készítette: Estudio 7 Valencia
A fésűkagyló egy kéthéjú puhatestű, amelynek egyik oldalán majdnem lapos héja van, a másikon domború, ez egy fitoplanktonból és vízben szuszpenzióban lévő részecskékből táplálkozó szűrőhéj, amely kopoltyúin keresztül szűrődik a part közelében, a mély vizekben az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger homokpartjain.
Hermafroditák, a korall két részből áll, egy fehér, hím és egy vörös nőstényből, legjobb befogási évszaka a decembertől februárig tartó téli hónapokban van, tutajokban is termesztik. Frissen vásárolhatók meg, bár a Galícia területén kívül nehéz őket frissen találni, fagyasztva és előre főzve is értékesítik őket, ha frissen vásárolják, az ideális az, ha ugyanazon a napon vásárolják őket.
Táplálkozási szempontból a kagyló olyan élelmiszer, amely B3-vitamint és kevesebb mennyiségben E és B6-ot tartalmaz, az ásványi anyagokat tekintve káliumot, foszfort, nátriumot, kalciumot, jódot, magnéziumot, vasat, cinket és cinket biztosít számunkra...
Ne felejtsük el, hogy a vitaminok nélkülözhetetlen anyagok ahhoz, hogy testünk minden funkcióját megfelelően teljesítse. A legtöbb vitamin, amelyre a testünknek szüksége van, nem a szervezet által készül, ezért szükség van az ezeket tartalmazó ételek kiegyensúlyozott bevitelére.
Szükséges azonban mind a hiány, mind a vitaminfelesleg ellenőrzése, mivel mindkét helyzet betegségeket okozhat. Az emberi testnek csak a természetes élelmiszerekben található milligramm vagy mikrogramm adagokra van szüksége.
A testben található ásványi anyagok olyan szövetek részét képezik, mint a csontok és a fogak, szabályozzák az izom idegimpulzusát, az ioncserét a sejtmembránokban, a belső környezet egyensúlyát és beavatkoznak az anyagcserét szabályozó enzim tényezőként.
Táplálkozási tulajdonságok 100 gramm ehető adagban.
Kalória 81,70 kcal.
Koleszterin 40 mg
B3-vitamin 3,68 mg
E-vitamin 0,40 mg.
B6-vitamin 0,14 mg.
A tápanyagok ezen arányai a hal típusától, mennyiségétől és egy részétől, valamint a fűszerezés módjától függően változhatnak, arra is emlékeztetem, hogy a túlzott kalória túlsúlyt okozhat. Ez az információ nem helyettesítheti és nem helyettesítheti orvos vagy táplálkozási szakember megítélését vagy ajánlásait.