A kutatás új bizonyítékokkal szolgál, amelyek alátámasztják a mandula jóllakottságra gyakorolt ​​hatását

segít

Mexikó DF. - Az elhízást több betegség kockázati tényezőjeként ismerik el, a cukorbetegségtől a rákig. Ahogy a túlsúly és az elhízás aránya világszerte növekszik, a táplálkozási szakértők továbbra is azt kutatják, hogy a jó ételválasztás hogyan segíthet az embereknek a testsúlyuk ellenőrzésében. A jóllakottságot elősegítő ételek kiválasztása - azok, amelyek teljessé tesznek bennünket - segíthet a testsúly-szabályozásban, és a Leeds-i Egyetem nemrégiben végzett tanulmánya szerint a mandula ezen élelmiszerek egyikeként szerepel.

A tanulmány [1] megállapította, hogy azok az emberek, akik reggel közepén mandulát fogyasztottak harapnivalókként (az energiaegyenértékű sütikkel összehasonlítva), azt állították, hogy összességében kevésbé éhesek. A mandulák harapnivalóként való fogyasztása alacsonyabb tudattalan vágyat ("implicit vágyat") eredményezett más magas zsírtartalmú ételek fogyasztására is, ami hasznos lehet a testsúly-szabályozási stratégiában. A tanulmány nem látott különbséget az egész napos kalóriafogyasztásban a mandulás snack mellett, viszont csökkentette az ebéd során elfogyasztott kalóriák mennyiségét, amelyeket 2 órával a snack után fogyasztottak el.

A kutatás azt is megállapította, hogy a jóllakottsági együttható (az élelmiszerek jóllakottsági képességének mértéke az energiatartalmukhoz viszonyítva) közvetlenül a mandula elfogyasztása után volt erősebb, mint az összehasonlító ételekkel (sütik), és a résztvevők úgy vélték, hogy a mandula egészségesebb snack. A tanulmány vezető kutatója, Profr. Graham Finlayson, a Leedsi Egyetem (Nagy-Britannia) pszichobiológiai elnöke elmondta: „Az eredmények azt mutatják, hogy a mandula elnyomta az étkezés közötti éhséget, de csökkentette más nagy energiájú ételek jutalomértékét is. A fogyasztók összekapcsolják a mandulát a sikeres testsúly-szabályozással, ami segíthet nekik az egészséges étrend nyomon követésében. ".

Ezekre a megállapításokra rövid időn belül egy újabb, nemrégiben készült tanulmány [2] után derült fény, amely azt mutatja, hogy a diófélék, például a mandula fogyasztása hosszú távú fogyással és a felnőttek alacsonyabb elhízási kockázatával jár. A fél adag (14 g) kevésbé egészséges ételek dióval történő cseréje 4 éves időközönként kevesebb súlygyarapodáshoz és a hosszú távú súlygyarapodás csökkenéséhez, valamint az elhízás alacsonyabb kockázatához társult. A kutatók azt sugallják, hogy a megnövekedett diófogyasztás és a súlygyarapodás csökkent kockázata közötti összefüggések mechanizmusai multifaktoriálisak, de a dió magasabb rosttartalmának tulajdoníthatók, ami késleltetheti a gyomor kiürülését, növelheti a jóllakottságot, elnyomhatja az éhséget és az étkezési vágyat., és elősegíti a teltség érzését.

Tanulmány egy pillanat alatt

A tanulmány áttekintése:

A tanulmány megvizsgálta a mandula fogyasztásának hatását délelőtti snackként, összehasonlítva az energia és a tömeg hasonló snackjével (keksz) vagy az egyenértékű vízmennyiséggel (nulla energiaszabályozás). Crossover kialakításban a résztvevők egy meghatározott reggelit, majd egy délelőtti harapnivalót ettek. Az étvágyat, a 24 órás energiafogyasztást, a sóvárgást és az uzsonnafogyasztás érzékelését laboratóriumi körülmények között mértük, hogy meghatározzuk a mandulás snack hatását.

