A fogyás és a szív javára hatékonyabb a szénhidrátok, mint a zsír csökkentése

A New Orleans-i Tulane University School of Public Health által végzett hosszú távú tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a szénhidrátok csökkentése hatékonyabb a fogyásban és a szív- és érrendszeri egészség javításában, mint a zsír csökkentése, még akkor is, ha a kalóriákat nem számolják, és a fizikai aktivitás szintje sem változik. A részletekről itt tájékozódhat.

szív

Mindent megpróbáltak lefogyni: folyékony étrend, alacsony kalóriatartalmú, kevesebb szénhidráttartalmú vagy magas fehérjetartalmú ... Biztosan kipróbálta egyiket vagy másikat, többé-kevésbé kedvező eredménnyel. Tényleg van olyan stratégia, amely jobban működik, mint a többiek, amikor a fogyásról és az egészség javításáról van szó? A Nemzeti Egészségügyi Intézetek által támogatott és az Annals of Internal Medicine szeptemberi számában közzétett nemrégiben végzett tanulmány úgy tűnik, hogy kielégítő választ talált erre a kérdésre.

Az eredmények szerint az emberek drámai módon csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, miközben fogyhatnak, ha kevesebb szénhidrátot fogyasztanak naponta. Ez hatékonyabb stratégia lenne a testzsír és az összsúly csökkentésére, mint a napi elfogyasztott zsír mennyiségének korlátozása.

Az étrendnek a népesség széles szegmensére gyakorolt ​​hatásainak mérésére a kutatók 148 olyan személyt vontak be a vizsgálatba, akiknek átlagéletkora 47 év volt, átlagos testtömeg-indexük (BMI) pedig 35 (ez elhízási kategóriába sorolta őket)., egyik sem szenvedett cukorbetegségben, veseelégtelenségben vagy szív- és érrendszeri betegségekben. Több mint 85 százaléka nő volt, fele pedig fekete, és egyiküknek sem engedték, hogy vényköteles gyógyszereket fogyasszon.

A résztvevőket véletlenszerűen két csoportra osztották. Az egyik csoportot csökkentett szénhidráttartalmú étrendhez rendelték, napi legalább 40 gramm szénhidráttal (ami két pirítósnak felel meg, bár ez a mennyiség a vizsgálat során nőtt). Ez a csoport az Atkins-étrendhez nagyon hasonló étrendet követett, magas fehérje-, zsír- és alacsony szénhidráttartalommal. Általában azt ajánlották, hogy főleg fehérjét és zsírt fogyasszanak, és válasszanak olyan telítetlen zsírtartalmú ételeket, mint a hal, az olívaolaj és a dió, bár megengedték nekik, hogy telített zsírban magasabb ételeket, például sajtot és vörös húst fogyasszanak.

A második csoport alacsony zsírtartalmú (az összes napi kalória kevesebb mint 30 százaléka) és magasabb szénhidráttartalmú étrendet követett, amely több gabonát, gabonaféléket és magas keményítőtartalmú ételeket (például gyökérzöldségeket, például burgonyát./Burgonyát és édesburgonyát) tartalmazott./édesburgonya).

A két csoportnak zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztottak. Egyetlen csoportot sem kértek a kalóriák számának ellenőrzésére vagy a testmozgásra.

Bár a táplálkozási szakemberek és az egészségügyi szakértők általában nem javasolnak alacsony szénhidráttartalmú étrendet a megnövekedett testzsír-, koleszterin- és egyéb szívbetegség-kockázattól való félelem miatt, a közelmúltbeli tanulmány cáfolta ezeket a félelmeket.

Az egyéves próbaidőszak végére az alacsony szénhidráttartalmú csoport körülbelül 12 kilót fogyott az alacsony zsírtartalmú csoporthoz képest, amely átlagosan csak körülbelül 4 kilót fogyott. De emellett a kevesebb szénhidrátot fogyasztó csoport javította a „jó” (vagy nagy sűrűségű) koleszterin és triglicerid szintjét, ami a nagyobb fogyásnak és a „jó” (nem telített vagy transz) az étrendben. Továbbá ennek a csoportnak a tagjai csökkentették kockázatukat a Framingham-skálán, amely becsli a szívroham esélyét a következő 10 évben (a zsírtartalmú csoport nem javult ezen a kockázati skálán).

Az eredmények ellenére ez azt jelenti, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a legjobb a fogyáshoz? Nem feltétlenül, bár ez egy jó lehetőség. Egyes táplálkozási szakértők véleménye szerint a tanulmány szerint a szénhidrátok szigorú csökkentésén túl az előnyös a szénhidrátok jobb kiválasztása és az adagok jobb ellenőrzése mellett. Arra is rámutatnak, hogy a tanulmány egy másik előnye, hogy nem szabályozta a kalóriák számát, és a való életben könnyebb helyettesíteni az ételeket és módosítani az étrendet, mint korlátozni magad egy meghatározott számú kalóriára.

Minden szakértő egyetért abban, hogy nincs tökéletes fogyókúrás étrend, amely mindenkinek egyformán megfelel. Ami a szív egészségét illeti, nagyon sok bizonyíték van arra, hogy a mediterrán étrend

Hosszú távon az az igazán hatékony, hogy az emberek olyan kiigazításokat és változtatásokat hajthatnak végre étrendjükben, amelyek általános egészségi állapotuknak kedveznek egy életen át, és nem csak a fogyás érdekében, amelyek helyreállnak, amint a diéta véget ér. A kiegyensúlyozott étrend, testmozgás kíséretében a legjobb hosszú távú alternatíva.

Eredeti bejegyzés: 2014

Utolsó felülvizsgálat: 2017