor édességét, növelné az agy motivációját az igazán édes ételek keresésére, és nem mesterségesen édesíteni.

Másrészt egy újabb, 2017 júliusában közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy mind a édesítőszerek használata a mesterséges, valamint a természetes édesítőszerek, például a stevia, nemcsak a súlygyarapodás, hanem arra is betegségeket szenvednek mint például a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás, agyvérzés vagy a szív- és érrendszeri betegségek. A Stroke-ban megjelent jelenlegi tanulmányhoz hasonló következtetések.

Ebből az alkalomból a Canadian Medical Association Journal folyóiratban megjelent tanulmány több mint 11 000 olyan vizsgálatot vett figyelembe, amelyekben édesítőszereket használtak, bár ezek közül 37-et alaposabban elemzett, ahol 7 tanulmány kontrollált klinikai vizsgálat volt.

Végül egy újabb, 2018 októberében a Molecules folyóiratban megjelent, ezúttal egereken végzett munka elemezte az édesítőszerek bélbaktériumokra vagy a bél mikrobiomjára gyakorolt ​​hatását. E munka szerint annak ellenére, hogy a felelős ügynökségek, mint például az Egyesült Államok Foods & Drugs Administration (FDA), valamint az Európai Élelmiszer-társaság és Autohority (EFSA) megerősítik, hogy az édesítőszerek "biztonságosak", a valóság némileg más: édesítőszerek mérgező lehet a bél mikrobiomjára, még alacsony dózisokban is.