tekintik

A Nielsen új jelentést tett közzé, amely szerint világszerte a fogyasztók több mint fele (53%) túlsúlyosnak tartja magát, míg 59% szerint nehézségekbe ütközik az élelmiszerek címkéin feltüntetett táplálkozási információk megértése.

A Nielsen által készített, az egészséges táplálkozásról és táplálkozásról szóló címkékről és információkról szóló globális felmérés szerint, amelyet 2011-ben több mint 50 országban alkalmaztak +25 000 ember számára online, ez azt jelzi, hogy a fogyasztók körülbelül fele (48%) próbál fogyni, és ez, több mint háromnegyede (78%) étrenden keresztül igyekszik ezt megtenni.

"A fogyasztók szerte a világon az egészséges táplálkozást tartják szem előtt, ami kétségtelenül lehetőséget kínál a fogyasztói termékek gyártói számára a felfedezésre" - mondta James Russo, a Nielsen globális fogyasztói meglátásért felelős alelnöke.

"A barátságosabb tápértékjelölés kifejlesztése hatékony marketing eszköz lehet, mivel a fogyasztók alig várják a könnyen érthető információkat" - mondta.

A tanulmány szerint Észak-Amerika (63%), ahol Latin-Amerika és Európa következik (58%), ahol a válaszadók legmagasabb aránya a megfelelő súly felett van.

Mexikó az az ország, ahol a válaszadók aránya a latin-amerikai régióban a legtöbben (60%) próbálkozik fogyni, ezt követi Venezuela (54%), Kolumbia és Peru (53%).

Paola Fonseca, a Nielsen Latin America stratégiai és innovációs alelnöke megemlíti, hogy „egyértelmű, hogy a fogyasztókat egyre inkább érdekli egészségük és súlyuk gondozása, ami lehetőséget kínál a gyártók és a kiskereskedők számára, hogy mérlegeljék e trend pillanatnyi nagyságát. kezelni termékportfólióját, megfontolni azokat a lehetőségeket, amelyek kielégítik a fogyasztók ilyen erősen felvetett igényét ".

A tanulmány azt is feltárta, hogy a latin-amerikaiak a fogyás érdekében a legtöbbet változtatják meg étkezési szokásaikat (70%) és gyakorolják (61%).

Másrészt a valamilyen egészségügyi előnyöket elősegítő termékek közül a mexikói fogyasztók jobban hajlamosak a magas rosttartalmú/teljes kiőrlésű gabonák, a laktobacillusos joghurtok vagy probiotikumok, harmadszor a margarinok és alacsony koleszterinszintű olajok felé.

Összetévesztő táplálkozási tények címkék

A Nielsen-jelentés azt mutatja, hogy világszerte tízből csaknem hat fogyasztónak (59%) van nehézsége megérteni a csomagolt termékek címkéjén található táplálkozási információkat, míg 52% -uknak megértik azok egy részét. Világszerte a megkérdezettek 41% -a szinte teljes egészében megérti az információt, ami 3 ponttal elmarad a Nielsen által 2008-ban bemutatott jelentéstől, ami 44% volt. A maga részéről 7% azt állítja, hogy egyáltalán nem érti az információkat.

Az észak-amerikai régió fogyasztói nagyobb bizalommal vannak a táplálkozási címkék megértésében, és több mint a fele (57%) jelzi, hogy szinte minden információt megért. Az Egyesült Államokban a válaszadók 58% -a számol be arról, hogy megérti a legtöbb információt, míg a kanadaiak 49% -a.

Ezzel szemben az ázsiai-csendes-óceáni ügyfelek a legkevésbé értik ezeket a címkéket (31%). Az eredmények azt is mutatják, hogy a címkeolvasás zavara a legnagyobb Kínában és más délkelet-ázsiai piacokon, míg India, Ausztrália és Új-Zéland megértése magasabb.

Az európai fogyasztók megosztottak, 45% -uk szerint a táplálkozási címkék nagyon jól értenek. A portugálok 60% -a válaszolt, hogy nagy mértékben megértse őket, mivel ez az ország a legmagasabb arányú a tanulmányban. A francia fogyasztók kevésbé, csak 31% érti őket.

