Mely ételek alacsonyak és melyeket érdemes kerülni.

A liszteknek és a burgonyának magas a glikémiás indexe, ellentétben a halakkal és a sovány húsokkal.

index

Jó élet

Bél mikrobiota: emelje ki az étrenddel való szoros kapcsolatot és annak egészségre gyakorolt ​​hatását

Erő- vagy kardio gyakorlatok: hol kezdjem?

Tippek a szülőknek

Tini alkoholfogyasztás: 16 mítosz és igazság

A futás megkezdése: 7 tipp kezdőknek

A héten felváltva

Abs és így tovább: három áramkör a középső zóna megmunkálásához

A glikémiás index (GI) az a szám, amely az ételt a vér glükózszintjének emelkedése szintjén jellemzi. Vagyis, ha egy étel nagyon emeli a vércukorszintet, a GI magas. Orvosi szinten ez azonban már nem annyira meghatározó, mivel a legfontosabb az, amikor egy étel megemeli az inzulinszintet: ma nagyobb hangsúlyt fektetünk arra, hogy hogyan és mennyi inzulin emelkedik a betegben, nem pedig annak, hogy mennyi a vércukorszintje emelkedik.

Gyors fogyás terve a nyaraláshoz való visszatéréshez

A hivatalos index szerint a legmagasabb GI-értékű étel magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, eléri a 115-öt. Ezzel szemben olyan halak, mint a lazac, a pisztráng vagy a tonhal, az osztriga, a kagyló, általában a tenger gyümölcsei, a majonéz, a tojás, a sajtok, a sovány húsok, és az alkohol glikémiás indexe nulla.

Befolyásolhatja-e a glikémiás index a fogyást?

A magas GI az inzulin stimulálásának közvetlen hatása révén befolyásolja a fogyást. Ez minden betegnél változó, nem ugyanaz lesz ugyanazon étel esetében, hanem olyan tényezők, mint például mindegyik fiziológiája, életmódja, függetlenül attól, hogy fizikai tevékenységet folytatnak-e, stresszben vannak-e vagy sem, hogyan alvás és hogyan kezeled a stresszt. De miért befolyásolhatja a fogyás? Mivel az inzulin megemelve zsírszintézist eredményez. Az inzulin az egyetlen hormon, amely szintetizálja a zsírt. Ha magas, akkor azt generálja, és megakadályozza a lebomlását is.

Ravenna diéta: 14 napos terv, hogy egy hónap alatt 8 kilót fogyjon le

Itt jön szóba a híres inzulinrezisztencia, ami kifejezetten az a nehézség, amellyel az inzulinnak hatnia kell. És az étkezés után 2 órával az alap inzulin és az étkezés utáni inzulin együtthatójában vagy hányadosában fogjuk mérni. Ha a bazális inzulin normális, és a 120 perces étkezés utáni inzulin háromszorosára emelkedett, akkor már úgy gondoljuk, hogy a beteg inzulinrezisztenciával rendelkezik. És ezeknek a betegeknek, ha magas GI-tartalmú ételeket kapnak, nem csak nagy nehézségeik lesznek a fogyással, hanem továbbra is hízni fognak.

Fogyáshoz figyeljünk az ételek GI-jére?

Igen, hogy a hasnyálmirigyben ne alakuljon ki hiperreakció az inzulinra. Az olyan élelmiszerek, mint a kukorica, a rizs vagy a burgonya nagyobb GI-jével azonnal nagyobb ingerreakciót vált ki az inzulinból, mint ha halat, kagylót, zöldséges zöldségeket fogyasztana, és ezért ez közvetlenül gátolja a fogyást.

Milyen ételeket kell korlátozni vagy kiküszöbölni?

  • Kukorica, fehér liszt bármely készítményében (pizza, szendvics, tészta)
  • Apu
  • Minden cukrot tartalmazó készítmény (például fagylalt, kenyér, mindenféle süti).
  • Banán, datolya, görögdinnye és dinnye
  • Sör
  • A köles és az amarant egészséges, és nem rossz, de ebben az esetben mindkettőjük GI-értéke 70.
  • A rosszul megnevezett gabonafélék, a híres dobozos gabonatejes reggeli GI-je 85. Ezt nem téveszthetjük egészségre!
  • A maltodextrin, amely minden csomagolt termékben megtalálható. Amikor elolvassuk a csomagolást, az apró betűs írásban szerepel a maltodextrin, amelynek GI értéke 95.

A magas GI nem szinonimája a cukorbetegségnek, mert ételről beszél. De a magas GI-tartalmú ételek fogyasztása az élet minden napján elhízáshoz és hosszabb távon 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.

Alacsony GI étkezési lehetőségek

Reggeli, harapnivalók és harapnivalók

  • Gyümölcslé
  • Zöld, piros, hagyományos tea
  • Kávé sovány tejjel
  • Alacsony zsírtartalmú joghurt gyümölcsökkel
  • Gyümölcssaláta
  • 2 szelet sajt
  • Gesztenye tej
  • Mandulatej
  • Keserű kakaó
  • Főtt tojás
  • Egy avokádó
  • Egy darab sajt
  • 2 fél körte kompót
  • Sült alma
  • Egy marék mandula, dió vagy pisztácia
  • Narancs

Ebédek és vacsorák

  • Zöldségleves
  • Uborka és sárgarépa saláta sajtkockákkal
  • Paradicsomleves
  • Padlizsán gratin
  • Bicolor zöldségpuding
  • Tonhal saláta zöld levelekkel
  • Sütőtök és sárgarépa fogyasztó
  • Uborka, paradicsom, édeskömény saláta lenmaggal (1 evőkanál leves) és kemény tojással
  • Része grillezett lazac spenóttal
  • Zöld saláta lenmaggal - Hagymával és paradicsommal párolt lencse vagy csicseriborsó
  • Garnélarák barna rizzsel
  • Sült pisztráng mángold gratinnal

* Dra. María Alejandra Rodríguez Zía (70 787 MN). Klinikai orvos és endokrinológus.