A liszt évezredek óta az egyik leggyakrabban használt étel és számos kultúra étrendjének alapja, nagyszámú különféle és finom étel elkészítésére szolgál. Szükség van a napi étrendbe, mivel egészségügyi segítséget nyújt, bár minden a liszt típusától függ. Hasonlóképpen jelentős számú liszt létezik, amelyek mindegyike nagyon eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, következésképpen ismerni kell a zabpehely, a teljes kiőrlésű liszt és a finomított liszt közötti különbségeket, mindegyik tulajdonságait és előnyeit.

lisztfajtákat
A zabpehely tulajdonságai és előnyei

Először is a a zabpelyhet a pelyhek vagy a pelyhek porításával nyerik ennek a gabonafélének. Tulajdonságait tekintve lényeges megemlíteni, hogy a legtöbb ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, ez utóbbiak E, B1 és B2 típusúak. Ezenkívül tartalmaz a szervezet számára jó zsírokat, rostokat, fehérjéket, aminosavakat, béta-glükánokat, kalciumot, vasat, cinket, foszfort és magnéziumot. A zabpehely előnyeit illetően kiderül, hogy véd a rák ellen, véd a stroke ellen, erősíti az immunrendszert, az idegrendszert és az emésztőrendszert. Ellenőrzi a súlyt, szabályozza a cukrot, megakadályozza a vérszegénységet, javítja a béltranszportot és javítja a memóriát.

A teljes kiőrlésű liszt tulajdonságai és előnyei

Ezután a liszt másik fajtája a teljes kiőrlésű liszt, amelyet teljes kiőrlésű szemek őrlésével nyernek, alacsony glikémiás indexű, rostokban, esszenciális zsírsavakban, B-vitaminban, vasban és ásványi anyagokban gazdag. Kiválóan alkalmas a 2-es típusú cukorbetegség és a székrekedés kezelésére, Ez egy energiaforrás, és lehetővé teszi a fogyást. Ezenkívül ideális a folyadékok eltávolításában és tisztítja a testet, különösen a májat. Különbözik a többi liszttől, mert az összes gabona felhasználásra kerül az elkészítéséhez, és ennek az a sajátossága, hogy kemény vagy puha is lehet. Nem tartalmaz folsavat, de lassan emészthető és sötétebb, mint a finomított.

Finomított liszt

Hasonlóképpen, a finomított lisztet fehér lisztnek is nevezik, és a korpa és a búzacsíra eltávolításával érik el, ami azt jelenti, hogy a gabona csak egy részét használják fel, és tápanyagai kizáródnak. Végtermékként finomabb por van, homogén színű, ellentétben a zab és a teljes kiőrlésű búzával. Ez a fajta liszt hosszabb ideig tart, és elkészítése olcsóbb, a többi példán kívül.

Ugyanakkor magas a kalóriatartalma, a szénhidráttartalma és nem tartalmaz rostot, mivel alapvetően keményítő. Következésképpen nem mondható el, hogy a finomított lisztnek vannak tulajdonságai vagy előnyei, önmagában csak a hízást segíti elő és nem járul hozzá az egészséghez.

Összefoglalva: különböző típusú lisztek léteznek, de a zabpehely, a teljes kiőrlésű vagy a búza és a finomított a leggyakoribb. A finomított a leggyakoribb és eladott, de ez nem előnyös, ezzel szemben a másik két fennmaradó számtalan hozzájárulást jelent a szervezethez, és szükségesek a kiegyensúlyozott étrendhez. Fontos, hogy a fehér lisztet helyettesítsék, és többek között finom ételek, például kenyerek, sütemények, sütik széles választékában fogyaszthatók.

Apránként másfajta liszteket kezdünk látni az üzletekben, például csicseriborsólisztet, tönkölylisztet, teljes rozslisztet, teljes kiőrlésű lisztet ...

Remélem, hogy ezzel a bejegyzéssel tisztáztam a kételyeidet, amikor kiválasztom, hogy melyik lisztet fogyasszam.

A következő bejegyzésig, és ne felejtsd el, hogy ma egészségesen étkezz, jobb holnapra 😉