Bár hajlamosak vagyunk alábecsülni őket, a földimogyoró magas tápértékű dió.
Miért mondtak ilyen rosszul a földimogyoró táplálkozási tulajdonságairól évtizedek óta? Ez az étel, más néven „földimogyoró”, szárított gyümölcs, amely a hüvelyesek családjába tartozik.
Az ilyen típusú hüvelyesek jelentik a legjobb fehérjeforrást a zöldségek között. Jelenleg az élelmiszeripar a legkülönfélébb termékekben vezeti be a földimogyorót, amelyet bármelyik szupermarketben megtalálhatunk: vásárolhat sózott, nyers, főtt és szárított földimogyorót. De számtalan receptben, szószban és krémben, nugában, vajban, cukorkában és szárított gyümölcs koktélokban is megtalálhatók, amelyeket bármely bárban vagy étteremben szolgálunk fel.
Tápérték
Minden 100 gramm földimogyoró táplálkozási hozzájárulása a következő:
- Kalória: 567
- Zsír: 49 g
- Fehérjék: 25 g
- Szénhidrátok: 17 g
A mogyoró táplálkozási tulajdonságai és előnyei
A földimogyoró rossz elnevezését nem a sok és értékes táplálkozási tulajdonságuk okozza, hanem az a tény, hogy kevés hírnévvel bíró, felesleges sótartalmú és telített zsírtartalmú élelmiszerekben vezették be őket.
Ez az aszalt gyümölcs azonban, ha adalékanyagok nélkül fogyasztják, természetes egészségforrás.. Ebben a cikkben áttekintjük előnyeit és tulajdonságait.
1. Ellenőrizze a vércukorszintet
Egy maréknyi földimogyoró biztosítja az ajánlott mangánmennyiség 35% -át, egy nagyon fontos ásványi anyag, amely segíti a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét. Ezenkívül a mangán részt vesz a kalcium felszívódásában, és segít a vércukorszint szabályozásában.
2. Megakadályozza a terhesség alatti szövődményeket
Biztosan hallott már a folsav létfontosságú fontosságáról a terhesség alatt. Számos tudományos kutatás során kiderült, hogy azok a nők, akik terhesség alatt legalább 500 milligramm folsavat fogyasztottak, csökkentették annak esélyét, hogy a magzat súlyos változásokat szenvedjen az idegcsőben. A különbségek e tanulmányok szerint több mint 70% -ot tettek ki azoknak a javára, akik ilyen mennyiségű folsavat vettek be. Nos, a mogyoró gazdag ebben a tápanyagban.
3. Megakadályozza az epekövek megjelenését
Számunkra furcsa lehet, hogy egy olyan étel, amelynek rossz hírneve különösen magas zsírtartalmú, rendelkezik ezzel a csodálatos tulajdonsággal. De igaz: a földimogyoró mérsékelt fogyasztása segít testünknek akár 30% -kal csökkenteni az epekövek esélyét. 70 és 100 gramm földimogyoró fogyasztása extra adag immunitást biztosít számunkra ez a rendellenesség ellen.
4. Fokozza a memóriát
Szellemi és kognitív egészségünknek is előnyös, ha földimogyorót eszünk. A földimogyoróban kulcsfontosságú tápanyagok vannak, a 3-vitamin és a niacin, amelyek jobb egészséget nyújtanak idegsejtjeink számára, ami végső soron fokozza az adatok megőrzésének képességét.
5. Szabályozza a koleszterinszintet
Ugyanazok a tápanyagok, amelyek megvédik az agyunkat, azok, amelyek viszont segítenek bennünket az optimális koleszterinszint szabályozása és fenntartása. Ezenkívül a földimogyoró réztartalma megakadályozza a rossz koleszterinszint szárnyalását és egyúttal növeli a jó koleszterinszintet.
6. Megakadályozza és leküzdi a depresszió tüneteit
Sokszor beszéltünk a depresszióról, annak okairól és gyakori tüneteiről. Az egyik tápanyag, amely nagymértékben segít elkerülni vagy legyőzni ezt a pszichés állapotot, a triptofán, az esszenciális aminosav, amely szabályozza a szerotonin termelését, amely hormon többek között javítja a hangulatunkat és jólétet nyújt.
A depresszióban szenvedők szerotoninszintje a normálnál alacsonyabb. A triptofánnak köszönhetően az agyunk több hormont termelhet.
7. Védi a szív egészségét
A kardiológia területén végzett kutatások azt mutatták A földimogyoró gyakori fogyasztása a szívbetegségek alacsonyabb gyakoriságával jár. Az antioxidánsok és a jó zsírok, amelyeket ezek a diófélék tartalmaznak, valamint az egyszeresen telítetlen olajsav, amely az egyik fő tápanyag, amely megvédi a szívet.
8. Javítja a kognitív egészséget és megakadályozza a demenciát
A mogyoróban jelen lévő niacin az egyik legfontosabb tápanyag idegi kapcsolataink egészsége szempontjából. Azok a személyek, akik ezt a tápanyagot fogyasztják, akár 65% -kal kisebb eséllyel szenvednek kognitív rendellenességekben, például demenciában vagy Alzheimer-kórban. Naponta egy kis maréknyi földimogyoró a niacin ajánlott napi értékének akár 30% -át is megkapja.
9. Véd a rák egyes típusaitól
Hallottál már fitoszterolokról? Az egyik, a béta-szitozerol, számos növényi olajban, hüvelyesekben, magvakban és más típusú zöldségekben, valamint a mogyoróban is megtalálható. Ez az anyag közvetlenül kapcsolódik az onkológiai betegségek megelőzéséhez, mivel gátolja bizonyos daganatok kialakulását.
10. Segít a fogyásban
Bizonyára meglepő lehet, hogy egy különösen zsíros étel segíthet a fogyásban. Számos tanulmány azonban azt találta, hogy azoknak az embereknek, akik hetente néhányszor esznek diót, alacsonyabb a súlygyarapodási hajlandóságuk, mint azokhoz, akik ritkán vagy soha nem fogyasztják őket.
Finom alapanyag, amelyet figyelembe kell venni
Mint láttuk, a földimogyoró tulajdonságai között több is található, amelyek arra utalnak, hogy egészséges zsírok forrása, de ezt az összetevőt sok ételben is könnyű használni. Akár eredeti formájában, akár mogyoróvajon keresztül használhatjuk snackek, desszertek és első fogások kiegészítéseként.