MADRID, május 14. (EUROPA PRESS) -

turmixok

A Sydney-i Egyetem (Ausztrália) Charles Perkins Központjának kutatócsoportja egereken végzett vizsgálat révén biztosította, hogy a fehérjeturmixok és az elágazó láncú aminosavak (BCAA) túlzott fogyasztása hosszú távon csökkentheti, élettartama és súlygyarapodáshoz vezet, amellett, hogy negatív hatással van a hangulatra.

Az aminosavakat az erőnlétet és a testépítést végző közösségek izomgyarapodási előnyeik miatt emlegették. Ez a tanulmány, amelyet a „Nature Metabolism” cikkben publikáltak, kimutatta, hogy alkalmazása negatív mellékhatásokat eredményezhet a szervezet számára.

Egy korábbi tanulmányban Dr. Samantha Solon-Biet azt tanulmányozta, hogy a táplálkozás milyen szerepet játszik az anyagcsere-egészség, a szaporodás, az étvágy és az öregedés különböző aspektusainak közvetítésében. Ebben az értelemben a szakértő kifejtette, hogy a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendek hasznosnak bizonyultak a reproduktív funkció szempontjából, ugyanakkor "negatív egészségügyi hatásuk volt a késő közepén és rövidebb életkorban". Ily módon az orvos hangsúlyozta az aminosavak egyensúlyának "fontosságát". Ehhez azt javasolta, hogy változtassák meg a fehérjeforrásokat.

A jelenlegi kutatás Stephen Simpson professzor és Dr. Solon-Biet vezetésével kimutatta, hogy az étrendi aminosavak, például a triptofán, jelentősen befolyásolhatják az egerek étrendjét és hangulatát.

Ebben az értelemben Simpson, a központ akadémiai igazgatója, az Élet- és Környezettudományi Iskola kutatója kifejtette, hogy a triptofán a szerotonin hormon "egyetlen" előfutára, amelyet boldogság kémiajának is neveznek, mivel hatása javítja a hangulatot és segíti az alvást. Így rámutattak arra, hogy a magas BCAA-bevitel csökkenti ennek a hormonnak az agy szintjét, növelve az étvágyat.

Ezt az egércsoportot véletlenszerűen a normál BCAA mennyiség kétszeresével, a standard mennyiség felével vagy ötödével etették. Ily módon azok az egerek, amelyek a maximális mennyiséget vették be, megnövelték táplálékfelvételüket, ami elhízást és rövidebb élettartamot okozott.

Ebben az értelemben Dr. Rosilene Ribeiro, a Sydney-i Egyetem Élet- és Környezettudományi Karának szakképzett dietetikus és közegészségügyi táplálkozási szakértője változó fehérjeforrásokat ajánlott, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étrend révén különféle esszenciális aminosavakat nyerjen. gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.

Így kiemelte, hogy a BCAA-k olyan esszenciális aminosavak, amelyek megtalálhatók a fehérjetartalmú ételekben, például a vörös húsban, a tejben, a csirkében, a halban és a tojásban. Vegetáriánus ételek esetében ez az anyag megtalálható babban, lencsében, dióban és szójafehérjékben. A magokban, a diófélékben, a szójababban, a sajtban, a csirkében és a pulykában is nagy mennyiségű triptofán található.