Az AINIA agrár-élelmiszeripari intézet tanulmánya alátámasztja szív- és érrendszeri kérdésekben, valamint a gyomor-bélrendszeri problémák ellen
A Jijona és az Alicante nugátok olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek elősegíthetik a szív- és érrendszeri és a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzését - derült ki az Instituto Tecnológico Agroalimentario (AINIA) által készített tanulmányból.
Ez a kutatóközpont az Impiva támogatásával kidolgozta az IGP Jijona y Turrón de Alicante Szabályozó Tanács számára készített tanulmányt, amelyen keresztül a karácsonyi édességeket kémiai és táplálkozási szempontból jellemezték, és kiemelkedő táplálkozási szempontjaikat azonosították, Tegnap jelentette a Generalitat.
Konkrétan ennek az ágazatnak a tipikus termékeit vizsgálták, ugyanazon különböző vállalatok mintáival, mint például a Jijona nugát, a folyékony textúrájú Jijona nugát, az Alicante nugát és annak süteménye.
Az elemzés kimutatta, hogy a vizsgált termékek érzékszervi és táplálkozási tulajdonságaik szempontjából jó minőségű élelmiszerek, mivel fontos fehérjeforrást, különösen figyelemre méltó százalékos arginint tartalmaznak, amely releváns szerepet játszik az érrendszeri patológiák megelőzésében. Ezenkívül jó fitoszterolforrások, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterin felszívódásának szintjét, és védelmet nyújthatnak a leggyakoribb ráktípusok, például a vastagbél, az emlő és a prosztata ellen.
Kiemeli a rosttartalmat, amely a gyomor-bélrendszeri és szív- és érrendszeri betegségek megelőző hatása miatt elengedhetetlen a napi étrendhez.
Az alicante-i édességek szintén magas oxidációs képességgel rendelkeznek, védő aktivitással rendelkeznek a szabad gyökök káros hatása ellen, és magas az egészséges zsírtartalmuk is, ami segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, mivel a telítetlen zsírsavak aránya körülbelül 90%.
Az elvégzett elemzés azt mutatja, hogy ezek a termékek egészséges élelmiszerek, mivel számos olyan tápanyagot tartalmaznak, amelyek képesek pozitív hatásokat kialakítani az emberi egészségre.
A nugát mérsékelten fogyasztva kiegyensúlyozott és egészséges étrend része lehet, amely megfelel az elfogadott étrendi ajánlásoknak a Generalitat forrásai szerint
Bár a tanulmány azt mutatja, hogy a nugátban található tápanyagok egészségesek, figyelembe kell venni, hogy egy élelmiszer lenyelése során számos tényező lép közbe, ezért el kell mélyedni azokban a klinikai vizsgálatokban, amelyek bizonyítják ezek jótékony hatását. ételek, megfelelő mennyiségben tartalmazzák a kiegyensúlyozott étrendet.
A tanulmány az Innovation Check-nek köszönhető, amelyet az Ipari, Kereskedelmi és Innovációs Minisztérium támogatott az Impiva révén. A Consell alelnöke és Vicente Rambla osztályvezető kiemeli, hogy "ez a tanulmány egyértelmű példa a kutatás és az innováció élelmiszer-egészségügyi alkalmazásának előnyeire".
"A Consell innováció iránti elkötelezettségének köszönhetően cégeink egyre versenyképesebbek és új lehetőségeket teremthetnek a globális piacon a jelenlegi gazdasági válságban" - mondja Rambla.
Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket
- TURRÓN ÉDES TÖRTÉNETE Las Provincias
- Az alacsony kalóriatartalmú étrend sejtváltozásokat okoz, amelyek megakadályozhatják a betegségeket, a
- Eroski diéta és testmozgás, a betegségek megelőzésének két fő pillére
- Jijona Nugát fagylalt és előnyei Coloma García Artesanos
- A kalória-korlátozás meghosszabbíthatja az életet és megakadályozhatja az életet