Egyes tanulmányok védik, hogy a fagyasztott anyatej elveszíti tulajdonságait a friss tejhez képest. Igaz lesz?

Tippek a fagyasztott anyatej-tápanyagok tartásához

fagyasztott

Tulajdonságai 4 óra és 6 hónap között maradnak, attól függően, hogy szobahőmérsékleten hagyják-e, vagy külön fagyasztóban fagyasztják-e, -19 ° C hőmérsékleten.

Ezzel kapcsolatban emlékeznie kell arra, hogy minél magasabb a környezeti hőmérséklet, annál több baktériumszám található meg a tejben. Így az anyatej 24 órán át biztonságos, 15 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten, de ha 26 ° C-ra vagy annál magasabbra emelkedik, csak 4 órán át tart.

Fagyasztott anyatej és friss tej

Ezért ha nyár van és meleg van, akkor a legjobb, ha az anyatejet hűtőszekrényben tartjuk, többé-kevésbé 4ºC hőmérsékleten. Csak ezzel 3 napig lassítja a baktériumok szaporodását.

Abban az esetben, ha le kell fagyasztania, ismert, hogy ez a folyamat optimális, ha -20 ° C-on végezzük. Ezen a hőmérsékleten 3 hónapig fenntartja az A-, B- és E-vitamin-tartalmát, a zsíron, a laktózon, az enzimeken, a cinken, az összes fehérjén, az immunglobulinon, a lizozimon és a laktoferrin kívül. Amit elveszít a hónaptól kezdve, az a C-vitamin.

Ha -20 ºC-on az antioxidáns enzim aktivitása a fagyasztás után 20 nappal csökken, -80 ºC-on legalább 45 napig tart.

A fagyasztott anyatej kezelése

Fontos megjegyezni, hogy a magas hőmérséklet csökkenti az anyatej bioaktív és antibakteriális tulajdonságait. Felolvasztás után nem fagyasztható újra.