• A Pamplona Planetárium tudományos vitát szervez a „fogyókúrás étrend körüli vitákról”.

A Dukan-módszer megalkotója, az Dr. Pierre Dukan, megvédte, hogy étrend-rendszere "az ő számára hatékonyság és sebesség, napi engedéllyel az engedélyezett élelmiszerekhez tetszés szerint biztosítja nagyobb öröm, ha lefogy étkezés "és támogatta" a fogyás fogantatását a élet Proyect hívja a boldogság Mégis a önbecsülés és nem áldozni ".

megérkezik

Ezt Dukan állította a tudományos vita valamivel kapcsolatban "A fogyókúrás étrend körüli viták" amelyre ezen a pénteken került sor a Pamplona Planetárium. A konferencia során, amelyen vezető szakemberek vettek részt, az összes előadó aggodalmát fejezte ki a elhízás problémája. Több mint egy A lakosság 30% -a Spanyolország túlsúlyos, és a WHO szerint elhízási járvány előtt állunk.

Beszédében a Dukan-módszer megalkotója megerősítette, hogy "a túlsúly elleni küzdelem kudarca nagy hiba". Véleménye szerint "a túlsúly nem táplálkozási betegség, sokkal inkább a viselkedési és társadalmi betegség".

Emiatt Dukan rámutatott, hogy "a fogyásra való törekvés lassú étrenddel, amely a tiszta egyensúlyra, a kis adagokra és a folyamatos mértékkeresésre gondolt kalóriaszámláláson alapul, végül hatással van a pszichológiára, a viselkedésre és a társadalom életére".

Ahhoz, hogy ezt az örömteli szerepet el tudja játszani, kifejtette: "az ételnek kell a legtöbbnek lennie szenzoros lehetséges, édes, zsíros vagy sós és elegendő mennyiségben használják. " Ilyen körülmények között az élelmiszert már nem táplálkozási funkciójához használják, hanem a hedonikus funkció, hogy aktiválja a agyi stimuláció a dopamin és szerotoninhiány. Itt vagyunk abban, amit én hívok öröm homeosztázis"- hangsúlyozta Dukan.

A maga részéről a Navarrai Egyetem táplálkozási professzora és a konferencia előadója, Alfredo Martinez, megjegyezte, hogy "tucatnyi diéta ígéri a fogyást az elhízás kezelésére, de csak néhányat tudományosan alátámasztanak". "Néhány alapja energiakorlátozás, bár bizonyos összetevők beépítése, amelyek hatással lehetnek a jóllakottságra vagy az energia-anyagcserére, hasznosak lehetnek "- mutatott rá.

Martínez jelezte, hogy a navarrai egyetem című multicentrikus európai projektben vett részt Diogenes (Fogyókúra, elhízás és gének), amelyet az EU finanszírozott, és amelynek célja a különböző fehérjetartalmú és különböző típusú szénhidrátokkal rendelkező étrendek hatásának értékelése a testtömeg fenntartásában, miután az elveszett.

A kapott eredmények, amint azt állítottuk, ezt jelzik fehérje és rost Az étrend fontos szerepet játszik a súlygyarapodás szabályozásában és a testösszetétel fenntartásában. Röviden: "az alacsony fehérjetartalmú és magas glikémiás indexű étrendek középtávon rosszabb eredményeket kínálnak a fogyás visszaszerzésében" - mondta.

"CSODAI DIÉTÁK"

A konferencián részt vett a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Egyesületének (AEDN) elnöke is., Giuseppe Russolillo, aki kiemelte, hogy "a Dukan-módszer megfelel minden követelménynek, amelyet az Amerikai Dietetikus Szövetség állapított meg, hogy csoda-étrendnek lehessen tekinteni". "A csoda diétával fogyókúrázók 95 százaléka visszanyeri azt" - mondta.

"Ezenkívül az AEDN-től figyelmeztetjük a lakosságot, hogy a csoda diéták növelik a szenvedés kockázatát szívbetegség, cukorbetegség, különböző típusú rák, vese- és májelégtelenség, valamint az oszteoporózis ".

Másrészt hangsúlyozta, hogy "sajnos a fogyni vágyó, elhízott emberek 80 százaléka csodadieettákat folytat, így nem meglepő a Dukan-módszerről szóló könyv eladásával elért siker a fogyás érdekében".

Végül az AEDN igazgatótanácsának tagja Juan Revenga Véleménye szerint "az elhízás és a túlsúly elterjedtsége az" első világ "népességében fontos". Ehhez hasonlóan hozzátette: "ezeknek a betegségeknek az előfordulása évről évre aggasztó adatokat mutat".

Véleménye szerint "az egészségügyi szakembereknek és a kutatóknak át kell adniuk a lakosság számára azokat a jellemzőket, amelyeket az összes népszerű stratégia (" divatos diéta "), divatos vagy csodálatos, és egyúttal beszámolnak az ezek követésével vállalt kockázatokról ".