Ugyanezen szempontból Latin-Amerika esetében a fogyasztók, akik azt állítják, hogy megértik az információk nagy részét, brazilok és mexikóiak 52, illetve 51% -kal. A maga részéről az argentinok 11% -a és a kolumbiaiak 12% -a állítja, hogy egyáltalán nem érti ezek tartalmát.

A fogyasztók szkeptikusak az egészségre vonatkozó állításokkal kapcsolatban

A Nielsen-tanulmány azt mutatja, hogy a globális válaszadók szkeptikusak az élelmiszer-csomagolásokon található egészséges tulajdonságok, például az "alacsony zsírtartalmú" és a "100% -ban természetes" pontosságával és hitelességével kapcsolatban.

Táplálkozási tartalom 10 különböző kategóriájának elemzésével a fogyasztók legalább több mint kétharmada jelzi, hogy az egészségügyi tulajdonságok soha vagy ritkán megbízhatóak.

A kalóriatartalomra vonatkozó állításokban bíznak meg a legjobban, a válaszadók 33% -a szerint a kalóriaszám mindig helyes, 58% pedig alkalmanként pontosnak találja. A vitamin- és zsírtartalom nagyobb biztonsággal a második, illetve a harmadik lehetőségben található.

Átlagosan a globális válaszadók csupán 15% -a értékeli a "frissességet" és a "szív egészségét" mindig megbízható állításként, míg a válaszadók több mint 80% -a kevésnek vagy egyáltalán nem tartja hitelesnek ezeket a kijelentéseket.

"A fogyasztók nehezebben bíznak a termék" nem számszerűsíthető "tulajdonságaiban, például a frissességben vagy mennyire egészségesben, mint azokban az információkban, amelyeket valóban" kemény szám "támaszt alá, például a zsír százalékában vagy a tartósítószerek szintjében." - mondta Fonseca. "Szükség van a táplálkozási információk egyértelműbb és ideális számokkal alátámasztására, hogy ezáltal csökkentsék a szkepticizmust, amely a világ fogyasztói számára nyilvánvaló."

Általánosságban elmondható, hogy a tanulmány táplálkozási kategóriáin belül Latin-Amerikában a fogyasztók azok, akik a legnagyobb bizalmat tanúsítják az élelmiszer-címkéken feltüntetett egészséges tulajdonságokban. A latin-amerikai válaszadók átlagosan 22% -a igazolja, hogy a tulajdonságok pontosak vagy igazak, szemben a 19% -os globális átlaggal.

A Közel-Keleten/Afrikában és az ázsiai-csendes-óceáni térségben a fogyasztók voltak a második legnagyobb valószínűséggel megbízók a címkékben, őket az európai és észak-amerikai fogyasztók követték.

A fogyasztók támogatják a kalóriatartalmat az éttermi menükben

A fogyasztók világszerte helyeslik az éttermi menük kalóriatartalmát, a globális válaszok fele (49%) azt kéri, hogy a gyorséttermek mindig tartalmazzanak kalória- és táplálkozási információkat ételeikhez, 31% pedig azt állítja, hogy ezeknek a helyeknek néha kell. Míg az online megkérdezettek 20% -a jelzi, hogy a gyorsétterem menüinek nem kellene tartalmaznia ilyen adatokat.

A Nielsen-tanulmány szerint Latin-Amerikában (64%), Észak-Amerikában (56%) és Európában (53%) a legmagasabb a kalóriamennyiség feltüntetése a gyorsétterem menüiben. A Közel-Keleten és Afrikában a megkérdezettek kevesebb mint egyharmada (28%) gondolja úgy, hogy ennek a kalória-referenciának az ilyen típusú létesítményekben kell megjelennie.

Ami a rendszeres szolgáltatást nyújtó éttermi láncokat illeti, a megkérdezettek 41% -a válaszolt úgy, hogy mindig tartalmaznia kell tápértékkel és kalóriával kapcsolatos információkat, 39% szerint néha és az online fogyasztók 20% -a gondolja úgy, hogy nem kellene.