SERTÉSSERJEK RECEPTE Vörösboros mártásban

Finom étel. Köröm sertésarc vörösboros mártásban. Ahogy vörösboros borjúarcokkal tettük, jól meg fogjuk főzni őket és a saját mártásukban. Így mézes húst kapunk, olyan puha, hogy a szájába adva megolvad. Ha valami fontos ebben az ételben, akkor az a mártás vörösbor. Finom szósz, testes és nagyon ízletes, mivel a zöldségek édes ízének és a bor által biztosított savnak az eredménye. Ez a szósz nagyon jól passzol a húsokhoz, így tökéletes választás ezeknek a vörösboros szószban lévő sertésarcoknak. A főzési idő magas, de használhat gyorsfőzőt is, és gyorsabbá teheti azokat. Íme az összetevők az otthoni elkészítéshez.

orcák

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 8 sertésarc
  • 1 pirospaprika
  • 1 zöldbors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 3 sárgarépa
  • 1 üveg vörösbor
  • 250ml húsleves
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • só, bors
  • olivaolaj

SERTÉSSajt sajtos receptje vöröses mártásban:

Szükséges idő: 3 óra 20 perc.

Nézzük meg ezekkel az egyszerű lépésekkel, hogyan fogjuk elkészíteni ezt a receptet:

    Először lezárjuk a húst, hogy a gyümölcslevek bent maradjanak.

Először késsel távolítunk el minden zsírt, amely az arcán lehet, és az egészet megfűszerezzük. Ezután egy csepegtető olajat teszünk egy nagy serpenyőbe. Nagy lángon melegítjük. Amikor forró, betesszük az arcát és kb. 2-3 percig főzzük mindkét oldalon. Amikor aranyszínűek, egy tányérra lefoglaljuk őket.

  1. Elkezdtük a vörösboros szósz elkészítését zöldséges mártással.

Ezután ugyanabban a serpenyőben, közepes lángon, öntsön még egy csepegő olajat. Amikor forró, adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát, a zöldpaprikát, a pirospaprikát és a hagymát, apróra vágva. Fűszerezzük és kb. 12 percig hagyjuk főzni, időnként megkeverve.

  1. Most hozzáadjuk a húslevest és ami a legfontosabb: a vörösbort

Ez idő után adjunk hozzá 1 pohár vörösbort, a húslevest és a teáskanál kakukkfüvet. Újra keverjük az összes összetevő integrálásához. Kijavítjuk a sót és a borsot.

Itt az ideje hozzáadni az arcokat és sokáig főzni őket

Ezután hozzáadjuk az arcdarabokat és a fedelet. Hagyjuk őket körülbelül 3 órán át főzni, mindig tartva a közepes hőt. (Ha expressz edényben csináljuk, akkor kb. 1 órán át hagyjuk főni és hozzáadjuk az összes bort). Időnként kevergetjük, hogy az ízek jól integrálódjanak, és még több bort adjunk hozzá, amikor a mártás megszáradni kezd.

  1. Sertés arcunk mártását vörösboros szószban összetörjük

Ez idő után levesszük az arcát egy tányérra, és a mártást habverővel átvisszük. Addig őröljük, amíg nagyon finom nem lesz. Ha túl sűrű - mint egy krém - adjunk hozzá még egy kis bort vagy húslevest. Ha túl húsleves - mint egy leves -, hagyja még néhány percig főni.

Végül visszatesszük a mártást a serpenyőbe, és elkészítjük az edényt

Befejezésül a mártást az arcával együtt visszahelyezzük a serpenyőbe, és ismét közepes lángon melegítjük. Javítsa ki a sót és a borsot, és hagyja, hogy jól felszívja a mártást. Végül ezt a finom ételt szolgáljuk fel körettel burgonyával vagy egy jó salátával.

Ezek sertésarc vörösboros mártásban csemege. A hús nagyon puha és puha, a szósz pedig nagyon gazdag. Röviden, ez egy nagymama étel, amely jól elkészítve úgy néz ki, mint a haute konyha. És az általunk leírt lépések végrehajtásával nagyon egyszerűen elvégezheti őket otthon.