A zsírok Y állati eredetű fehérjék a megnövekedett kockázatok miatti halálozási arány növekedésével járnak szív- és érrendszeri az onkológia az Annals of Internal Medicine által közzétett új tanulmány szerint.

kardiovaszkuláris

Az alacsony étrendű étrend azonban szénhidrátok a magas növényi fehérje- és zsírtartalom alacsonyabb általános halálozással és csökkent kardiovaszkuláris okokból eredő halálozással jár.

A tanulmány több mint 85 000 nőt és 44 000 férfit vizsgált meg 20–26 év alatt. A vizsgálat összes résztvevője egészséges volt, nem szenvedett szívbetegségben, rákban vagy cukorbetegségben. Megállapításukhoz a tanulmány szerzői elemezték a résztvevők életmódbeli tényezőit, például a dohányzást, a testmozgást, a fogyasztást vitaminok és az alkohol.

A vizsgálat résztvevői egészségügyi szakemberek voltak, akik rendszeresen kitöltötték a kérdőíveket, hogy leírják az étkezésüket egy hosszú utánkövetési időszakban.

A tanulmány szerzői rájöttek, hogy bár a résztvevők nagy száma erős volt a vizsgálat szempontjából, a résztvevők összessége korlátozott volt, mert nem képviselte az általános populációt.

A tanulmány eredményei megerősítették a "közvetlen kapcsolatot" az alacsony szénhidráttartalmú állati élelmiszerek férfiaknál történő bevitele és a halálesetek között Rák, különösen tüdő- és végbélrák esetén. Ez az asszociáció egybeesik számos olyan vizsgálattal, amelyek megerősítették a kapcsolatot vörös hús, feldolgozott hús és a kétféle rák.

A tanulmány azt is megállapította, hogy a magas állati fehérjetartalmú étrendben lévő férfiak és nők átlagosan testtömeg-index magasabbak és nagyobb valószínűséggel dohányoztak. Azok a férfiak és nők, akik több növényi eredetű fehérjét és zsírt fogyasztottak, több teljes kiőrlésű gabonát is fogyasztottak, és több alkoholt fogyasztottak.

"A rizs és a bab kombinációjával nyert fehérjék ugyanolyan minőségűek, mint a tojásból és a húsból nyertek. A különbség az, hogy a többi egészségre káros elem nem kerül be a szervezetbe" - mondta Dr. Dean Ornish, alapító és elnök a Preventív Orvostudományi Kutatóintézet munkatársa, aki nem vett részt ebben a tanulmányban.

"Ez az étrend, amelyet 30 éve követek" - mondja.

A tanulmány szerzői azt állítják, hogy résztvevőik alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrendjüket "nem úgy tervezték, hogy utánozzák a kereskedelemben kapható alacsony szénhidráttartalmú étrendek bármelyikét". Amikor az emberek magas fehérjetartalmú étrendre gondolnak, akkor a márka étrendje és termékei jutnak eszembe Atkins.

Az Atkins cég szerint étkezési terveiknek semmi közük ehhez a tanulmányhoz. A vállalat a CNN-nek adott nyilatkozatában azt mondta, hogy a vizsgálatok kimutatták a az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyei. Ezt az Atkins-protokoll számos cikkében publikálták, amelyek "pozitív eredményeket mutatnak a fogyás, valamint a lipidprofilok javulása, a gyulladás csökkentése és a jobb vércukorszint-szabályozás terén".

A több növényi fehérje elfogyasztása iránt érdeklődő étrendkövetőknek fontolóra kell venniük a tofut, a babot, a hüvelyeseket, a diót és a magokat. A napraforgóolaj, az olívaolaj, a repceolaj, valamint a szója- és mogyoróolaj szintén kiváló növényi zsírforrás.

"A növényi étrend, például gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, kevés hal, szójatermékek és hüvelyesek biztosítják a szükséges fehérjét és zsírt, nemcsak a vegetáriánusok számára" - mondta Ornish.