Ez az egyik első olyan vizsgálat, amely a kalóriafogyasztást mellőzve a zsírok és fehérjék bevitelére összpontosít

szénhidrátot

Ha fogyni és szívének egészségét szeretné védeni, korlátozza a kenyér vagy a rizs fogyasztását, de növelje a telítetlen zsírok fogyasztását.

Legalábbis erre a következtetésre jutott egy nemrégiben megjelent tanulmány: "Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyabb volt a fogyás és a szív- és érrendszeri kockázati tényezők csökkentése szempontjából, mint az alacsony zsírtartalmú étrend".

Táplálkozási szakember a larisa paéz táplálkozási központban, maría laura matamoros

Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete által finanszírozott kutatás az első a maga nemében, amely nem korlátozta a résztvevők kalóriabevitelét. Amit tett, az csökkentette az egyik csoport szénhidrátfogyasztását, a másikban a zsírfogyasztást.

María Laura Matamoros, a Larisa Páez Táplálkozási Központ táplálkozási szakértője megerősítette, hogy sok beteg jobban reagál a magas zsírtartalmú étrendre.

Vita az egészséges táplálkozásról. 148 ember vett részt, és a legnagyobb előnyöket azok jelentették, akik halon, olívaolajon és diókon alapuló étrendet követtek, és vörös húst és sajtot is fogyaszthattak. Fogytak, megnőtt az izomtömegük, és csökkent a szívroham valószínűsége.

A következtetések ellenére az amerikai egészségügyi hatóságok ellenzik a magas zsírtartalmú tervet, azt állítva, hogy a telített zsír magas koleszterinszintet eredményez.

A Matamoros számára ez a tanulmány azt mutatja, hogy "nincs egyetlen módja az étkezésnek, és kihívást jelent arra, hogy megtaláljuk a testünk számára legmegfelelőbb tervet".

Atkins-módszer. Dr. Robert Atkins az 1970-es években az elsők között népszerűsítette az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet a fogyás érdekében. A tudományos közösség azonban nagyon kritizálta a betegek egészségére gyakorolt ​​negatív hatások miatt; soknak magas volt a koleszterinszintje, és alig vesztett testzsír.

Táplálkozási szakember a larisa paéz táplálkozási központban, maría laura matamoros

Az Atkins-módszerrel ellentétben ez a tanulmány elősegítette a "jó" zsírok fogyasztását, és nagyon pozitív eredményeket hozott a betegek egészségére.

Ha étrendjét alacsony szénhidráttartalmú, de magas zsírtartalmú étrend éri el, tartsa szem előtt a táplálkozási tanácsadó tanácsát és kérjen szakmai tanácsot.

Íme néhány, a Kulináris Edző Iskola szakemberei által készített recept, amely tiszteletben tartja az alacsony kenyér-, rizs- vagy tésztafogyasztást, de gazdag egészséges zsírokban. Jó étvágyat kívánunk!