Erőforráskereső
Nehéz elhinni, de az étel a betegség elsőszámú okává vált: hazánkban és a világ többi részén is globális probléma. A helytelen étrend az a kockázati tényező, amely a legtöbb problémát okozza az egészségünkben, és amely a megelőzhető halálozások 21% -áért felelős - zárta le a betegség globális költségével foglalkozó makro tanulmány, amelyet a The Lancet tett közzé 2015-ben.
Hogyan változott ennyire és gyorsan étrendünk? Mit tegyünk a tányérunkra?… És mindenekelőtt ki részesül a rossz étrendünkből? Csak a kérdésekre adott válasz jelöli a kiutat.
Mitől vagyunk rosszul?
Az egészségtelen táplálkozás drámai mértékben megnöveli az elhízást, a túlsúlyt, a cukorbetegséget, a szív- és érrendszeri betegségeket és néhány rákot. A spanyol államban ez az egészségtelen táplálkozásnak tulajdonítható:
- A szív- és érrendszeri betegségek 40-55% -a
- A cukorbetegség 45% -a
- Néhány rák, például a gyomor és a vastagbél 30-40% -a
És légy óvatos, a 6-10 éves lányok és fiúk 45,5% -a túlsúlyos.
Mindezek részletes elemzése a jelentésben található Utazás az ételek középpontjába, amelyek megbetegítenek minket, VSF-Justicia Alimentaria, ahonnan ezek az adatok származnak.
Feldolgozott ételek, rejtett összetevők
Az élelmiszer egyre inkább ipari termék: feldolgozott és ultrafeldolgozott élelmiszerek, amelyek egészségtelen összetevőkkel vannak tele - hasznosak és olcsók az ipar számára, rosszak az egészségünkre - betörtek étrendünkbe. Ennek eredménye az, hogy túl sok zsírt eszünk (rossz minőségű), túl sok sót és túl sok cukrot ... és nem tudjuk.
Az általunk fogyasztott só és cukor nagy része a feldolgozott élelmiszerekben rejlik. Igen, rejtve, mert lehetetlen megfejteni, hogy mit eszünk a. Munkájával és kegyelmével zavaros és olvashatatlan címkézés, az ipar kedvére való, de felháborító a fogyasztói szervezetek számára.
Ugyanez az élelmiszeripar, amely egészségünk rovására spórol termékei összetevőin, a többit reklámba dobja abból a célból, hogy abszolút egészségtelen étrend legyen "normális", sőt "egészséges". Ha bíznánk a reklámban, úgy tűnik, hogy minden, amit eszünk, természetes és egészséges, de az élelmiszer-reklámok fele zsírokban, cukorokban és sóban gazdag termékekre vonatkozik.
A globalizációval találkoztunk
A gazdasági globalizáció a többi termelő ágazathoz hasonlóan elősegítette az üzleti koncentrációt. Az eredmény? Az élelmiszerek, amelyeknek táplálkozniuk kell, kisszámú nagyvállalat által ellenőrzött vállalkozássá vált.
Annak ellenére, hogy az Egészségügyi Világszervezet egy ideje figyelmeztet a helyzetre, és hogy maga a WHO és más nemzetközi intézmények, kutatók és társadalmi szervezetek szigorú adatokat és javaslatokat kínálnak a helyzet megfordítására ... a hatalmas élelmiszeripar blokkol minden olyan intézkedést, amely befolyásolhatja érdekeit, akár olyan alapvető szempontok is, mint egy világos és átlátható címkézési rendszer létrehozása.
Kampány az egészséges táplálkozásért
Az egészségtelen táplálkozás strukturális probléma, nem pedig egyéni. Ezért nem az egészséges táplálkozást népszerűsítő figyelemfelkeltő kampányokkal oldják meg, hanem az ezt lehetővé tevő közpolitikákkal. Ez a kampány célja Adj mérget, indította a VSF-Justicia Alimentaria. Egyéb intézkedések mellett felveti:
- A kötelező címkézés amely lehetővé teszi az egészséges ételek könnyű megkülönböztetését azoktól, amelyek nem.
- A a reklám hatékony ellenőrzése.
- A költségvetési politika amelynek célja az egészségtelen ételek drágítása, valamint az egészséges, organikus és helyi termékek olcsóbbá tétele (egészségügyi szempontból nincs értelme, hogy a Coca-Cola vagy a Kit-Kat azonos áfával rendelkezik, mint az alma).
- Szüntesse meg az egészségtelen étkezést az iskolákban és támogassa az egészséges táplálkozást a közbeszerzés révén.