Más cikkekben többet elmondok arról, hogy mi áll a Waldorf-oktatás, a művészet, a média, a zene, a mezőgazdaság és természetesen az élelmiszer mögött.
Ma szeretnék megosztani veletek egy kicsit a gabonafélék fontosságáról az étrendünkben és a gyermekek étrendjében. Gabonafélékkel nem a kereskedelmi gabonadobozokra gondolok!
Mesélni fogok a hét igazi gabonáról: búza, rizs, árpa, köles, rozs, zab és kukorica.
Gondolt már arra, hogy az életben semmi sem véletlen? Hogy minden tapasztalat, minden dolog, minden ember létezik és létezik valamilyen mélyebb okból, mint amire a szemnek látszik? Bizonyára nem gondoltad például, hogy valamilyen oknál fogva 7 a szivárvány színe, 7 a zenei skála árnyalatai, 7 életszakasz, 7 a hét napja, 7 gabona.
Nos, itt még egy kicsit tovább megy, talán nem tükrözte és nem vette észre, hogy a hét minden napja egy bolygóhoz kapcsolódik. Hétfő a Holddal, kedd a Mars bolygóval, szerda a Merkúrral, csütörtök a Jupiterrel, péntek a Vénuszral, szombat a Szaturnussal és vasárnap a Nappal. Hasonlóképpen, minden nap színnek, zenei hangnak, fémnek, testnek felel meg szerv, infúzió és, amiről ma itt fogok beszélni, egy gabona.
Mint már az elején említettem, a hét gabona, amely megfelel a hétnek, vasárnaptól kezdődően: búza, rizs, árpa, köles, rozs, zab és kukorica. Ezek a gabonafélék jelentették az alapját a világ legtöbb népének étrendjén.
Fekete rizs - recept
A keményítők, a cukrok, a fehérjék, az ásványi anyagok, a rostok és a B-vitaminok részarányával olyanok, mint egy kis energia- és táplálékcsomag, amelyet minden nap fel kellene tennünk az étlapunkra. Fontos figyelembe venni, hogy az összes tápanyag fenntartása érdekében a legjobb teljes kiőrlésű gabonákat és ökológiai termesztéseket fogyasztani, peszticidek nélkül, és a legjobb esetben biodinamikus mezőgazdasággal.
A valóságban, amit a gabonafélékből eszünk, az a mag, és pontosan a magban található meg a növény teljes potenciálja, benne lévő minden mag megőrzi az élet fényét. Tehát nem csak tápláló anyagokkal táplálkozunk a test számára, hanem az egyes gabonafélék is megadják számunkra a fény és az élet erejét.
Ezután meghívlak benneteket, hogy tudjatok meg egy kicsit többet ezekről a gabonafélékről.
A rizs a Holdhoz, a vízhez kapcsolódik. Vízzel elöntött földeken növekszik, és kevés szüksége van a földi elemre, könnyű, világító. A keleti népek nagy rizsfogyasztók, és érdekes megjegyezni, hogy könnyebben, frissebben és mélyebb szellemi élettel rendelkező népekről van szó.
Thai stílusú rizs - recept Thai stílusú rizs
Árpa, az ókori görögök gabonaféléje, a filozófusok kedvence, Rómában pedig a gladiátorok étele. A Marshoz hasonlóan ez ad erőt a harcra és a gondolat tisztaságát is. Ez a legfényesebb és legdinamikusabb gabonafélék, csírázáshoz és növekedéshez kevés idő kell. Jelenleg főleg sör és whisky előállítására termesztik.
A köles a legkisebb és legnehezebb gabonafélék. Száraz, forró és homokos talajban nő. A madarak által kedvelt, de az ember számára nehezen emészthető étel az őt védő külső réteg miatt, ezért fogyasztás céljából meg kell hámozni. Kozmetikai gabonaként ismert a bőr, a fogak, a haj, a körmök táplálására. Kicsi, sima és fényes magjaival, amelyek higanycseppeként gördülnek, tiszta képünk van a higany jellemzőiről.
A rozs erős és robusztus gabonafélék, stabilitást, a Jupiter erőteljes jelenlétét mutatja. A leghidegebb és leghosszabb télen is megnő. Ezzel a gabonával sötét és nehéz kenyér készül, amely Oroszországban, Németországban és Skandináviában népszerű. Alig fogadják el a fehér liszthez szokott szájízzel, de éppen emiatt kell időről időre fogyasztani a szárazföldi és ásványi tápanyag-összetevőkből kimerült étrendünk kiegészítéseként.
Zab, gyönyörű gabonafélék, ezért rokonságban vannak a Vénuszral. Ez egy olyan gabona, amely hosszabb ideig zöld marad, mint a többi, könnyen emészthető. Lágy és fényes édességével számtalan receptbe felvehetjük, például sütemények, sütik, zabkása vagy granola.
Zöld zab - zöld zab recept
A kukorica a legnagyobb és legmagasabb gabonafélék, sok fényt, hőt és termékeny talajt igényel. A gabonafélék közül egyedülikének szüksége van az ember kezére a vetéshez, természetes úton nem szaporítható. Az amerikai kultúrák évszázadok óta táplálkoznak ezzel a gabonafélével, és sok indiai történet említi a kukoricát, mint erő és erő forrását.
Kukorica palacsinta: Recept
És nem utolsó sorban van búza. Hosszú és arany tüske, amelyhez a nap sugarai szükségesek ahhoz, hogy tápláló és rugalmas magokat kapjanak, amelyek a nyugati legnépszerűbb lisztek, tészták és kenyerek. A búza számos fajtája létezik, mint például durumbúza, szaracénbúza, kamut, tönkölybúza.
Ha ezeket a gabonaféléket felveszi a napi étrendbe, és ideális esetben mindegyiket elfogyasztja a megfelelő napon, és szeretettel főzi, akkor valódi táplálékot ad testének és lelkének. Annak felismerésével, hogy étele hogyan kapcsolódik a külvilághoz, a kozmoszhoz, és ugyanakkor a lelkiállapotához, a belsőjéhez, a tudat gyakorlását kezdi.
Itt, a Cultivariumban talál olyan recepteket, amelyek segítenek felfedezni a gabona világából származó sokoldalú recepteket, valamint olyan gyakorlatokat, amelyek fejlesztik tudatát és ezáltal kiegyensúlyozott életet élnek. Olyan receptek, mint: Mujadara, Őszi zabpehely, Sós zabpehely, Zabpehely körte kompóttal, Karamellás almás zabpehely és Kukoricával készült sárga Gazpacho. Meghívjuk Önt, hogy alkalmazza őket a gyakorlatban, és ossza meg velünk tapasztalatait.