kevesebbek

Yorokobu ingyenes digitális formátumban!

Ha ez egy 90-es évekbeli szitu volt, akkor néhány öleléssel és moralizáló tanulással kell hangsúlyoznunk a cikk üzenetét (ebben az esetben mozogjon, ez a legjobb dolog, amit tehet az egészsége érdekében).

De amikor Seinfeld megérkezett a televíziós rácsra, a szabályok megváltoztak: olyannyira, hogy az egész öntött ingek hímezték az új sitcom egyetlen szabályát: "Nincs ölelés, nincs tanulás".

Tehát tegyük félre az evangélizációs hangot és a felesleges didaktikát, és térjünk rá a nyers adatokra. Korábban többet költöztünk, mint most, vagy fordítva? Még több: Elégettünk-e több kalóriát a múltban végzett munkákban, vagy azokban, amelyeket otthon végeztünk?

MODERN IDŐK

Ugorjunk Seinfeldről Chaplinre. Amint azt az 1936-os Modern idők című filmben láthatjuk, a Charles Chaplin, századi gyárban végzett munka minden fordulóban megerőltető volt: több mint 80 órás hét, alacsony bérek és olyan munkakörülmények, amelyek bármely szakszervezet haját felállták volna.

Az ilyen jellegű és a mi munkánk összehasonlításának megteremtése érdekében egy kevéssé tanulmányozott értéket fogunk megvizsgálni, ugyanakkor meglehetősen objektív módon: kalóriabevitel.

Elhagyva néhány kevésbé fejlett országot, például Kínát, ahol sok gyári dolgozó heti 90 órát meghaladó napokat dolgozhat, az olyan modern országokban, mint az Egyesült Államok, egy átlagos gyári munkás jelenleg heti 40 órát, azaz majdnem 50 % -kal kevesebb, mint a 19. század során.

Az idő csökkentésére, hozzá kell adnunk a fizikai erőfeszítés csökkentését is: egészen a közelmúltig a gyári munka ugyanannyi vagy több erőfeszítést igényelt, mint a mezőgazdaság. Nemcsak a munkaidőben elfogyasztott kalóriák száma, hanem az óránkénti kalóriák száma is csökken. Mivel nem mindannyian gyárakban dolgozunk, ezt a kalóriabefektetést ágazatonként bontjuk.

Lássuk a következő táblázatot kilokalóriában/órában kifejezve, az emberi energiaigény adatai szerint: Kézikönyv tervezőknek és táplálkozási szakembereknek, W.P.T. James Y E.C. Schofield:

  • Teherautó betöltése: 435,9.
  • Szénbányászat: 425,3.
  • Kapamunka: 347,3.
  • Kertészet: 322,7.
  • Házimunka: 196,5.
  • Autó szerelősor munka: 176,5.
  • Álló, könnyű feladat (mint például a boltban történő kiszolgálás): 140.
  • Használjon ülő billentyűzetet: 96,9.

Nyilvánvaló, hogy egyes munkák feltételezik az energiafelhasználás nagy különbségét a többiekhez képest, és hogy a kevesebb energiafogyasztást igénylő munkahelyek egyre gyakoribbak.

A recepciós például 3 cukros fánk, míg egy bányász 15 fánkot kalória energiával tölt el. Tekintettel arra, hogy a 19. században a gyári munkások olyanok voltak, mint a bányászok vagy a földművesek, teljesen világos, hogy a kalóriakiadások brutális módon csökkentek (bár a fánkok fogyasztása nem állt le).

Ezek a különbségek annyira mélységesek, hogy sokkal könnyebb összehasonlítani a különböző jelenlegi munkahelyek kalóriakiadásait annak elsajátításához, hogy elegendő idő után mennyiben halmozódik fel az energiafelesleg, ami csak túlsúlyhoz vezethet.

Hasonlítsuk össze egy irodai dolgozót egy autószerelő gyár dolgozójával. Egy 260 munkanapos év alatt a másodiknak körülbelül 175 000 kcal-ra lesz szüksége az elsőnél.

Mennyibe kerül 175 000 kilokalória? Elég majdnem 60 maraton lefutásához (a maraton hosszú távú verseny, amely 42 kilométer megtételéből áll), vagyis összesen 2520 kilométert. Ismételjük meg: egy autógyár dolgozója napi 2520 kilométert tesz meg többet, mint egy irodai dolgozó, ami megegyezik azzal, hogy egy gyári munkás az év minden napján csaknem 7 kilométerrel halad többet, mint egy irodai dolgozó. Napi 7 kilométer.

