étrend

Az El Definido naponta teljes tartalmát kötelezi a Nemzeti Könyvtárba, és teljes mértékben érvényes nemzeti társadalmi kommunikációs eszközként ismerik el az ilyen típusú hirdetmények közzétételéhez.

A FAO legújabb terve a világ éhínség leküzdésére nagyon távol áll a kultúránktól. Azok a rovarok, mint a bogarak, a szöcskék és a darazsak azonban nem csak jó táplálék, ezek elfogyasztása a környezet védelmét is segíti.

Gabriele Galimberti olasz fotográfus hónapokig utazgatott a világ minden tájáról érkező nagymamákat fényképezve olyan receptekkel, amelyek, saját maguk szerint, a legjobbak a világon.

Két észak-amerikai város azt tanítja nekünk, hogy a közös erőfeszítések nagyban hozzájárulhatnak az elhízás elleni küzdelemhez. Ez a probléma ugyanolyan gyakori az Egyesült Államokban, mint Chilében.

Az étel a jövőben nem lesz elegendő mindenkinek az etetéséhez. Ezt magyarázta a FAO, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Ügynöksége, amely részletezi, hogy 2050-re további 2 milliárd ember él a világon. Ezért az ügynökség bemutatta legújabb tervét az éhség leküzdésére a világon: Egyél hibákat. Igen, egyél hibákat. Miért?

A FAO indokai

A rovarok forrást jelentenek bőséges, gazdaságos és tápláló étel, valami különösen szükséges, figyelembe véve az emberi népesség növekedésének sebességét.

A szervezet törvényszéki igazgatója, Eduardo Rojas arról biztosította az El Paнs című újságot, hogy miután "a jelenlegi házi állatokat maximálisan kihasználta, a vad négylábúak nagy részét a kihalás szélére hozta, a tengereket túlhalászta, és a dzsungellel és más területek elsivatagosításával fenyegetett. Természetes terek, az algák és a rovarok az egyik utolsó kutatási fülke ".

És ezek nem rossz lehetőségek, tekintettel a magas táplálkozási hozzájárulásukra. Például 100 gramm hamburger kevesebb, mint a kalória fele, mint ugyanennyi afrikai termesz, 50% -kal kevesebb fehérje és harmada zsír.

Már 2,5 millió ember él, főleg Afrikából, Ázsiából és Latin-Amerikából, akik egyenek rovarokat a szokásos étrendjük részeként. És több mint 1900 rovarfaj fogyasztható. A régióban a rovarok fogyasztását vezető ország Mexikó.

A táplálkozáson túl

Miért kényelmes oktatni az embereket rovarevésre? Mivel az állati hús fogyasztása erdőirtást okoz és hozzájárul a globális felmelegedéshez. A FAO maga számítja ki, hogy az állattenyésztés a második legnagyobb üvegházhatású gázokat okozó kibocsátás-generátor.

A rovartelepek amelyek már léteznek Laoszban, Thaiföldön és Kambodzsában, sokkal olcsóbb és energiatakarékosabb fehérjét kínálnak, amelyet más állatok etetésére is fel lehet használni.

A legtöbbet fogyasztják

Ban ben Thaiföld, Az ételek között óriási sült hangyák, tücskök és bogarak találhatók. Ban ben Colombia, a hangyák kedvelt harapnivalók, sültek és sósak. Ban ben Új Gínea a banánleveleken található lárvák helyi finomságnak számítanak, mint Ausztráliában, ahol a férgek az őslakos étrend hagyományos részét képezik. Ban ben Japán, Az ételek között vannak cukros vizes légylárvák és kandírozott szöcskék, valamint Mexikó ahol a szöcskéket megsütik, és az agave férget tortillákban fogyasztják. Ban ben Kambodzsa a sült tarbulae nagyon népszerű a helyiek és a turisták körében.

Világszerte a legtöbbet fogyasztott rovarok: 1) bogarak (31%), 2) hernyók (18%), 3) méhek, darazsak és hangyák (14%) és 4) szöcskék, sáskák és tücskök (13%).

Ezek a rovarok pontosan a legelterjedtebbek hazánkban. Tehát ha legközelebb a konyhában szeretne kreatív lenni, miért ne használna új alapanyagokat?

Rizs tücskökkel

2 evőkanál olaj

2 1/2 csésze víz

1 kis hagyma

2 evőkanál fokhagyma por

1 csésze rizs

1 nagy csésze tücskök

Készítmény:

A forró olajjal rendelkező serpenyőben hozzáadjuk a tojást, a szójaszószt, a fokhagymaport, az apróra vágott hagymát és a tücsköket. Amikor aranybarnák, adjuk hozzá a vizet. Felforral. Hozzáadjuk a rizst. Tálalás előtt hagyjuk állni 5 percig.

Gumbo szöcske

1/2 csésze citromlé

1 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál méz

1/2 evőkanál friss gyömbér 1 evőkanál dijoni mustár

2 kanál különféle fűszerek (petrezselyem, menta, kakukkfű, bazsalikom ...)

12 befagyott szöcske

1 darab piros paprika, darabokra vágva

1 kis hagyma

Készítmény:

Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Adja hozzá a szöcskéket, és hagyja ezt a pácot egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Másnap vegye le a szöcskéket a pácról, jól szárítsa meg és forró olajban pirítsa meg.