A spanyolországi folyókat és víztartókat érintő biológiai sokféleség és vízhiány csökkenése 30% -kal csökken, ha fenntartható étrendet alkalmaznak, amely a zöldségeket helyezi előtérbe. EFE/Fernando Alvarado/Archívum

sokféleség

A spanyolországi folyókat és vízi rétegeket érintő biológiai sokféleség és vízhiány csökkenése 30% -kal csökkenne, ha fenntartható étrendet fogadnának el, amely a zöldségeket helyezi előtérbe - állítja a Globális Természeti Alap "A diéták helyreállító ereje a bolygó számára" című tanulmány ( WWF).

Az élelmiszer előállításának és fogyasztásának intenzív módszere "a biodiverzitás csökkenésének fő tényezője" és felelős a krónikus betegségek számának növekedéséért - derül ki a WWF által az Élelmezés Napja alkalmából pénteken közzétett új jelentésből.

A tanulmányból kiderül, hogy az étrend átalakítása "egészségesebb és fenntarthatóbbá" válva legalább 20% -kal megelőzheti az idő előtti halálozást, 30% -kal csökkentheti az élelmiszer-ágazathoz kapcsolódó üvegházhatású gázok (ÜHG) kibocsátását, 46% -kal a vadon élő állatok veszteségét. és a mezőgazdasági földhasználatot 40% -kal csökkenteni.

A WWF fenntartja, hogy ha a lakosság egészséges táplálkozást fogyaszt, a nem fertőző betegségekből eredő költségek 97% -át meg lehetne takarítani.

A szervezet hangsúlyozza, hogy abban az esetben, ha nem fogadnak el változásokat az élelmiszer-rendszerben, a becslések szerint a mezőgazdaságnak szánt vízfogyasztás "2050-ig 70 vagy 90% között növekszik".

A WWF Spanyolország Fenntartható Élelmezés programjának felelőse, Celsa Peiteado, Spanyolország kihasználhatja azt a tényt, hogy "mediterrán és atlanti étrendünk van", de ehhez - figyelmeztet - ehhez sürgősen át kell irányítanunk az olyan közpolitikákat, mint a mezőgazdaság ".

Ezenkívül Peiteado emlékeztet arra, hogy "csak kilenc évünk van arra, hogy átalakítsuk élelmiszer-rendszerünket, és teljesítsük az ENSZ 2030-as menetrendének fenntartható fejlődési céljait (SDG-k), vagy potenciálisan visszafordíthatatlan károkat érjünk el a természet és az emberek számára".

Az élelmiszer-rendszer felelős a gázkibocsátás 26% -áért és az erdőirtás 75% -áért világszerte, így egy egészségesebb és fenntarthatóbb étrend "megakadályozhatja akár évi 8 gigaton szén-dioxid-kibocsátást" - imádkozzon a vizsgálat.

Ez a tanulmány rámutat a flexitárius étrendre, kiemelt figyelmet fordítva a növényi termékekre és a tojás vagy tejtermékek bevonására, valamint a hús különleges alkalmakkor történő fogyasztására, hogy tükrözze az idő előtti halálozás 23% -os csökkenését, és hogy vegetáriánus és vegán étrend, a paraméterek javulnának.

A dokumentummal együtt a szervezet egy virtuális platform elindításáról számolt be, amely elemzi és összehasonlítja a különféle étrendek környezeti és egészségügyi hatásait 147 országban.

Ez egy olyan eszköz, amely lehetővé teszi a polgárok számára, hogy az emberi és a környezeti egészség nyolc mutatójának segítségével nemzeti szinten értékeljék a különféle étrendek hatásait.

Így a WWF ösztönzi az egészséges táplálkozás fogadását a zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök fogyasztásának növekedésével, a hús és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentésével az élelmiszer-rendszer "a természetet védő és megőrző" irányába történő megváltoztatásával.