Az egészségesebb táplálkozás felé történő elmozdulást az új normálisra kényszerítik. A 20 és 40 év közötti lakosság 60% -a megváltoztatta étrendjét a járvány idején, hogy egészségesebbé tegye azt - állítja az egészséges és tudatos táplálkozásról szóló jelentés, amelyet Kantar Worldpanel készített az Obrador Sorribas számára., ami megerősíti az egyik olyan tendencia alakulását, amelyet az egészségügyi válság után nyertes lóként feltételeznek. A) Igen, Ez a jelentés biztosítja, hogy a "növényi alapú" étrend felé növekvő tendencia növekszik. A 10 válaszadóból 4 úgy véli, hogy flexitárius étrendet követ, és 10-ből 2 szeretné elfogadni. Ebben az értelemben növekszik a növényi eredetű élelmiszerek iránti kereslet. A gyümölcs- és zöldségfogyasztás 59% -kal nőtt erre a célra; 53% -kal növekszik a zöld leveles zöldségek iránti kereslet; Zöldségek esetében 55%; és 53% hüvelyesek fogyasztása. Ezen a vonalon a megkérdezettek 31% -a jelzi, hogy csökkent a vörös hús fogyasztása. A vizsgálatot a jelzett korcsoportban több mint 500 fogyasztóból álló mintán végezték.

közötti

Azok, akik az egészséges növényi étrendet választják, a legjobban hiányolják az egészség és az íz közötti egyensúly elérését. Így 10 válaszadóból 6 állítja, hogy több növényi ételt fogyasztana, ha finomabb lenne, különösen a legfiatalabbakat vagy a 20 és 30 év közötti nőket, ahol az arány 10-ből 7-re emelkedik.

Mit gondolnak a fiatalok a zöldségburgerekről?

A zöldséges hamburgerekről, a csomagolt zöldséges élelmiszerek trendjét vezető ikonikus termékről kérdezve a minta 21% -a megerősítette, hogy növelte ennek a terméknek a fogyasztását, és 60% -a már megpróbálta ezt a terméket valamikor. A lakosság harmada számára ez a hamburger alternatívája a húskészítményeknek. E termékek értékelésének részleteiben 77% pozitívan emeli ki jó ízüket; 47% -át nem győzi meg az ára, 17% pedig többféle készítményt szeretne találni. Fogyasztáskor a leggyakoribb paradicsommal (31%), salátasalátával (29%), sült burgonyával (28%) és rizzsel (24%) kísérve őket. Csak 9% hajlamos egyedül fogyasztani őket.

Ebben az értelemben Laura Isabel Arranz, az „Obrador Sorribas” dietetikus-táplálkozási szakértője tisztázza, hogy „a zöldség hamburgerek több zöldség elfogyasztására szolgálnak, és összetevőiktől függően az ideális az, ha más ételekkel, például hüvelyesekkel kombinálják őket, ha több fehérjét szeretnénk a tányérra. Nem mindegyik helyettesíti a húst, mert például nem mindig rendelkezik hasonló fehérjetartalommal ".

Az „Obrador Sorribas” számára készített jelentés emelni kívánja a márka új hamburgerkészletének egyik fő jellemzőjét, amelyet nem sütve és alacsony hőmérsékleten főzve mutatnak be. Így azt állítja, hogy a 4 válaszadóból 3 nem tudja, hogy a legtöbb zöldségburgert az elkészítése során sütik. Ha tudatában lennének ennek, akkor arra a következtetésre jut, hogy 38% azt mondja, hogy vásárlásuk elsősorban a nőknél csökken, ahol a százalékos arány 50% -ra emelkedik.