Kényelmesek és gyorsan működnek. A futó láz, a nagy intenzitású edzés iránti törekvés és a diéták iránti megszállottság az energiasávokat optimális erőforrássá tette az energia feltöltésére, a teljesítmény javítására és az edzés utáni feltöltésre. Logikus, rendkívül kényelmesek és hatásuk egyértelműen gyors. De mi van, ha a táplálás nem a legfontosabb és nem más, mint egészséges csomagolásban bemutatott finomságok? Mi kell használni őket, ha nem versenyezünk szakmai szinten? És ami a legfontosabb: az egyre változatosabb kínálattal szemben tudjuk-e, hogy melyik felel meg nekünk, ha végül úgy döntünk, hogy erre az élelmiszer-erőforrásra fogadunk?
"A rudak kiváló szénhidrát-, fehérje-, zsír- és rostforrások, de helytelen használatuk esetén nemkívánatos hatásaik lehetnek, amelyek néha tönkretehetik az edzéseket vagy a versenyeket" - fejleszti Luis Roberto Vergara, a barcelonai egyetem belgyógyász orvosa szakosodott sportorvos. Mint tápanyagprofilja nagyon változó, és az egyes sportolók igényei egyediek, Első ajánlása a tápanyag-összetétel, a hidrátok és a hozzáadott funkcionális összetevők asszimilációs sebességének értékelése, valamint annak ellenőrzése, hogy tartalmaznak-e allergéneket és alkalmasak-e vegánoknak.
Figyelembe kell venni olyasmit is, ami nem jelenik meg a reklámban: ezek nemkívánatos és kellemetlen következményekkel járhatnak, mint pl puffadás, görcsök, puffadás és emésztési zavar. Ez egy szálas dolog. Colleen Tewksbury, a Penn Medicine bariatrikus programjainak kutatója és az Egyesült Államok Pennsylvania Táplálkozási és Dietetikai Akadémiájának megválasztott elnöke ezeket a hatásokat ennek a vegyületnek a feleslegének tulajdonítja. "A rost lelassítja a cukor és a koleszterin felszívódását a véráramba, hozzájárulva az LDL-koleszterinszint alacsony szinten tartásához és a glükóz stabilizálásához. Ez jó egészségügyi szövetséges, de a rúd tartalma néha túlzott, körülbelül 12 vagy 15 gramm adagonként "- mondta a Self health magazinnak. Ahhoz, hogy képet kapjunk, egy alma körülbelül 4 vagy 5 grammot tartalmaz, és egy szelet teljes kiőrlésű kenyér nem haladja meg a hármat. A Tewksbury által feltüntetett energiasáv tartalmával már a napi szükséglet felét fedezhetjük, ami körülbelül 14 gramm/1000 kalória.
Ezen kívül az orvos Luis Roberto Vergara A hasmenés vagy a bélrendszeri kényelmetlenség kockázata miatt nem tartja körültekintőnek a rostokkal dúsított rudak sportolás előtt történő alkalmazását. A probléma nem a zab vagy dió, amelyet tartalmazhat, hanem a gyártók által alkalmazott, néha cikóriagyökérből kivont inulin, amely általában az oligofruktóz nevével szerepel a címkén és szerepel a teljes rostszámban, nem külön . Amint arról az FDA beszámolt, az élelmiszerek és gyógyszerek szabályozásáért felelős amerikai ügynökség, az inulin és az oligofruktóz megvédi a beleket és kiegyensúlyozza a bélflóra stimulálásával. A veszély nagy mennyiségben van jelen ezekben a termékekben. "Az emésztőrendszerünk nem szokott hozzá" - mondja Tewksbury, aki azt tanácsolja, hogy a rúdakat vízzel kísérjék a rost jobb emésztéséhez.
Cukormentes, de hashajtó hatású
Egy másik óvintézkedés, amelyet az energiadarabok fogyasztása során meg kell tennünk, a polialkoholok jelenléte, amelyeket gyakran mesterséges édesítőszerként használnak az élelmiszeriparban. Ezek egyfajta szénhidrátok, de kevesebb kalóriát tartalmaznak grammonként, mint cukor. Laboratóriumokban cukrokból, keményítőkből, valamint gyümölcs- és zöldségkivonatokból gyártják, édes és tiszta ízt kölcsönöznek nekik. Jó sütést és étvágygerjesztő megjelenést is lehetővé tesznek. A probléma? Tartalma nem egyértelmű a címkén, és néha olyan magas, hogy végül puffadást, gázt, görcsöket és hasmenést okoz Tewksbury szerint.
