előnyei

A fekete hagymát úgy kapják, hogy a közönséges hagymát barna karamellá alakítják, amelynek íze hasonló a karamellához. Ezt az eljárást szárító kamrákban hajtják végre meghatározott hőmérsékleti és páratartalmi viszonyok között. A feldolgozás során megszűnik az eredeti hagyma viszketése és az erős illat.. Éppen ellenkezőleg, a termék karamellaszagot nyer, amely sokkal vonzóbbá teszi a fogyasztó számára. Ezeknek a folyamatoknak köszönhetően a közönséges hagyma vegyületei is módosulnak.

Komponensei biológiailag jobban hozzáférhetővé válnak, javított felszívódással és az emberi egészségre gyakorolt ​​pozitív hatásának növekedése. A fekete hagyma 21 aminosavat tartalmaz, amelyek közül néhány fájdalomcsillapító tulajdonságú. Másrészt nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, például flavonoidokat, amelyek javítják a szív- és érrendszeri funkciókat.

Fekete hagyma: innovatív termék

Ez egy olyan élelmiszer, amelyet először kaptak 2016-ban, és amelyet a természetben nem lehet beszerezni. Ínyenc termékként szerepel és azokat az ökológiai fajtákat kell választani, amelyek biztosítják a mesterséges adalékanyagok elkerülését.

A kulináris területen összetevőként használható, édes, színű és aromájú. De önmagában fogyasztásra is alkalmas termék, mert az ízének semmi köze a fehér hagyma ízéhez.

Fekete hagyma: gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban

Ez egy olyan termék, amely ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, rézet, vasat, foszfort és káliumot tartalmaz. Másrészről, A, B, C és E csoport vitaminokat tartalmaz. Emlékeztetni kell arra, hogy a C-vitamin bizonyítottan fokozza az immunrendszer működését, ami lehetővé teszi a fertőző légúti betegségek elleni küzdelmet.

Hasonlóképpen, elegendő bizonyíték áll rendelkezésre annak megerősítésére, hogy a kalciumbevitel képes csökkenteni az osteoporosis kockázatát felnőttkorban. Ez a patológia gyakoribb a nőknél, és növeli a csonttörések előfordulását, ami befolyásolja az életminőséget.

Ezért, ez körülbelül a mikro-tápanyagok szempontjából a fekete fokhagymához hasonló tulajdonságokkal rendelkező termék. Ez alól azonban az a kivétel áll, hogy használata sokkal sokoldalúbb, ami javítja a fogyasztását.

Az antioxidáns fogyasztás fontossága

Az élelmiszer- és kémiai toxikológiában megjelent tanulmány szerint az antioxidánsok felelősek a DNS lebontásának megakadályozásáért és a szabad gyökök keletkezése elleni küzdelemért. Fontos biztosítani a napi bevitelüket az öregedés leküzdése érdekében és biztosítja a test megfelelő működését.

A fekete hagyma nagy forrása antioxidánsok, nagyobb, mint sok gyümölcs és zöldség külön-külön. Ezért ennek a terméknek a szokásos étrendbe történő felvétele, valamint az ilyen típusú vegyületekben gazdag egyéb termékek, például az áfonya, jelentősen javítják az étrend minőségét.

Érdekes étel, amelyet fűszerekkel kombinálhatunk

Gasztronómiai szempontból jó ötlet lehet kombinálni a fekete hagymát különböző típusú fűszerekkel az ételek aromájának, ízének és minőségének javítása érdekében. Ezenkívül a fűszerek általában gazdagok antioxidáns vegyületekben, ami fokozza a hagyma jótékony hatását.

Ennek a terméknek a kombinációs lehetőségeit továbbra sem használják ki túlzottan, mivel ez egy nemrégiben létrehozott élelmiszer. Nem kell azonban sokáig találni olyan összetevők kombinációit, amelyek lehetővé teszik az ételek organoleptikus és táplálkozási szempontból történő gazdagítását.

Nem csak arany csillog

A termék ígéretes tulajdonságai ellenére, az az igazság, hogy még mindig kevés szupermarketben kapható. Ezenkívül magas értéke van a hagyományos termékhez képest, és a kínált fajták nem mindig organikusak.

Normál esetben az ínyenc üzletekben megtalálható a fekete hagyma. vagy nagy speciális felületeken. Innen sok recept elkészíthető ezzel az összetevővel, például pizza tészta.

Fekete hagyma, atipikus termék

A fekete hagyma egy nemrégiben létrehozott termék, amely rést jelent a gasztronómiai kultúrában érdekes érzékszervi tulajdonságainak köszönhetően. Másrészt érdekesebb étel, mint az eredeti, ha figyelembe vesszük annak tápértékét.

Nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst biztosít szükséges az emberi test megfelelő működéséhez. Előnye, hogy főzve vagy nyersen fogyasztható, ezáltal javítva a termék sokoldalúságát.

Jelenleg olyan termékről van szó, amely alacsony rendelkezésre állása miatt nem jutott el minden otthonba. Mindazonáltal, Várhatóan a következő években erővel eljut hazánk gasztronómiájába, konyhánk egyik legfontosabb elemévé válik, ahogy a fokhagyma is jelenleg.