Más szavakkal: az energiafelhasználás változásai, bármennyire is kicsiek, sok munkaóra alatt felhalmozódnak.

Az egész életen át ezek a kis változások különbséget jelenthetnek a rossz állapot és a túlsúly és elhízás között, valamint a jó állapotban és a túlsúlyban és elhízásban, amint azt az egyetem evolúciós biológiai professzora kifejtette. Daniel E. Lieberman Az emberi test története című könyvében:

Az emberiség történelmének elmúlt egymillió éve alatt semmi sem változtatta meg annyira az emberi energiát, mint az irodában végzett munka alacsony költsége villamos energiával működő gépekkel.

A KÉNYELEM BŰNE

Olyan fejlett országokban, mint az Egyesült Államok, a munkaerő csupán 11% -a dolgozik gyárakban. Egyre több a szolgáltatásokkal, információkkal vagy kutatással foglalkozó dolgozó.

Vagyis minden alkalommal, amikor kevesebb kalóriát töltünk el óránként, miközben dolgozunk, és egyre többen mutatnak rá erre a kalóriatakarékosságra.

A kalóriatakarékosság járványa annyira aggasztó, hogy többé-kevésbé hatékony intézkedéseket is javasoltak annak érdekében, hogy egyszerűen csak egy kicsit több energiát költsünk a munkahelyre: irodai dolgozók esetében ahelyett, hogy állandóan üléssel töltenénk, tevékenységüket többnyire felállva végzik.

Az ülő életmód a különböző patológiák, például a cukorbetegség, az elhízás és a rák fokozott kockázatával függ össze. A közelmúltban végzett tanulmány tükrözi az egészségügyi kockázatok befolyásolásának kulcsfontosságú tényezőjét, amelyet az ember elfogyasztott állva, szemben ülve vagy fekve. Francisco J. Amaro-Gahete, a Granadai Egyetemről, és amelyet a Plos ONE kiadványban publikáltak.

A probléma súlyosabb, mint amilyennek látszik, mert az ipari forradalom után nemcsak a munkahelyek kevésbé kalóriatartalmúak, hanem mindaz, ami körülvesz minket a mindennapi életben: autók, kerékpárok, repülőgépek, mozgólépcsők, felvonók, elektromos készülékek ...

Tehát, ha évezredekkel ezelőtt egy vadászó-gyűjtögető napi 9–15 kilométert gyalogolt, akkor egy átlagos amerikai manapság mindössze fél kilométert tesz meg. Még a légkondicionálás és a fűtés is csökkentette az energiát, amelyet testünk felhasznál a stabil testhőmérséklet fenntartásához. Ahogy figyelmeztet Lieberman:

Ha egy átlagos termelő vagy ács, aki napi körülbelül 3000 kilokalóriát költ, nyugdíjba vonulása közben hirtelen ülő életmódra vált, energiafelhasználása napi körülbelül 450 kilokalóriával csökken. Ha nem pótolja ezt a különbséget azzal, hogy sokkal kevesebbet eszik, vagy sokkal többet gyakorol, akkor elhízik.

Most extrapoláljuk ezeket az adatokat az életmódunkban az elmúlt években bekövetkezett összes változásra, arra a pontra, hogy ha kívánjuk, a napot a kényelmes kanapén fekve tölthetjük, nézhetjük a Netflix-et, és nachókat fogyaszthatunk sajttal és levegővel kondicionálás teljes robbanáskor.

Testünket egyszerűen több millió év alatt tervezték számos kalória megszerzésére és felhasználására, és most még programozva vagyunk, hogy megszerezzük őket, de a technológia nem teszi lehetővé, hogy felhasználjuk őket. Ez nagyon nyilvánvaló módon magyarázza az elhízási járványt, amelyet szenvedünk, valamint azt a tényt, hogy a szív- és érrendszeri betegségek a legfőbb halálokok a fejlett országokban.

Ez azt is megmagyarázza, hogy megszállottjaink vagyunk a diétáknak, vagy hogy csatlakozunk az edzőterembe. Ez az a tisztelgés, amelyet azért fizettünk, hogy jobban éljünk. Mintha a túl jól élni valójában egy fő bűn lenne, amely a modern időkből, a Charles Chaplin, hétig, től David Fincher. Filmek, amelyeket talán fel kell állnunk.