Santiago. Latin-Amerika és a Karib-tenger felelős az egész világon elveszett és pazarolt élelmiszerek 20% -áért - derül ki az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) hétfőn közzétett jelentéséből, amelynek regionális irodájának székhelye Santiago.
A FAO jelentése szerint bár a latin-amerikai és karibi térségben csak a világ népességének 9% -a él, az elveszett élelmiszerek globális mennyiségének ötödéért felelős.
Az "Élelmiszer és mezőgazdaság állapota 2019" című dokumentum (SOFA, angol nyelven) részletezi, hogy az élelmiszer-veszteség és -pazarlás okai az ellátási láncok szerint eltérőek.
A fő élelmiszerveszteségek magukban a gazdaságokban keletkeznek, amikor a betakarítás nem megfelelő időben történik, a rossz időjárási viszonyok, a termelés és a gazdálkodás helytelen gyakorlata, valamint a marketing mellett.
A FAO dokumentuma szerint a megfelelő hűtőtárolás kulcsfontosságú lehet a mennyiségi és minőségi élelmiszerveszteség elkerülése érdekében.
A termékek szállítását illetően mind az infrastruktúra, mind a kereskedelmi logisztika kulcsfontosságú a megőrzés szempontjából.
A feldolgozás és a csomagolás fontos szerepet játszhat az élelmiszerek megőrzésében, míg a veszteségeket a nem megfelelő létesítmények, valamint műszaki meghibásodások vagy emberi hibák okozhatják.
A FAO becslése szerint a régió az aratás utáni szakaszból az élelmiszer 12% -át veszíti el a kiskereskedelemben, ez a szám "kissé" elmarad a 14% -os globális átlagtól.
"Ha ugyanezt a veszteséget vesszük figyelembe a kalóriák tekintetében, Latin-Amerika és a Karib-térség országai elveszítik az előállított kalóriák 14% -át" - mondta a FAO jelentése.
"A SOFA szerint az élelmiszer-veszteségeknek és hulladékoknak háromféle számszerűsíthető környezeti lábnyomuk van: szén, föld és víz" - mondta.
A régió a világ szén-dioxid-kibocsátásának 16% -át adja, ami az élelmiszer-veszteség és a pazarlás eredménye.
A terület a világ földterületének 9% -áért is felelős ebben az ügyben.
Ami a vízlábnyomot illeti, amely az összes édes erőforrás mértéke, amelyet az élelmiszer előállításához és a végső fogyasztók ellátásához használnak, a régió a világ 5% -át adja.
A FAO kiadványa kiemelte a régió több olyan országát, amelyek politikát foganatosítottak a probléma megszüntetésére, például Argentínát, Brazíliát és Chilét.