Bár jól meg volt határozva, a szervezetre gyakorolt hatása mindig az egyes emberek bélbaktériumainak összetételétől függ, így mindegyik másképp fog reagálni. "Általában - mondja Vergara - nagy mennyiségben hashajtó hatásúak lehetnek, bár általában könnyűek és rövidek. A pozitív szempont az, hogy mivel cukor nélküli szénhidrátok, a vércukorszint emelkedése minimális".
Mérsékelten és tudva, hogyan lehet megkülönböztetni, mire van szükségünk minden egyes alkalommal, a kockázatok nem magasak, bár az orvos ragaszkodik az információkhoz és a lehetséges adalékanyagok hatásainak ismeretéhez. "Általában B komplex vitaminokkal, C-vitaminnal, magnéziummal, káliummal, koffeinnel és kreatinnal dúsítják őket, azzal a céllal, hogy javítsák a sportolók teljesítményét és gyógyulását. Ne felejtsük el, hogy például a koffein vérnyomásemelkedést vagy szívritmuszavarokat okozhat és a stressz a perifériás idegrendszerben. A kreatin, az izmainkban található molekula erősíti erőnket és ellenállást a kimerültséggel szemben, de súlyosbíthatja a veseproblémákat a kopás miatt, amelyet az oldódása feltételez. ".
Nem minden energiasáv készül azonos minőségű összetevőkkel. Néhány egészségesebb tartalmaz zabot, puffasztott rizst, magokat, dehidratált gyümölcsöket, dióféléket, olívaolajat vagy joghurtot, és a kevésbé ajánlott összetevők közé tartozik a cukor, vaj, hidrogénezett olajok, színezékek, sűrített gyümölcslevek és a csokoládé. "A legrosszabb az a címkézés nem mindig olyan pontos, mint egy élelmiszerterméknél elvárható lenne ", Vergara figyelmeztet. Például az a figyelmeztetés, amelyet az Egészségügy 2019-ben indított egyes Németországban gyártott energiapálcákkal kesudiónyomokkal, amelyeket nem tüntettek fel a címkén. A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség egy másik alkalommal beszámolt a be nem jelentett diófélék jelenlétéről néhány energiarúd összetételében.
Minden sávnak megvan a maga használati útmutatója
Fontos, hogy azt a terméket válasszuk, amely a legjobban megfelel az elvárásainknak, de mielőtt ezt megtenné, Vergara erre emlékszik figyelembe kell vennünk a tevékenység típusát és annak intenzitását. "Az előző órákban - mondja - egy teljes adag fogyasztható fehérjékkel, rostokkal, zsírokkal és szénhidrátokkal az izomfáradtság megelőzése érdekében. Ha ellenállóképességet fogunk gyakorolni, a lassabban felszívódó szénhidrátokkal rendelkező rudak biztosítják a szintet optimális glükózszint. Ideális esetben egy verseny vagy egy hosszan tartó vagy nagy intenzitású edzés során gyorsan felszívódó, kevés rostot vagy fehérjét tartalmazó hidrátokat kell tartalmaznia. Emészthetőek és a cukrok gyorsan átjutnak a vérbe, hogy megőrizzék ezeket a szinteket, és felhasználhatók legyenek. áramforrásként ".
A fizikai megterhelés után az orvos javaslata az, hogy gyorsan felszívódó szénhidrátokban gazdag, valamint fehérjében, rostban és zsírban mérsékelt energiarudakat használjon, mivel ezek elősegítik a gyógyulást. Természetesen "erényei ellenére" tisztázza: "semmiképpen sem szabad elegendőnek tekinteni őket a megfelelő táplálkozáshoz, sem pedig ürügyként szolgálni az étkezés elhagyására. Használatuk csak az diéta harmonikus és egészséges sportoló ".
Gyermekek és serdülők esetében az óvatosság még nagyobb. Az egyik kockázat az, hogy a vérében a niacin, az A-vitamin és a cink szintje megugrik. A Környezetvédelmi Munkacsoport mintegy 2500féle reggeli müzlit és energiadarabot vizsgált meg, és megállapította, hogy ezek esetében mintegy 30 márka 50% -kal több, mint a felnőttek számára ajánlott A-vitamin, niacin vagy cink értéke. Figyelembe kell venni, mivel nagy dózisban ezek a molekulák májkárosodást okozhatnak, az A-vitamin esetében; niacin felesleges bőrkiütés; és az immunválasz gátlása a magas cinkszint miatt.
A Buenavida-t követheted a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon, vagy feliratkozhatsz a Hírlevélre.