A jelenlegi életritmus annyira megváltoztatta a családok szokásait, hogy időhiány miatt már nem ugyanolyan gyakorisággal főznek, mint korábban, és nagyon praktikus kidolgozott ételeket vásárolni. Ezek feldolgozott ételek nagy mennyiségű anyagot tartalmaznak a megőrzésük garantálása vagy az ízük javítása érdekében, amelyek nem éppen jót tesznek az egészségre, és amelyek valódi kockázatot jelentenek a gyermekekre.

kockázata

Azoknak az ételeknek a megkülönböztetésére, amelyeket csak néha szabad elfogyasztani, azoktól, amelyeket napi szinten elfogyaszthatunk, figyelnünk kell azok feldolgozási szintjére. Ez utóbbiak általában természetesek és olyan elemeket tartalmaznak, amelyek már eredeti formájukban jelen voltak: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Ebben a csoportban gyümölcsök, zöldségek, sovány húsok (zsír nélkül), halak és kagylók, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és diófélék.

Éppen ellenkezőleg, az élelmiszerek, amelyek belépnek a alkalmi kategória olyanok, amelyeket mechanikai vagy kémiai úton dolgoztak fel a természetes összetevők állapotának módosítása céljából, amelyekkel készültek. Az íze, állaga, színe, aromája vagy akár tápértéke módosul.

Kapcsolódó cikk:
- Feldolgozott ételek: hamis mítoszok

Ennek elérése érdekében zsírokat, sókat vagy cukrot, valamint egyéb komponenseket adnak hozzá, hogy stabilabbá és tartósabbá váljon. Ezek közé a termékek közé tartozik az úgynevezett gyorsétterem, aprósütemények, sütemények, édességek, üdítők, fagyasztott, előre elkészített ételek és részben elkészített "meleg és megy" típusú.

A feldolgozott élelmiszerek elkerülésének előnyei

Számos tanulmány bizonyítja, hogy egyes magas kalóriatartalmú ételek túl gyakran fogyasztva negatív hatással lehetnek az egészségre.

Ezek az adatok a legutóbbi tanulmányok alapján segítenek eldönteni, mi a legjobb a családod számára:

1. Csecsemők, akik kevesebb feldolgozott ételt fogyasztanak és több gyümölcs és zöldség ritkábban alakul ki ételallergiában.

2. Azok a gyermekek, akik kevesebb feldolgozott ételt fogyasztanak és akik az élet első 2 évében egészséges táplálkozást fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel lesz magas intelligencia hányadosa (IQ) 8 éves korukra, mint azoknak, akik kevésbé egészséges táplálkozást fogyasztanak. Pontosabban megfigyelhető, hogy az IQ ebben a korban akár 2 ponttal magasabb, mint azoké, akik nagy mennyiségű ócska ételt követnek.

3. A gyermekek magas vérnyomásának kockázata és serdülők száma 27% -kal nőtt az elmúlt 15 évben, és ez közvetlenül összefügg a túlzott sófogyasztással. Ha a magas vérnyomás nem szabályozható megfelelően, akkor a gyermek korai életkorban agyvérzés, szívbetegség vagy veseelégtelenség kockázatát fenyegeti. A gyorséttermi étkezés hetente háromszor vagy annál gyakrabban jár együtt a súlyos asztma és ekcéma kialakulásának kockázatával a gyermekeknél.

Ötletek a tökéletes étrend kiválasztására gyermekeink számára

1. Csecsemők és kisgyermekek (0-3 év). A helyes étrend az élet első éveiben pozitívan befolyásolja a kognitív fejlődést. Ha lehetséges, az első 6 hónapban kizárólag anyatejjel táplálja csecsemőjét. Emellett a természetes ételek magasabb fogyasztása és a feldolgozott élelmiszerek alacsonyabb fogyasztása csökkentheti az allergia kockázatát.

2. Kisgyerekek (3-5 év). Ebben a szakaszban a kicsik elkezdik megismerni a körülöttük lévő világot, ezért sokféle egészséges ételt kell adnunk nekik, hogy változatos és kiegyensúlyozott étrendet tudjanak kialakítani. A feldolgozott ételek jelenlétének korlátozása csökkentheti az allergia kialakulásának kockázatát, miközben hozzájárul az IQ maximalizálásához.

3. Gyermekek és serdülők (5-19 éves korig). Ebben a korban fontos olyan egészséges ételeket kínálni nekik, amelyek segítenek csökkenteni bármilyen szívbetegség lehetséges kialakulását, valamint nagyobb mértékben kontrollálják a súlyukat. A házi készítésű ételek remek alternatívát jelentenek a kalóriák és az egészségtelen zsírbevitel szabályozásában. A legjobb, ha az étkezéseket otthonától távol tartják különleges eseményekre.

A feldolgozott ételek az életünk részei: kényelem céljából, időmegtakarítás céljából vesszük őket, mert nagyon szeretjük az ízüket vagy logisztikai okokból. A megfelelő információk birtokában azonban szülőként segíthetünk eldönteni, hol van az egyensúly.

Deanna Marie Mason. Szakértő az oktatásban és a család egészségében. A blog írója Dr. Deanna Marie Mason. Proaktív gyermeknevelés. Szakmai támogatás a modern család számára. Most indította el második könyvét: Hogyan lehet a serdülőket nevelni értékekkel.