A mandula reggelizésként történő fogyasztásának hatásának értékelése, összehasonlítva az egyenlő súlyú (víz) és összehasonlítható energia- és súlyegyenértékű snack (keksz) nulla energiaszabályozással az étvágyszabályozó intézkedésekre, beleértve az étvágyérzetet, az energiafogyasztást, a sóvárgást (ízek) és a fogyasztás észlelése, és meghatározza a jóllakottsági együtthatót.

42 brit nő (életkor: 26,0 ± 7,9 év, BMI: 22,0 ± 2,0 kg/m²)

Tanulmányi protokoll:

A résztvevők két órával később elvégezték az étkezési preferenciát a teszt ebéd előtt. A résztvevőket arra kérték, hogy egyenek annyit vagy annyit, amennyit csak akarnak ebédre, amíg meg nem elégednek. A résztvevők ebéd után 4 órával a laboratóriumban ettek vacsorát, ahol annyit ehettek, amennyit csak akartak. A tesztelés végén hazavittek egy snacket tartalmazó ebéddobozt, és megkérték őket, hogy egyenek annyit vagy annyit a falatból, amennyit csak akarnak. A résztvevők snackekkel együtt visszaküldték ebéddobozukat, hogy meg lehessen állapítani, hogy a résztvevők mennyi ételt fogyasztottak a laboratórium elhagyása után. Az étvágyfelméréseket 30 perces időközönként végezték a reggeli uzsonna előtt és utána, 60 percenként, valamint a folyamat során minden egyes étkezés előtt és után.

A tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik reggel közepén mandulát fogyasztottak harapnivalókként (összehasonlítva az azonos kalóriát vagy vizet tartalmazó sütikkel), azt állították, hogy összességében kevésbé éhesek.

Nem volt különbség a 24 órás energiafogyasztásban a mandulacsoportban a süti vagy a nulla energia-kontroll csoporthoz képest, bár a tanulmány azt mutatta, hogy csökken az ebéd alatt elfogyasztott kalória mennyisége ebéd után 2 órával.

A mandula elnyomta a vágyat (implicit vágy) más zsírtartalmú ételek fogyasztása iránt, és magasabb a jóllakottsági együttható, mint a sütiknél.

A résztvevők a mandulát egészségesebb falatként fogták fel, ami összhangban van a sikeres testsúly-szabályozással.

A kutatók megjegyezték, hogy a teljes energiafogyasztás a nap folyamán nem különbözött szignifikánsan a snack mandula és a nulla energia (víz) kontrollcsoportok között, ami arra utal, hogy a mandula beépíthető az étrendbe anélkül, hogy felesleges kalóriát tenne.

A tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik reggel közepén uzsonnát fogyasztottak a mandulából (összehasonlítva az energia-egyenértékű sütikkel), arról számoltak be, hogy összességében kevésbé éhesek, amikor mandulát fogyasztanak a sütikhez vagy a vízhez képest.

Az eredmények azt mutatják, hogy a mandula elnyomta az étkezések közötti éhséget, és csökkentette az egyéb magas energiájú ételek jutalmának (vagy vágyának) értékét. Ezáltal kevésbé valószínű, hogy enni fogják ezeket az ételeket, ha laboratóriumi ellenőrzött helyzeten kívül szembesülnek velük.

A fogyasztók összekapcsolják a mandulát a sikeres testsúly-szabályozással, amely segíthet nekik az egészséges étrend nyomon követésében.

A 28 g-os mandula 130 kalóriát, fehérjét (6 g), élelmi rostot (4 g), vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve az E-vitamint (8 mg), a magnéziumot (81 mg) és a káliumot (220 mg), így finom lehetőségként snackként és ideális kiegészítés a testsúlyát kordában tartani vágyók étrendjéhez.