Gasztronómiai hírek

Miért ne cserélheti le ételeit a közösségi hálózatokon és webhelyeken látott zöld gyümölcslevekkel, amelyek ígéretet tesznek arra, hogy gyorsan és egészségesen fogyni fognak?

Látod őket az Instagramodon és az összes közösségi hálózaton: turmixok vagy zöld gyümölcslevek, amelyek gyors és könnyű fogyást ígérnek. Nem is beszélve az interneten található számos weblapról, amelyek számos receptet visszhangoznak.

gyümölcslevek

Ezek az italok mindig ugyanazokból az összetevőkből állnak, bárhol is olvassák: víz vagy tej alapként, számos zöldség (saláta, uborka, mángold, brokkoli, zeller, sárgarépa stb.) És egy gyümölcs, amely általában alma, banán vagy körte. A tetejére adhat néhány csepp citrom-, menta- és len- vagy chia-magot.

A híresek iszogatják őket, és megosztják receptjeiket. Az egyik leghíresebb zöld turmix az Isabel Preysler által készített. Néhány évvel ezelőtt a Pablo Motos show-ban mutatta be titkos képletét, ahol elmagyarázta, hogy naponta veszi a nap kezdetét. Esetében nem hiányzik a zöldpaprika, a kelkáposzta és a cukkini.

A zöld gyümölcslé nem csoda

Első pillantásra nem tűnik úgy, hogy a zöldségek és gyümölcsök ilyen módon történő fogyasztása negatív hatással lenne. Még akkor is, ha nem tudja betartani azt a híres tanácsot, hogy napi öt darab gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztania, ez tápanyagok és ásványi anyagok biztosításával segíthet. "Mivel általában több turmix, mint gyümölcslé, rostjaik általában megmaradnak. De mindig jobb lesz teljes gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani" - magyarázza Roberto Méndez Gil, háziorvos, az El Español tudományos és táplálkozási munkatársa.

Guillermo V. Rodríguez, a betegek klinikai táplálkozási szakorvosa és a Madridi Közösség hivatalos dietetikus-táplálkozási szakkollégiumának dékánhelyettese egyértelművé teszi számunkra, hogy "nem tudjuk démonizálni ezeket a zöld nedűket, mert pontos módon történő szedésük nem nem jó és nem is jó. rossz ". Valójában "reggel közepén vagy harapnivalóként, és mindig a jól bevált étrenden belül megfelelő".

A probléma akkor jelentkezik, amikor a fogyás érdekében a mindennapi étkezés helyett minden nap fogyasztják. "Az ideális az, ha olyan szakember kezébe adja magát, aki az étrendet az adott személy igényei alapján határozza meg" - írja Guillermo V. Rodríguez., mert hosszú távon "növelheti a szorongást a rágás hiánya miatt. A gyomor" lustává válik ", mivel csak folyadékok befogadásával nem kell annyi munkát végeznie".

Ehhez Roberto Méndez Gil hozzáteszi, hogy "a gyümölcslevek és turmixok táplálkozási sűrűsége magas, de kevés a jóllakottság. A test gyorsan feldolgozza őket, és az éhség elfogyasztása után szinte azonnal bekövetkezik", ezért nem helyettesítik az étkezéseket, ellentétben azzal, amit úgy tűnhet.

Gyors fogyás ezeknek a gyümölcsleveknek az elfogyasztásával visszahúzódó hatással bír, amely az elveszített kilogrammokat ugyanolyan gyorsan visszakötheti, mint amennyi távozott, és még többet is hozhat. Roberto Méndez Gil számára "a hosszú távú hatás nyilvánvaló. Gyümölcs- és zöldségalapja ellenére a gyümölcslevek nem rendelkeznek kalóriasűrűséggel és makrotápanyagokkal. Jelenleg ajánlatos legalább 0,8 g/kg/nap fehérjét fogyasztani, és természetesen ezek a gyümölcslevek igen Hasonlóképpen hiányoznak belőlük a test megfelelő működéséhez szükséges zsírok, mind a sejtmembránképződésben, mind pedig a különféle hormonok és más esszenciális anyagok előállításában betöltött szerepük miatt ".

De tény, hogy sokan szívesebben használják ezeket a módszereket. "Az, hogy mi áll e viselkedésünk mögött, oktatási probléma a legnagyobb étellel" - mutat rá Guillermo V. Rodríguez, aki inkább az egész gyümölcsre fogad, mivel "a rágás segít megelégedni, és így a rostot és a rostot".

A heti 1 kilogramm feletti fogyás káros a szívének

A Spanyol Szív Alapítvány (FEC) szerint a heti 1 kiló feletti fogyás hatással lehet szívünk egészségére. Ennek oka az alacsony fehérjetartalmú étrend (például ezek a zöld turmixok), amelyek az izomtömeg csökkentésére törekszenek, vagy azok, amelyek éppen ellenkezőleg, fehérjében gazdagok és alacsony szénhidráttartalmúak (beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket is). Az eredmények gyorsak, de "ezek a diéták kiszáradást okozhatnak és emelhetik a koleszterinszintet, a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket" a FEC szerint.

Nem is beszélve azoknak az embereknek a következményeiről, akik "bármilyen korábbi betegségben szenvednek (máj- vagy veseelégtelenség, rák vagy akár terhes nők), tekintettel arra, hogy kontrolláltabb és szigorúbb étrendet kell követniük" - mondja Roberto Méndez Gil, aki megjegyzi, hogy " terhesség esetén célszerű fokozatosan növelni a kalóriabevitelt minden trimeszterben, és egy rendkívül hipokalorikus étrend, például a méregtelenítő rázkódások által ígért étrend, nagyon rövid távon veszélyes ".

Tippek az egészséges táplálkozáshoz

Ideális esetben "adjon időt és tanuljon meg enni egy táplálkozási szakember segítségével, aki útmutatást nyújt Önnek, és tudja, mi a legjobb az Ön esetére" - magyarázza Guillermo V. Rodríguez, mivel "minden embernek más és más étrendre van szüksége más célokkal".

A WHO (Egészségügyi Világszervezet) szerint egészséges táplálkozásra van szükség a krónikus betegségek megelőzéséhez. "Csökkentse a zsírok kalóriabevitelét, a telített zsírokat telítetlen zsírokká változtassa és megszüntesse a transz-zsírsavakat; növelje a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és diófélék fogyasztását; vagy csökkentse a szabad cukrok bevitelét".

Minden felnőtt étrendjében a WHO a következőket ajánlja:

  • Gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék és teljes kiőrlésű gabonák.
  • Öt adag gyümölcs és zöldség (400 g).
  • "A teljes kalóriabevitel kevesebb mint 10% -a szabad cukrokból", azaz 50 g vagy 12 apró gombóc. A szabad cukrok alatt azokat a cukrokat értjük, amelyeket a szakácsok, a gyártók vagy a fogyasztók adnak az ételekhez vagy italokhoz.
  • Jódozott só, kevesebb, mint 5 g (egy teáskanál).
  • A napi kalóriabevitel kevesebb, mint 30% -a a zsírból, figyelembe véve, hogy a telítetlen zsírok, amelyeket megtalálhatunk diófélékben, olívaolajokban, napraforgóban stb., Halakban, avokádóban stb.

Van zöld leved? Igen. Használnod kell őket a fogyás egyetlen módjaként? Nem, és kevésbé keresik a gyors célpontokat. Ha egészséges módon, visszapattanó hatás és fogyaszthatóság nélkül szeretne fogyni, felejtse el a méregtelenítő diétákat, és hagyja, hogy egy szakember tanácsot adjon magának.