Egyre gyakoribb, hogy a 12 és 18 év közötti emberek érdeklődnek a vegán étrend iránt, és tudjuk, hogy egyesek elgondolkodnak azon, hogy az állati eredetű termékek nélküli étrend egészséges-e a fejlődés és a növekedés ezen szakaszában, akkor válaszolunk Önnek!
Miért érdemes vegán étrendet fogyasztani?
A vegán étrend választásának leggyakoribb okai közé tartoznak az egészségügyi szempontok, az állatok jóléte és a környezet állapotával kapcsolatos aggodalmak. 2016-ban a Nielsen globális információ- és adatmérő vállalat tanulmányt készített az élelmiszerek összetevőinek egészségéről és megítéléséről, amely azt mutatja, hogy a latin-amerikai lakosság 8% -a vegetáriánusnak, 4% -a pedig vegánnak nevezi magát, ami Mexikót a a régió legtöbb vegetáriánusával és vegánjával rendelkező ország, amelyet Brazília és Peru követ. Ezek a számok a becslések szerint gyorsan növekednek a közelmúltbeli tanulmányok miatt, amelyek bemutatják a növényi étrend fogyasztásának egészségre gyakorolt előnyeit, valamint a hús- és tejtermékek környezeti negatív hatásait.
Lehet-e vegán tinédzserként?
Igen! Az American Dietetic Association szerint: „A csirke, hal, tojás vagy más állati termékek nélküli étrend egészségügyi előnyökkel járhat bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. A jól megtervezett vegetáriánus és vegán táplálkozás megfelelő az életciklus minden szakaszában, beleértve a terhességet, a laktációt, a csecsemőkort, a gyermekkorot és a serdülőkort, valamint a sportolók számára ”.
Milyen előnyökkel jár a vegán étrend fogyasztása serdülőkorban?
- Az élelmi rostok magasabb szintjének hozzájárulása. A székrekedés rövid távú megelőzését, a vastagbélrák hosszú távú megelőzését és a 2-es típusú diabetes mellitus alacsonyabb kockázatát feltételezi.
- Alacsonyabb a telített zsírsavak és koleszterinszint, és magasabb a többszörösen telítetlen zsírsavtartalom. Ez alacsonyabb kockázatot jelent a magas vérnyomás, a hiperkoleszterinémia és következésképpen a szívbetegség kockázatának.
- A BMI normálértékei és az elhízás megelőzése. Az egészséges BMI-értékkel rendelkező gyermekek és serdülők felnőttkorukban szintén nagyobb valószínűséggel vannak a normális tartományban, ami az elhízáshoz és a túlsúlyhoz kapcsolódó betegségek kockázatának jelentős csökkenését eredményezi.
- Nagyobb antioxidáns-fogyasztás. A növényi étrend magasabb magnézium- és káliumszintet, valamint vitaminokat, például C és E, folsavat, karotinoidokat, flavonoidokat és más fitokemikáliákat biztosít.
- Megfelelő vagy magasabb fehérjebevitel. A vegán tinik átlagos fehérjebevitele általában megfelel vagy meghaladja az ajánlásokat, ha a kalóriabevitel megfelelő, valamint elegendő mennyiségű esszenciális aminosavat biztosít. Minden korosztály fehérjeszükségletét, akárcsak a sportolókét, megfelelően fedezik a növényi étrend.
- A gyermekkori és serdülőkori vegán étrend hozzájárulhat az egész életen át tartó egészséges táplálkozási szokások kialakításához.
Mit kell figyelembe venni a táplálkozás szempontjából megfelelő vegán étrend megtervezésekor serdülők számára?
Győződjön meg arról, hogy az étrend vagy tizenéves gyermekei a következő ételcsoportokat tartalmazzák:
Gabonafélék, kenyér, tészta, köles, rizs, zabpehely, gabonapehely stb. és gumók, például burgonya, édesburgonya és manióka. Előnyös a gabonafélék és azok szerves származékainak fogyasztása, nátrium-tartalmának csökkentésével és hozzáadott cukor nélkül.
Gyümölcsök, zöldségek és zöldségek:
Javasolt mindenféle fogyasztása, lehetőleg friss, szezonális és helyben előállított. A gyümölcsök esetében célszerű egészben vagy darabokban fogyasztani, mivel a gyümölcslevek nem tartalmaznak rostot.
FEHÉRJES ÉLELMISZEREK:
Hüvelyesek és ezek származékai, például bab, lencse, csicseriborsó, széles bab, szójabab, tofu, tempeh stb., Seitan és szárított gyümölcsök, például földimogyoró, dió, mandula, napraforgómag stb.
TEJES PÓTOK
Szójaból, zabból, mandulából, kókuszdióból stb. Készített növényi italok, sajtok és joghurtok, kalciummal dúsítva, mesterséges édesítőszerek és ízesítők nélkül.
Növényi olajok és margarinok, mérsékelt adagokban.
Kiegészítők:
Ha vegán étrendet fogyaszt (állati eredetű termékek nélkül), ajánlott B12-vitamin-kiegészítést bevenni. Egyéb vitamin- és/vagy ásványi anyag-kiegészítőket csak diagnosztizált hiány esetén és szakképzett szakemberek felügyelete mellett szabad bevenni.
Ha többet szeretne megtudni az egyes ételcsoportok megfelelő adagjairól, kattintson ide .
Most már minden szükséges információ megvan a megfelelő vegán étrendhez, ha tizenéves vagy, ha gyermekei abban az életszakaszban át akarnak lépni a növényi étrendre. Nem csak finom és egészséges lesz, hanem együttérző az állatokkal és a környezettel szemben is.
Szeretne többet megtudni a növényi étrendről? Kattintson ide a Vegetáriánus útmutató kezdőknek, teljesen ingyenes!