A bevált fitázok alkalmazása sertésekben rendkívül hasznos eszköznek bizonyul a táplálkozási szakemberek számára, amikor olcsóbb takarmányokat kell készíteni, anélkül, hogy az állatok teljesítményét megváltoztatnák, sőt javítanák is őket.

történő

Valószínűleg csaknem harminc év telt el, mióta a lehető legtöbb jótékony hatás hallatszott, amely a fitázok takarmányban, pontosabban monogasztrikában történő alkalmazásával jelentkezhet. Már akkor nemcsak a fitázokkal felszabaduló foszforról, hanem a fitát hozamokra gyakorolt ​​káros hatásáról is szó esett. Használata azonban távolinak tűnt, főleg a költségei miatt. Amikor az olyan országokban, mint Hollandia, elfogadták azokat a lehetőségeket, amelyeket a fitázok az ürített foszfor csökkentésében (1980-as évek közepe) trágya útján nyújtottak, akkor a sertésekben való felhasználásuk fokozódott. Röviden, ebben a munkában a fitázok sertésekben történő alkalmazásának néhány eredményét szeretném kiemelni.

Fitázok használata sertésekben: valódi előny

Míg a fitáz penetrációja a világpiacon megközelítőleg 90%, a becslések szerint a sertéstermelők "csak" 70% -a használja ezt az enzimet. De ez a tendencia növekszik, miközben értékelik a használatával járó előnyöket, és az aznapi adatok továbbra is megjelennek. Az utóbbi időben a komolyan végzett kutatások nemcsak azt mutatták be, hogy a sertésekben található szervetlen foszforforrások fitázokkal való helyettesítése nagyon is lehetséges, hanem más tápanyagokra is hatással lehet, amelyek fontolóra vehetők. Abban a rövid térben, amelyet ez a munka megenged, két érintést szeretnék adni erről az elválasztott malacokban és a növekedésben, valamint a hízósertésekben.

Fitázok alkalmazása elválasztott malacokban és növekedésük

Az endogén enzimek nem tudják megemészteni a fitátot (az étrend 0,80% -1,2% -a között, az összetevők szerint). Ez endogén veszteségeket okoz, csökkentve az ételek tápértékét. A legújabb kutatások (Woyengo és mtsai, 2012) azt mutatják, hogy az elválasztott malacok (7,4 kg) egy nagyon emészthető szintetikus étrendet tápláltak - kazein és kukoricakeményítő alapján -, szintetikus fitáttal kiegészítve (és a P-fitikus 0,56% -a) csökkentette a növekedést ( 37%), a fogyasztás (18%) és a G/C (25%). Korábbi vizsgálatok nagyon hasonló hatásokat mutatnak be, amelyekben az energia, a fehérje és az aminosavak emészthetősége csökken a növekedésben és a csalikban.

1. ábra: A fitát mint antinutritional elem csökkenti a malacok teljesítményét (7,4 kg). Nagyon emészthető étrendet fogyasztottak fitát (= kék) nélkül és hozzáadott fitáttal (= gránát) (Woyengo, 2012).
(*) G/C = nyereség/fogyasztás. Minél nagyobb az értéke, annál jobbnak tartják.

A fitázok alkalmazása az emészthetőség javító hatását mutatja a kalciumon és a foszforon felül. Nagyon friss vizsgálatok igazolják ezt növekvő malacokban (22,1 és 30,3 kg, 2 különböző periódusban 16 kanülezett malac, 4 csoportra osztva és két különböző időszakban etetve; Adedokun et al., 2015). A kanülált malacokban bakteriális eredetű 6-fitázzal végzett munka adatai a tápanyagok és az energia ilealis emészthetőségének jelentős javulását mutatják. Az 1. táblázat bemutatja, hogy ennek a fitáznak a felhasználása miként javította a DM, N, Ca, P és az energia látszólagos ilealis emészthetőségét 4,0, 3,4, 9,1, 15,2 és 3,1% -kal, emellett növelte a rendelkezésre álló emészthető energiát 152 kcal/kg. A szerzők szerint ez a fitáz, a többi vizsgáltól eltérően, képes volt jelentősen javítani az összes vizsgált táplálkozási paraméter ilileus emészthetőségét, és a P (15,2%) és a Ca (9,1%) javulását is elérte. Bár a táblázat nem mutatja, ezeknek a nagy dózisoknak a alkalmazása a mért aminosavak látszólagos ilealis emészthetőségét is jelentősen javította.

1. táblázat: A 6-fitáz különböző szintjeivel táplált malacok (22,1 és 30,3 kg; két periódus eredménye) látszólagos ilealis emészthetősége, egyéb tápanyagok és emészthető energiák (Adedokun et al., 2015). Az eredmények a két periódus átlagos adatait mutatják.

Nyilvánvaló, hogy a fitázok hatása az ásványi anyagokon kívüli emészthetőségre olyan terület, ahol egyre több bizonyíték áll rendelkezésre. De a foszfor felszabadulásának javulása a P-fitikus molekulából a takarmányban vezethet minket sertések etetéséhez anélkül, hogy szervetlen foszforforrást használnánk.

Tanulmányt készítettek a Haus Düsse Mezőgazdasági Központban, Németországban (DuPont, 2012); 272 sertést (29-121 kg LW) alkalmaztunk, folyékony rendszerrel etetve három fázisban; Az állatok fele monokalcium-foszfáttal (FMC) és 400FTU/kg bázissal, másik fele FMC nélkül kapott táplálékot, de mindegyik fázishoz 1000, 500 és 350 FTU/kg baktérium-6-fitázt adott. A 2. táblázat eredményei azt mutatják, hogy:

  • A 6-fitáz alkalmazása lehetővé teszi 29 és 121 kg közötti sertések etetését FMC használata nélkül, ugyanazon eredmények fenntartása és a hasított test összetételének megváltoztatása nélkül.
  • A 6-fitáz FMC nélküli étrendben történő felhasználása 1 euró/fej nettó árrést tett lehetővé.
  • FMC nélkül táplált állatok 6-fitáza a P-kiválasztás 36% -kal csökkent.

2. táblázat: FMC-vel etetett és FMC nélküli, de 6-fitázzal etetett sertések (29–121 kg testsúly) összehasonlítása
(1000 FTU/kg, 500 FTU/kg és 350 FTU/kg) (DuPont 2012, saját dokumentáció).

Vezérlés, FMC + 400 FTU/kg FMC + 6-fitáz NÉLKÜL
Átlagos napi nyereség, g/d 878 873
IC, g/g 2.58 2.54
Vágott test súlya, kg 94.6 95.2
Csatorna teljesítmény,% 78.4 78.8
Sovány,% 57.6 57.3
Csonthamu *, g/kg DM 582 587
Ca csonthamuban,% 38.2 37.5
P csonthamuban,% 17.8 17.5
A takarmányköltség előnye, €/sertés 75.5 76,6 (+1,1)
P2O5, kg/sertés ** 1,331 0,857 (-36%)

(*): 16 sertés/kezelés; 3. metacarpalis csont, hamu számítás, Ca és P.
(**): P-pentoxid, számított = P-kiválasztás (kg/sertés) * 2,29

A bevált fitázok alkalmazása sertésekben rendkívül hasznos eszköznek bizonyul a táplálkozási szakemberek számára, amikor olcsóbb takarmányokat kell készíteni, anélkül, hogy az állatok teljesítményét megváltoztatnák, sőt javítanák is őket.